Thursday, February 21, 2013

Mini Charlotte de Frutos del Bosque para una amiga.....Feliz Cumpleaños!!






Hoy una amiga esta de cumpleaños.....Feliz Cumpleaños Amiga!!! .... Estamos muy lejos, por eso le hago un presente virtual ..... un postre pequeño (mini charlottes) inspirado en los colores de la primavera ..... la primavera está llegando!

He utilizado la receta de Hilmar Charlota con Bavarois Mousse y de Maracuya, pero en versión individual ...... Gracias Hilmar!

Siga la receta de Hilmar para hacer las soletillas y organizar moldes individuales






Para la mousse, hice una versión más ligera

1 1/2 lata de leche evaporada (1/2 lata por cada fruta)
120 gramos de arándanos
120 gramos de frambuesas
120 gramos de fresas
azúcar en polvo
2 hojas de gelatina
3 cucharadas de azúcar

Lavar las frutas por separado. Ponga cada una en una olla diferente cubierto con una cucharada de azúcar. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Con una batidora manual hacer un puré. Ponga a un lado para dejar que se enfríe. Cuele el puré de frambuesa si no le gustan las semillas, y cuele los otros  purés para tner un coulis suave y homogeneo.


Divida la gelatina en tres porciones. Remojar en agua fría. Tome una porción, y se disuelve en agua caliente. Deje que se enfríe, pero que no espese.

La leche evaporada tiene que estar muy fría. Separar la leche en tres. Batir con batidora hasta que esté muy espumosa. Añadir el puré de los arándanos "en cámara lenta y revolviendo suave para no perder el aire". Pruebe si necesita más azúcar. Si lo necesita, a continuación, añadir el azúcar en polvo a tu gusto. Añadir la gelatina ya disuelta. Llene un tercio de la charlotte con mousse de arándanos. Ponlo en la nevera hasta que se establece (unos 40 minutos). Repita la misma indicacion don los coulis de fresas y frambuesas. Si le sobra, entonces usted puede poner la mousse en copas para comer como postre.

Adorne con las bayas frescas ..... DISFRUTE!






Y ..... como te dije antes .... si no te gusta la charlotte, entonces te puedes comer estos macarons ..... DISFRUTE!


42 comments:

  1. Que felicitación tan bonita y rica, seguro que tu amiga estará encanta da.
    Un besito

    ReplyDelete
  2. Pues menudo regalo de lujo, debe estar contentísima.
    Tanto la charlotte como los macarrons están diciendo ¡cómeme!
    Un besote.

    ReplyDelete
  3. Me gustan los dos postres tanto las mini charlotas como los macarons, pero las minicharlotas tienen un encanto especial,muy ricas.besos.

    ReplyDelete
  4. Que bonitas te han quedado y que corte más tentador!! Los macarons divinos!!
    Estás hecha una artista!!
    Besotes

    ReplyDelete
  5. Tu amiga debe estar entusiasmada, te han quedado de lujo cualquiera de los dos postres; las minicharlottes han quedado espectaculares, enhorabuena!!

    Bsos

    ReplyDelete
  6. Qué suerte tiene tu amiga, menuda dedicatoria , un 2x1 a cual mejor !!!
    Besinos.

    ReplyDelete
  7. Tu amiga tiene que estar la mar de contenta, que maravilla de chalotas y con mousse de maracuya fantastica idea!

    Besos

    ReplyDelete
  8. Hoy estaba pensando en ello, quiero repetir unas fotos de una charlotte que tengo y quería una buena receta de soletillas, y visto lo bien que te han quedado igual me animo yo también, jeje
    Besitos guapa

    ReplyDelete
  9. Qué maravilla Marcela, no sé si darle las felicidades a tu amiga por el cumple o por ser tu amiga. Me llevo una tartita y un macaron.
    Besinos

    ReplyDelete
  10. Vaya delicia!! me gusta sobre toda la Charlotte así pequeñita como la has hecho tu... se ve estupenda.
    Suerte tiene tu amiga :)

    ReplyDelete
  11. ¡Menudo regalo!, tu amiga quedaría contentísima. La Charlotte se ve deliciosa.
    besitos

    ReplyDelete
  12. Qué suerte tiene tu amiga de que la invites aunque sea virtualmente a estas delicias tan maravillosas!!!

    ReplyDelete
  13. Todo un regalazo Marcela, qué cosa tan rica y qué detalle tan precioso. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

    ReplyDelete
  14. Que lindo y delicado regalo. Te quedaron preciosos los colores.

    ReplyDelete
  15. Es un placer para la vista estas mini charlottes que has hecho Marcela, Y así individuales se ven preciosas. El corte qué decirte ...... una delicia!!!. en fín que me ha encantado tu trabajo como siempre. Los macarons con ese color tan bonito se ven delicados y ricos.( Veo que te has hecho una experta en ellos). Unos postres virtuales maravillosos que hacen deseos de cumplir muuuuuchos años!!!. Besos enormes.

    ReplyDelete
  16. Qué bonitas y qué pinta más buena tienen!!! es un regalo precioso además haciendo los bizcochos de soletilla en casa habrán quedado riquísimas.

    ReplyDelete
  17. Marcela el corte de la charlotte mafnífico :))
    Una estupenda felicitación para tu amiga.
    Con lo que cuidas tu alimentación no has pensado en cambiar la gelatina (residuos de cartilagos y huesos) por una vegetal (tipo agar agar)
    Un saludito

    ReplyDelete
  18. seguro que tu amiga los ha disfrutado virtualmente porque se ven muy ricos, y los macarons tambien.
    solo con que tus amigas se acuerden de ti ya se disfruta



    ¡¡besos¡¡

    ReplyDelete
  19. Me gusta como se ve ese corte, muy tentador Marcela, ya veo que vas vislumbrando la primavera, pues por aquí este fin de semana nos espera mucho frío.
    Tu amiga va a estar feliz cuando vea estos dulces aunque sean virtuales.
    Besos y buen fin de semana!

    ReplyDelete
  20. Que ricura, en sabor, colores y texturas!!!

    Besos.

    ReplyDelete
  21. Pero qué bonitas, y ese corte grita al cielo lo delicioso del regalo! Me ha gustado muchísimo! Buen fin de semana y felicidades a tu afortunada amiga. Biquiños :)

    ReplyDelete
  22. Me encantado todo..........hasta el molde ...............un bico

    ReplyDelete
  23. Felicidades a tú amiga seguro que le encantaron, además de bonitas estas charllotes tienen que estar muy buenas, para mi una de estas y unos macarons jejejejejee
    besos preciosa
    feliz fin de semana

    ReplyDelete
  24. Hola: como siempre ¡¡GENIAL!!
    Un abrazo

    ReplyDelete
  25. Guauuuuuu!!!! Increible el postre que te ha quedado, absolutamente espectacular de aspecto y seguro que también de sabor. !me encantan! Un beso

    ReplyDelete
  26. Me imagino la cara de felicidad que habrá puesto tu amiga al ver este precioso postre. Lástima que la distancia no permita frecuentar de forma personal la amistad, pero tu has salvado esta barrera de la mejor forma: demostrando tu cariño, dedicación y destreza en ofrecerle algo tan dulce. Como lo será, no lo dudo, tu amistad. Felicidades a tu amiga y felicidades a ti, por tanto arte. Las tartitas son una preciosidad y de los macarons.. . qué decir: te quedaron perfectos.

    Un besín.

    ReplyDelete
  27. Qué postre más rico, Marcela!!
    Estará de muerte pero además quedan preciosos... :-)
    Un beso,
    Aurélie

    ReplyDelete
  28. Menudo regalazo, estos charlotte tienen que estar de muerte y los macarons ya ni te cuento, por cierto hoy he conseguido unas claras para hacerlos, asi que a esperar a que cojan cuerpo, jejeje, besotes
    Sofía

    ReplyDelete
  29. Vaya que tiene suerte tu amiga, qué maravillas has preparado, esas charlottes deben estar buenísimas, aluciné cuando vi el corte. De los macarons soy menos fan pero te han quedado hermosos.
    Abrazos

    ReplyDelete
  30. en version individuelle c'est excellent
    bonne journée

    ReplyDelete
  31. Marcela, vaya manera más dulcemente delicosa de celebrar un cumpleaños. Un presente precioso que además tiene una presentación diez.
    Buen día

    ReplyDelete
  32. ¿¡Pero como no van a gustar!? Si son una delicia... Solo hay que leer la receta y ver las fotos. Es un regalo de una delicadeza muy especial. Pero me llevo también un macaron. No puedo resistir la tentación jeje!...
    Besitos preciosidad!

    ReplyDelete
  33. Pues mira me llevo una charlotta y algun macaron porque todo tiene una pinta divina!!! Bss

    ReplyDelete
  34. Yo quiero probar los dos, me encanta ambos, que buena pinta!!!! Felicidades para ti y para tu amiga .... y muchas gracias por recordar de mi!!!
    un beso grande

    ReplyDelete
  35. Ciao Cara,complimenti un dolce divino!!!! :-))
    Un abbraccio

    ReplyDelete
  36. Marcela que delicia y además tan bonitos.
    Besos

    ReplyDelete
  37. Marcela, la charlotte es una lindura,
    incluso los bizcochitos se ven caseros, no?
    Peeeero me enamore de los macarons,
    que cosa mas bonita....dara pena incarles el diente.
    besitos

    ReplyDelete
  38. Qué suerte tiene tu amiga, menudas dos delicias... ! Yo soy mas de macarons por lo pequeño, pero estas mini Charlotte de Frutos del Bosque me han dejado0o chupando la pantalla ... Te quedaron preciosas, Divino el co0orte.
    Beso0os guapa!

    ReplyDelete
  39. No tengo palabras... Solo me queda decir que voy a aprender mucho! Es un placer encontrarse con estos tesoros. Muchas felicidades!

    http://bonprofitbarcelona.blogspot.com.es/

    ReplyDelete
  40. No tengo palabras, solo me queda decir que voy a aprender mucho. Es un placer encontrar tesoros como este! Muchas felicidades!

    http://bonprofitbarcelona.blogspot.com.es/

    ReplyDelete