Thursday, December 1, 2011

De Desayuno a Postre.....Ricotta con Higos y Ricotta con Lavanda.....





Aquí estoy de nuevo ..... después de una tormenta de invierno dura (estábamos con-35C !!!.... en Noviembre!), Y una tormenta de viento que no he visto antes ..... aquí estoy de nuevo!

No sé qué pasó, pero Noviembre fue muy ocupado ..... más que nunca .....

En el supermercado, estaba revisando un libro con ricotta 
al horno y miel  para el desayuno. Tan pronto como llegué a casa, lo hice con higos caramelizados, miel y pistacho ..... estaba delicioso, pero demasiado seco para nosotros....


 
 
 


Ricotta al Horno

1 taza de ricotta
1 1 / 2 cucharada de azúcar (mas si lo desea)
mantequilla
higos
pistacho
miel

Mezclar la ricotta con el azúcar. Engrasar los moldes con mantequilla, y distribuir la mezcla de queso ricotta. Colóquelos en un horno precalentado a 350F hasta que estén doradas (20 minutos).

Cortar los higos, colóquelos en papel de cocinar. Espolvorear con azúcar, y colocarlos en el horno al mismo tiempo que la ricotta. Lo deje en el horno hasta que estén cocidos, y el azúcar este burbujeante.

Cuando la ricotta esta tibia, colóquela sobre un plato, decorar con higos, pistachos,
 y servir con miel .... DISFRUTE!

Como estaba seco, pero me gusto la idea, lo hice otra vez ..... con lavanda, crema y huevo .... Fue un fantástico postre ..... DISFRUTE!

 
 





Ricotta al horno con lavanda

1 taza de ricotta
1 1 / 2 cucharada de azúcar
1 cucharadita de flores de lavanda
mantequilla
azúcar
1 huevo
3 cucharadas de crema (yo usé 35%)
jarabe de lavanda
pistacho

Mezclar la ricotta con el huevo y la crema. En un molinillo (yo uso molinillo de café eléctrico exclusivamente para los dulces y frutos secos), moler el azúcar y flores de lavanda hasta que estén finas. Mezclarla con la ricota. Engrasar con mantequilla los moldes, espolvorear un poco de azúcar, y distribuir la mezcla de ricotta. Colóquelos en un horno precalentado a 350F hasta que estén doradas (20-30 minutos).

Cuando la ricotta este fría, colóquela sobre un plato, decorar
 con pistacho, y se sirve con jarabe de lavanda .... DISFRUTE!

55 comments:

  1. Cómo me alegra leerte de nuevo te echaba mucho de menos. Una propuesta muy rica e inteeresante.

    Cuando hablas de - 35 ºC me quedo alucinada, claro que nosotros aquí en verano llegamos a los 50ºC algunas veces, estoy más que acostumbrada al calor pero al frío brrrrrr no sé yo. Un beso muy grande para ti.

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  2. Marcela madre mía !! a -35º de temperatura. como si estuvieras en el polo norte jova!!, no me extraña que fuera duro , tengo esa temperatura en donde vivo y no se que hubiera sido de mi, yo cre que me congelo.

    El postre que nos traes me parece estupendo!!, aunque como dices lo mismo salió para vuestro gusto un poco seco y lo mismo necesitaba menos tiempo en el horno para que estuviera mas jugoso, me guardo la receta para probarlo
    mil besossss

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  3. Que rico Marcela. No sabría por cual decidirme. Además la presentación te ha quedado muy bien.
    Abrazos.

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  4. Marcela, los higos son una de mis grandes debilidades.......... no lo puedo evitar.

    Te quedaron deliciosos, aunque dices que un poco secos, no??? Tendremos que buscarle remedio.

    Besos y buen fin de semana.

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  5. Ay Marcela querida... menudo desayuno, qué diferencia con la locha de york y el pan integral... para tripitir!!

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  6. Uyyy, ¡qué frío!, sólo de leerlo me pongo a tiritar, jaja. Nunca ha probado nada con lavanda y mira que tengo curiosidad, quizás con este postre....., de momento me llevo esos higos que tienen una pinta buenísima.
    Un besazo

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  7. Hola Marcela, me hizo mucha ilusión hablar contigo, como si estuvieras aquí al lado y nos separan miles de kilómetros, eres un encanto de persona.
    Cuando dices estas temperaturas tan gélidas que tenéis entra frío solo de pensarlo, se acostumbra uno a eso? Espero que si.
    Con este toque de lavanda tiene que ser una delicia esta ricotta y que no falten los higos con lo que a ti te gustan.
    Besos.

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  8. Esa es mi Marcela!!!, repitió para mejorar la receta y lo consiguió!!!!
    que frio que hace por alli!!!....abrigate mucho y disfruta de estar en casita calentita..que con frío es lo que apetece!!!!
    Cariños mi guapa!!!!!

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  9. Pues me llevo una de cada porque me encantan las dos versiones!!!! una propuesta fantástica!!! muchos besitos, me alegra volver a ver que estás activa!!!

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  10. Geniales las dos recetas....me alegra de que el temporal haya pasado y estéis todos bien.
    besos

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  11. El plato se ve delicioso y muy bien presentado, tiene una pinta increíble..

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  12. Que bocados tan deliciosos... además, con una de mis frutas preferidas: los higos. Pero habrá que esperar a la próxima temporada para poder comerlos.

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  13. Tengo curiosidad por probar el sabor que da la lavanda a los postres... me da un pelín de miedo por si resulta "excesivo", jejeje.
    Pero, desde luego, esta ricotta se ve de lujo, de lo más apetecible.
    Un besote, guapa.

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  14. Marce!N Qué delicia me gustó mucho esta ricotta por lo sencilla y sabrosa. El jarabe de lavanda lo estoy haciendo ya con las flores de mi jardín, es demasiado rico.

    Qué bueno que resultó lo de la torta, besitos

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  15. -35ºC??? Que dices Carmela...yo alli me muero de frio!!! PEro claro, con estas comiditas y postres cogeis bastantes energías...yo tb me quedo con el postre, se ve delicioso! un besicoo y buen findee

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  16. Ya estoy tiritanto solo ver tú termómetro, Madre Mía!!! eso si es el invierno...las recetas, una delicia muy rica. Besitos.

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  17. Ya pasó el temporal?, debe de ser una gozada cuando llegas a casa y te pones a hornear delicias como estas;el jarabe de lavanda lo tengo que hacer.
    Besos.

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  18. Madre mía qué temperaturas. Seguro que con estas temperaturas te animas más a cocinar por el hecho de no pasar frio. Qué postre tan rico. Me encantan los postres con quesos y frutas. Besos y buen finde.

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  19. Marcela cuando pienso en esos fríos me da pánico, yo no soy nada del frío, aunque de vez en cuando me gusta, pero que sea por poco tiempo. Supongo que a todo te acostumbras. Tu postre es una verdadera delici. Los higos y el queso son una matrimonio perfecto. Un beso guapsima.

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  20. Marcela cielo,las dos versiones son exquisitas,me encantan así que tomo nota preciosa y espero que haya pasado este temporal de frío.al menos os de una tregua.
    Feliz fin de semana y un besote enorme.

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  21. Marcela tiene una pinta expectacular


    ¡¡besos¡¡

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  22. A mi me encantan todos los quesos y el ricota en particular. Te han quedado 2 recetas magníficas.

    Un beso

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  23. Hola Marcela: ¡¡felicidades!! por tu premio.
    Como Canadá esta demasiado lejos y no veo posible poder enviarte el premio, lo he repartido entre el 2º y 3º clasificado.
    Para ti todo mi cariño y agradecimiento.
    Solo se me ha ocurrido poner tu nombre a la tarta. Espero que te guste
    Un fuerte abrazo.

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  24. EStimada Amiga...que bueno que regresaras. Vaya que difícil ha de ser estar en esas temperaturas y bueno..cada cuerpo ahi se va adaptando, pero aun así no deja de ser incómodo!
    Ahora bien con tu postre se enciende cualquier calor, el paladar y los sentidos. Me gustan las combinaciones y quedo pendiente si puedo hacerlas por aquí. Saludos

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  25. Uf, que frío y con viento la sensación térmica baja mucho más, ojalá no tengas que salir mucho.
    El postre delicioso, me tinca la versión con higos aunque sea mas seco.

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  26. Quien lo tuviera a mano en uno de esos días que te da por comer algo dulce.
    Una verdadera delicia, los dos me gustan.
    Que tengas un buen finde guapísima.

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  27. Qué frío Marcela,y me quejo yo del que hace por aquí!
    Me gustan mucho las dos recetas,no sabría cual elegir,qué rico!

    Un abrazo

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  28. Riquísimas las dos recetas de ricotta.
    Se me hace difícil imaginar tanto frío cuando aquí el invierno ha entrado esta semana y poquito a poco.
    Un besito

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  29. no te lo creeras pero acabo de poner en el listado de pendiente una receta de ricota al horno... sin higos ni pistachos... asi es que me quedo con la tuya

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  30. Uff, como me gusta esta receta Marcela, es fantástica, me encanta.
    Un beso

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  31. i have never tried that.. but i am sure is good.

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  32. Hola guapa tu

    delicioso, precioso, rico

    mil petonets Susanna

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  33. ¡Dices que quedó seco para vuestro gusto?.
    Yo le veo una pinta increible y lo del jarabe de lavanda me encanta.

    Pochoncicos.

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  34. Qué postres tan delicados nos has traido hoy, una maravilla para los sentidos.
    Saludos

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  35. que original manera de tomar la ricotta y que deliciosa combinación de sabores y aromas! tomo nota de tu receta para ponerla en práctica! muchos besos guapa

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  36. Que frioooooooo, me quedo con la segunda (soy poco amante de los higos).
    Un besote y una bufanda virtual que creo que te hace falta.

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  37. QUERIIIDAAAAAAAA MARCELA.. HOLAA!
    q gusto verte!!
    y esto esta de muerte lenta.. me ha encantadooo
    !!!
    gracias guapa.. besosssssss

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  38. Me encanta, me quedo con la versión de los higos. La ricota me gusta de todas las maneras posibles.
    Cariños

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  39. Delicioso, que aspecto tan tan bueno, me encanta y el contraste de sabor me lo imagino, divino.
    Besos Marcela

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  40. Como siempre una maravilla!!! Me ha encantado. Besos.

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  41. ¡35º bajo cero...!¡Cómo me acuerdo de cuando vivía en Anchorage...! Estando bien equipado no es tan terrible, yo lo recuerdo con cariño.
    De la ricotta, qué voy a decirte ¡Me encanta! y así preparado, está para no soltar la cuchara.
    Me ha encantado volver a verte.
    Un besote,Marcela. ¡MUAC!

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  42. Una tormenta de viento y a -35º??????? Uy!!!!!! Me quedo con al temperatura primaveral que está haciendo en Baracelona este año: hoy, 17º!!!!!!

    Claro que si uno está en casa, fuera ya puede llover o nevar, que uno se sienta a la mesa y le ponen este postre y se siente en la gloria!!!!

    Besos

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  43. Las dos combinaciones son fantásticas, yo no aguantaría ese frío, que horror.
    Un besito

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  44. Marcela yo me quedo con las dos versiones, no sabría cual escoger!
    -35grados! Eso es frío y lo demás es cuento!

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  45. Marcela me han encantado las 2 recetas, los cortes de los higos tienen forma de corazón, que detalle tan bonito Marcela, se nota que cuidas hasta el último detalle.

    Un abrazo guapetona y gracias por compartir estas deliciosas recetas.

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  46. -35?
    Qué vergüenza, y yo me quejo cuando estamos a 0 grados!Jajajaja!!
    La ricotta es uno de mis quesos favoritos, aunque no lo encuentro con mucha facilidad (qué pena!), pero probaré la receta con lavanda, desgraciadamente los higos no me gustan!
    Un abrazo y ten cuidado con ese frío!

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  47. Marcela, qué frío pro favor!!!! Con esas temperaturas apetece quedarse en casa, encender el horno y hacer cosas ricas.
    Me gusta mucho este postre, es una combinación maravillosa de sabores.

    Besitos guapa,

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  48. Mmmm...Que rico! Yo quiero un pedacito :) Asi que una tormenta de viento, que increible! Aqui el clima tambien esta medio loco. Me encanto esta propuesta, Marce. Hermosa presentacion :)

    Abrazotes.

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  49. La ricotta al horno no la he probado nunca. La proxima vez que haga ricotta la metere en el horno a ver como sabe.

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  50. Hola Marcela, ya he puesto en el blog los regalos, ahora necesito tiempo para hacer galletas. Muchas gracias por todo, es muy bonito y el té como te comenté nos ha encantado.
    Besos.

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  51. increíbles....y además preciosos en la foto (como siempre...).
    Tengo pendiente de hacer el jarabe de lavanda....
    tengo muchas flores secas y no encuentro el momento...ay, ay....
    bsss

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  52. Menudo friooooooooo por favorrrrrrr -35º Brrrrrr...solo de pensarlo me entra el tembleque!!!!

    Cuando hace esa temperatura nada mejor que quedarse en casita perarando maravillas como esta.

    Me encantan estos platos!
    Besossssssssssssssss

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  53. Mmmm... que buena pinta ambos, pero estoy segura de que me gustaría mucho más el que lleva lavanda, sobre todo si no queda tan seco.
    Este me lo apunto. Me pareció super original.
    Un abrazo!!!

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  54. Y dónde vives que hace tantísimo frío???

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  55. Hola de nuevo Marcela. Ahora solo para decirte que este año sí he podido preparar la trenza en forma de abeto que hiciste el año pasado. ME la guardé!. Ya la he publicado

    Besos

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