Monday, January 18, 2021

Lentejas y Acquacotta

 




Me encantan las lentejas ... en serio ... Me encantan las lentejas tanto que las como todos los días ... el almuerzo para mí siempre son  lentejas ... la cena es cualquier otro plato ...

Esta es una receta que se puede modificar a su gusto; sin embargo, la mezcla de especias hace que estas lentejas sean deliciosas.

Lentejas

1 cebolla picada
4 zanahorias en trozos
1 pimiento morrón rojo en trozos
1 pimiento amarillo en trozos
250 gramos de acelgas
3 dientes de ajo picados
sal pimienta aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de canela
orégano
3 cucharadas de pasta de tomate casera
1,5 taza de lentejas lavadas y remojadas. Usé una combinación de 1/2 taza de lentejas rojas, 1/2 taza de lentejas verdes y 1/2 taza de lentejas marrones. Por lo general, los remojo durante más de 1 hora.
3-4 tazas de caldo de verduras


En una olla calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. Agrega todas las verduras que quieras agregar excepto las acelgas. Agrega todas las especias y deja hervir a fuego lento durante 7 minutos para liberar los sabores. Agrega las lentejas, el caldo y la salsa de tomate. Déjelo cocinar hasta que las lentejas estén cocidas (¿30-40 minutos?). Añadir las acelgas y dejar cocer durante 5 minutos. ¡DISFRUTAR!

Hice Acquacotta de Ana. ... ¡esta receta es deliciosa!




6 comments:

  1. Que ricas!!! las lentejitas.
    Y la receta de pastores que nos contó Ana se ve estupenda :-)))
    1 saludito

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  2. Ohhh. M encantan las lentejas ❤️❤️❤️

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  3. Unas lentejas de lo más rica,me ha parecido curioso lo de ponerle canela,lo anoto para la próxima vez

    Pues me encantan esos guisos de cuchara ......tan calentitos que bien sientan
    besitos¡¡

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  4. Me encantan tus lentejas Marcela, en casa cada semana las comemos, aunque está claro que tú nos ganas al comerlas cada día.
    Muchas gracias por hacer la receta de Acquacotta y nombrarme, deseo que os gustara mucho, te ha quedado muy apetecible.
    Besos.

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  5. Un plato de lentejas contundente y muy ricas una vez a la semana caen 😉la acquacotta de Ana te quedó muy apetecible 👍besinos wapa

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  6. Me encantan estas lentejas tan especiadas. Nunca le he puesto canela , tengo que probar.
    La Acquacotta de Ana te quedó fantástica también. Las dos sois grandes cocineras.
    Un abrazo.

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