La primavera está aquí! .... Sin embargo, antes de hablar de la receta y el clima, tengo que compartir algunas noticias ...
Se puso en contacto conmigo el blog http://easyindianrecipes.org/ notificándome que mi Shahi Paneer se encuentra en una lista para ser votado como uno de los mejores Shahi Paneer de la web. Para mí es un honor, no sólo porque yo no aplique ni lo busque (no tenia idea!), sino también porque este es un sitio de la India que busca buenas recetas de comida India, por lo tanto yo que soy sólo soy una aficionada en mi cocina con recetas de la India ya me siento premiada!
Si quiere votar por mí, le ruego ir a http://easyindianrecipes.org/side-dish-recipes/best-shahi-paneer-recipes-on-the-net-vote-for-your-favorite/ y haga clic en la mía que se coloca en la posición # 27 (orden aleatorio)
Ahora, de vuelta a la receta. Como de costumbre, me gusta limpiar mis granos cuando empezamos la primavera. Por lo tanto, he encontrado algo de quinua, dos tomates llorando en la nevera que reclamaban ser comidos, 2 ajos, 3 zucchinies, y un poco de queso ..... Era jueves, y yo no tenía tiempo para ir a la supermercado ......
Calabacín relleno de Quinoa, Tomate Frito, Pinenton de la Vera y Queso
2 tomates
2 ajos
3 calabacines
queso
quinoa (lo que me quedaba....aproximadamente 120 gramos?)
sal
pimienta
orégano
aceite de oliva
Pimentón de la Vera
Lave y cocine la quinoa. Ponga a un lado.
Rallar los tomates, y se fríe en aceite de oliva. Sazonar con sal, pimienta, ajo y pimentón de la Vera (he usado mucho Pimenton porque me encanta!).
Lavar los calabacines, cortarlos por la mitad. Cocer en agua caliente durante 5 minutos o hasta que estén al dente. Sacarlos y dejar enfriar.
Tome la carne de los calabacines, y mezclarlo con la quinoa y tomate frito. Corrija por sal, pimienta o Pimentón de la Vera.
Coloque en el horno precalentado a 375F hasta que el queso se haya derretido. Servir con arroz. DISFRUTE!
Roules aux Figues
Esta es otra receta de mi libro favorito ..... Patisserie El Dominio de los Fundamentos de la Pastelería Francesa de Christophe Felder
Masa
150 gramos de harina para todo uso
1 pizca de polvo de hornear
75 gramos de azúcar
ralladura de 1/4 de naranja
75 gramos de mantequilla (blanda)
1 yema de huevo
1 cucharada de agua fría
relleno
200 gramos de higos secos
1/2 taza de crema (he usado 10%)
He añadido 70 gramos de nueces (no en la receta original)
Mezcle la harina, el polvo de hornear y la ralladura de naranja. Hacer una montaña. Añadir la mantequilla y frotar hasta que este como arena. Añadir la yema de huevo y agua. Amasar los ingredientes hasta obtener una masa. No en exceso debido a la mantequilla. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
En un procesador de alimentos, colocar los higos y nueces. Añadir la nata y picarlos hasta obtener una pasta cremosa.
Con un uslero hacer un rectángulo de 4 mm de espesor. Transfiera la masa a un papel de horno.
Enrollar
Poner en el congelador por 30 minutos
Cortarlas en 5-6 mm de espesor
Coloque en el congelador durante 30 minutos
Pero qué delicia estos dos platos que nos traes, me he hecho una verdadera fanática del higo, creo que el mango y el higo son las frutas más deliciosas del mundo, qué buenas recetas.
ReplyDeleteSaludos
Que buenos deben estar los calabacines rellenos de quínoa Ummm
ReplyDeleteBesos
Enhorabuena Marcela!!!
ReplyDeleteVoy a votarte ahora mismo ;)
Soy fan de tus recetas con quinoa, me encanta el uso que le das.
Un abrazo!
Me parece delicioso, estoy deseando que el buen tiempo, deje crecer los de mi huerto...me encantan!
ReplyDeleteBesos
Te acabo de votar mi niña, te deseo mucha suerte, te la mereces porque la receta es estupenda.
ReplyDeleteLos rollitos también, para no dejar ni la muestra ;)
Besinos.
Toda la suerte Marcela y claro que te mereces el premio, si nos pones recetas Indias deliciosas!!!
ReplyDeleteLas 2 recetas de hoy se ven geniales!!!
Un saludito
Enhorabuena Marcela, ya te he votado! Te deseo mucha suerte, ojalá ganaras!
ReplyDeleteUn buen relleno para los calabacines, la quinoa ha de quedar muy bien.
Me gustan esos rollitos con higos que has hecho, qué sabor más rico tienen, seguro, me lo imagino.
Besos.
Me ha encantado el roule aux figues y creo que lo haré pronto.
ReplyDeleteTe voté. Y te agradezco que nos acerques esa página porque sabes que la comida india me encanta.Aunque ultimamente no aprendo nada nuevo.
Un besote.
un mnenu 10 Marcela!!! me guardo los calabaciones que tengo de todo en casa y me apetece probarlos! un besote
ReplyDeleteHola....que buena pinta, seguro que a mi me sabe a gloria jaja.........muy rico..besos
ReplyDeleteFelicidades Marcela y mucha suerte,ojala ganes,,,,el menu como siempre buenisimo...los rollitos de higos me han conquistado.
ReplyDeleteBesets.
Esas espirales de higo dicen "cómeme"... ¡qué buena pinta!.
ReplyDeleteY los calabacines se ven muy ricos también. No he probado todavía la quinoa, tendré que hacerlo.
¡Enhorabuena!. Voy a ver tu receta, y a votar.
Un besote.
Suerte con la votación, Marcela. Allá que voy a votarte sin duda pero antes me llevo la receta de los calabacines. Besos.
ReplyDeleteMi querida amiga, ya he votado y con mucho gusto, estas dos recetas son una maravilla, no tengo la suerte de conocer la quinoa pero tiene que ser una maravilla. Mil besicos cielo
ReplyDeleteEnhorabuena...ya hemos votado, mucha suerte...
ReplyDeletelos platos de hoy riquisimos, eres una artista, besitos
Si estas en el 27 ¡Y ya llevas 14 votos!. Espero que tengas suerte pero si no, estás ahí que ya es mucho. Mi enhorabuena Marcela, porque sé que haces esto con toda la ilusión del mundo y te mereces esa mención y muchas más.
ReplyDeleteMuy rica esa receta, y sobre todo muy sana. Adoro los calabacines. Tuve cosecha en el huerto el año pasado y este verano pienso tener también.
Un beso bonita.
Marcela no se si se ha publicado el comentario que te hice, solo decirte que enhorabuena y ya he pasado para votarte. Las recetas estupendas
ReplyDelete¡¡besos¡¡
Los calabacines con la quinoa me parecen de lo más originales, ya que yo tengo poca costumbre de utilizar ésta última. Tienen un aspecto fantástico, pero los rollitos de higos me parecen una auténtica delicia. ¡¡Te felicito por el éxito de tu receta de shahi paneer!! Cuando te lo otorga alguien que entiende de comida india, es por algo :-) Ahora mismo voy a votarte.
ReplyDeleteUn besín,
Una auténtica delicia, me encanta, las imagenes lo dicen todo Marcela. Que riquíiiiiiiisimo!!!!
ReplyDeleteBesos
Holaaaaa Marcelita reina, cuanto tiempo sin venir y siempre que vengo me conquistas con estas recetas tan ricas, hace poco que probé la quinoa y me encantó, ahora ya tengo otra receta para probarla pero el rollito de higos....ummmm que pinta, me encanta.
ReplyDeleteMi niña no tengo mucho tiempo aunque sí muchas ganas de ir retomando, en fin, tiempo al tiempo,....te dejo corazón aunque antes voy a ver como puedo votarte para el shashi
Mil besotes nena, y tu princesa, preciosa nooo?
Que bueno todo, pasar por aquí es empezar a babear, me han encantado esos rollitos, tengo que probarlos, besos
ReplyDeleteSofía
Hola Marcela, por fin vuelvo a disponer de un poco de tiempo para dedicarlo a mi blog y a visitar mis blogs favoritos.
ReplyDeleteY es que mis mellizos no me dejan ni un minuto libre.
Llevaba casi un año sin publicar en mi blog y espero a partir de ahora poder hacerlo con frecuencia.
Ya he votado por tu receta del Shahi paneer, te deseo muchísima suerte, aunque con lo deliciosa que se ve, seguro que ganas.
Respecto a esta receta, no se si me han gustado más los calabacines o los rollos. La idea de incluir la quinoa en el relleno me parece fantástica, creo que debe dar una textura deliciosa.
Un fuerte abrazo
Muchisima suerte Marcela primero que nada!!
ReplyDeleteY viendo estas dos recetas no sé con cual quedarme.. me parecen las dos fantásticas.
Un beso
http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/
Mucha suerte preciosa,ya ando de nuevo por aqui después de un paro forzoso. Tengo que animarme a probar la quinoa que hasta el momento no la he probado nunca y me da que me pierdo algo realmente bueno.
ReplyDeleteBesiness
¡Enhorabuena Marcela, qué buena noticia!. Tus platos como siempre ¡fantásticos!. Me voy a votar ;). Un besote.
ReplyDeleteEnhorabuena! Por supuesto ya estas votada y te deseo mucha suerte
ReplyDeleteHola guapa, felicidades por ser seleccionada para el concurso, mi voto ya lo tienes, la recta es estupenda, aquella y esta del calabacín. Un saludo y que haya suerte
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