Con días calurosos y húmedos, preparo ensaladas, paninis y salsas o dips para cenar. Este dip turco de zanahoria me encantó. Se come como mezze o ensalada. Como tengo hierbas aromáticas en plena producción, le añadí algunas hierbas frescas, ¡y el resultado quedó delicioso!
Havuç Tarator
5 zanahorias medianas ralladas
4 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo picados
10-12 nueces picadas
2 tazas de yogur natural (puedes añadir más o menos)
1 cucharadita de sal
Hierbas frescas picadas: albahaca, cilantro, perejil, menta y cebollino
Aceite de chile
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de hojuelas de chile
En aceite de oliva, saltea las zanahorias hasta que estén blandas. Reserva. Mezcla el yogur, nueces, la sal, el ajo y las hierbas. Agrega las zanahorias. Prueba el ajo y la sal. Extiéndelas en un plato.
En una sartén, calienta el aceite de oliva con hojuelas de chile. Vierte este aceite aromático por encima. ¡Cómelo y DISFRUTA!
Gracias por la receta. Te mando un beso.
ReplyDeleteUn dip original y además sano, buena idea para presentar como aperitivo o como parte de una cena veraniega de picoteo.
ReplyDeleteMe preguntas lo del apagón, fue un caos, no funcionaba nada, aunque tengo la suerte de vivir no muy lejos del trabajo y puedo ir andando, pero los ordenadores y las comunicaciones a cero. Si mandaba un Whatsapp para saber como estaba mi familia hasta pasadas unas horas no llegaba. En mi casa estuvimos 12 horas sin luz, pero bueno, ya pasó y sin comer no nos quedamos. Gracias por preguntar.
Besos.
Caramba el plato parece delicioso. Nunca he comido plato turco, en Mallorca abundan los establecimientos hindus, marroquíes, y chinos. Un abrazo.
ReplyDeleteUna buena idea para esas cenas de picoteo 👏
ReplyDeleteBesinos
¡Hola, Marcela! Facilísimo y riquísimooo ... Tiene su punto potente, y eso me encanta.
ReplyDeleteFeliz semana. Bstes.
Grazie, lo proverò!!!
ReplyDeleteThis Turkish carrot dip looks incredibly fresh and full of flavor—just the kind of dish I crave when the days are warm and heavy. The combination of yogurt, walnuts, and sautéed carrots sounds so comforting, and the touch of chili oil must add just the right bit of heat. I love that you added your own homegrown herbs; it must have made the dish even more vibrant. Thank you for sharing such a beautiful and simple recipe that brings a taste of tradition to the table.
ReplyDeleteIf you enjoy thoughtful reads alongside your culinary creations, I’d be honored if you checked out my latest post: https://www.melodyjacob.com/2025/05/body-confident-you-body-confident-kid-book-review.html
Hola, Marcela: un mezze muy rico y fresquito. Además, muchas veces en los súper, venden bolsas grandes con zanahorias que tienes que comprar sí o sí, aunque sólo necesites una o dos. Y luego no se sabe que hacer con tanto stock y acabo haciendo una crema 😂, así que está bien tener una receta alternativa.
ReplyDeleteBesos.
Hola, Marcela: un mezze muy rico y fresquito. Además, muchas veces en los súper, venden bolsas grandes con zanahorias que tienes que comprar sí o sí, aunque sólo necesites una o dos. Y luego no se sabe que hacer con tanto stock y acabo haciendo una crema 😂, así que está bien tener una receta alternativa.
ReplyDeleteBesos.
Marcela, me encantan los dips y este es muy diferente a los que yo preparo, se tendrá que probar. Un beso
ReplyDeleteMarcela, me guardo esta receta ahora mismo, me ha encantado este dip, tengo que hacerlo en casa sí o sí
ReplyDeleteAbrazos