Granola

 

¡Me acabo de dar cuenta de que no tengo aquí mi receta de granola, a pesar de que llevo preparándola unos 20 años!

Granola

5 tazas de copos de avena

1 taza de almendras (picadas o laminadas)

1 taza de coco rallado

1 taza de nueces

1 taza de dátiles picados

1 taza de pasas doradas

1 cucharadita de sal

4 cucharadas de aceite de coco

1 taza de jarabe de arce

Puedes usar cualquier tipo de frutos secos o frutas deshidratadas; la combinación y las proporciones quedan a tu elección.

Calienta el aceite de coco hasta que se vuelva líquido y mézclalo con el jarabe de arce (o miel). Incorpora esta mezcla a la avena. Precalienta el horno a 300 °F (aprox. 150 °C). Distribuye la mezcla de manera uniforme en 3 bandejas para hornear cubiertas con papel de horno y hornea durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, remueve la granola, cambia la posición de las bandejas y hornea otros 10 minutos. Repite el proceso una vez más por otros 10 minutos. La granola debe hornearse un total de 30 minutos a 300 °F, en intervalos de 10 minutos cada uno.

Retira la avena horneada del horno y mézclala con los frutos secos y las frutas deshidratadas. Deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez fría, pásala a recipientes de almacenamiento. ¡Que la disfrutes!