Sunday, January 10, 2021

Kadhi pakora (Buñuelos de verduras)

 



 
Un plato calientito para estos fríos días de invierno

Kadhi pakora (Buñuelos de verduras)

4 patatas hervidas

1 cebolla picada y frita

1 taza de espinacas o acelgas picadas

5 cucharadas de harina de garbanzos o harina

chile rojo en polvo a tu gusto

sal

pimienta

1 cucharadita de semillas de comino molidas

1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas

una pizca de bicarbonato de sodio

agua según sea necesario

aceite para freír


Muela las patatas. Agregue las especias, las acelgas, la cebolla y la harina de garbanzos. En caso de que lo necesite, agregue un poco de agua para hacer pequeñas bolas / hamburguesas. Fríelos 2 minutos por cada lado. Reservar.


Salsa kadhi

1/2 cucharadita de semillas de fenogreco

1 cucharadita de semillas de comino

1 cucharadita de chile rojo en polvo

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

4 chiles rojos secos

3 chiles verdes

2,2 cm de jengibre picado

2 ajos picados

2 tazas de yogur

5 cucharadas de harina de garbanzos

sal y pimienta

aceite para freír

4 tazas de agua o más si es necesario. Depende de qué tan espesa quieras la salsa.

En una olla, sofreír las semillas con el jengibre y el ajo. En un bol, mezcle el agua, el yogur y la harina de garbanzos. Agregue la cúrcuma, sal y pimienta. Licúa con una batidora de mano hasta que no queden grumos. Agréguelo a la olla y caliéntelo hasta que espese. Tarda unos 15 minutos. Coloque esta salsa en un plato y coloque encima los buñuelos de verduras. Sirva caliente con arroz. ¡DISFRUTAR!

5 comments:

  1. Como me gustan Marce, tienen que estar deliciosos.
    Un abrazo.

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  2. Que rico Marcela.
    Mandas a domicilio, no? jjjjjjjjj
    1 saludito

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  3. Me gustan las recetas de la India y Pakistán, aunque el cilantro es lo que menos me va, pero estos buñuelos han de estar muy ricos y la salsa también se ve deliciosa.
    Feliz Año Marcela.
    Besos.

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  4. Feliz año Marcela nos traes una receta muy rica y tentadora 👍besinos wapa

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