Sunday, January 24, 2021

Torta cremosa al limone

 

Por ahora, viajo a través de mis sentidos .... especialmente mi paladar ..... recordando los lugares que amo ..... trabajé y viví en Roma .... recuerdo esos días .... .

Este es un pastel Italiano simple con sabor a limón ..... tiene tres capas que lo hacen irresistible con un té o café ..

Torta cremosa al limone

Pasta frolla
90 g de azúcar
90 g de mantequilla fría en trozos
250 g de harina tipo 00
2 huevos
1 pizca de sal

Combine todo junto hasta obtener una masa suave. Con un rodillo, estírelo hasta obtener una masa de 3 mm. Colocarlo en un molde engrasado y cubrir 3-4 cm de los lados. Ponlo en el frigorífico durante 30 minutos.

Crema de limón
Ralladura de 2 limones
150 g de azúcar
250 g de leche entera
2 huevos
2 cucharadas de maicena (más si la quieres más espesa)
60 g de mantequilla en trozos

Mezclar la ralladura de limón, el azúcar, los huevos y la maicena. Caliente la leche. Agregue el milímetro a la mezcla y mezcle bien para evitar grumos. Colócalo en la estufa y cocínalo hasta que espese. Agrega la mantequilla. Combina bien y reserva hasta que esté a temperatura ambiente.

Cubrir la masa

100 g de azúcar
2 huevos
80 g de mantequilla en trozos
100 g de harina tipo 00
30 g de fécula de patata
1 cucharadita de esencia de vainilla
30 ml de leche entera
½ cucharadita de levadura en polvo

Mezcle todos los ingredientes con una batidora de mano. Déjalo a un lado.

Cogemos el molde con la pasta frolla, añadimos la crema de limón y encima la masa de cobertura. Hornee a 350 F durante 45 minutos .... ¡¡DISFRUTE !!


 




6 comments:

  1. Ahora mismo la mejor y única manera de viajar es esta, con la gastronomía, haciendo recetas de otros lugares.
    Siendo una tarta de limón ya me gusta, es un sabor que me encanta en los dulces y esta tarta tiene una pinta sabrosa.
    Besos.

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  2. Marcela espectacular corte.
    Un lujo tu torta con 3 texturas :-))))
    1 saludito

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  3. Se m van los ojos ❤️❤️❤️

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  4. Que maravilla de tarta,me llevo tu receta para hacerla cuando deje un poco la dieta
    Yo he tenido la suerte como tu de estar en Roma,pero no tuve la suerte de probar esta maravillosa tarta
    Gracias por traérnosla......
    Besitos Marcela¡¡¡

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  5. Que tarta tan deliciosa Marcela 🤤 de momento haremos viajes gastronómicos 😉ya llegarán tiempos mejores besinos wapa

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  6. Davvero interessante questa torta. Sembra buonissima.

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