Friday, March 7, 2014

Quiches de Colores.........Quiches con Masa de Calabaza, Espinacas, y Remolacha


Estoy cansada del invierno..... y la falta de color en la comida! ..... Por lo tanto, a pesar de que todavía estamos en el rango de -25C, me decidí a cocinar con un poco de color (colores naturales, por supuesto!) Para levantar mi espíritu ...... y  adivinen  .... me siento mejor! 


Quiches con Masa de Calabaza, Espinacas, y Remolacha  

200 gramos de calabaza cocidas (sin agua) o en polvo 3 cucharadas de polvo de espinaca o 3 cucharadas de remolacha 
400 g de harina 
1 cucharadita de polvo para hornear 
1/2 cucharadita de sal 
120 gramos de mantequilla (en frío) 

Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. Añadir la mantequilla en trozos y mezclar hasta que quede con una textura arenosa. Añadir bien la calabaza, las espinacas o remolacha. Añadir agua hasta obtener una masa que es suave, pero no pegajosa. Dejar reposar durante 1 hora en la nevera. 

Amasar con un uslero, y poner en un molde de tarta / quiche previamente engrasado. Congelar durante 1 hora. Sacarlo y hacer agujeros con un tenedor. Cocine en el horno precalentado a 350 ° F durante 15-20 minutos (que quede a medio cocinar). Sacarlo.












 Crema para rellenar 2 grandes tartas (26 cm cada uno) 
1/2 taza de almendras peladas (en trozos o en rodajas) 
1 taza de leche 
3 huevos 

Ponga en la licuadora la leche, los huevos y almendra. Mezcle hasta que esté cremosa. Sazonar con sal. 

Para el relleno: 
Setas, puerros o calabacín previamente salteados,  (o lo que tenga en la nevera) 
tomate 
Queso en lonchas o rallado 
Sal Pimienta 
orégano 
aceite de oliva 

Sofreír las verduras que desee utilizar. Distribuir en la parte superior de la quiche a medio cocinar

Añadir la mezcla de crema en la parte superior. Añadir queso rallado o  en lonchas. Decorar con tomates cherry.






 Cocine a 350 ° F en el horno precalentado hasta que la crema se cuaje. En mi caso, fue de 30 minutos. Disfrutar!



























25 comments:

  1. a -25Cº ??!???! Uf me muero!, por aquí hoy justo hace ya día de primavera..... que venga ya el buen tiempo para quedarse!!! :)
    Qué colorido tus masas? me encantan! deliosa cena colorida para dias d einvierno y para dar un poco de alegría! :)
    Un fuerte abrazo, hacía dias no pasaba por aquí! :)

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  2. Marcela un encanto visual tus quiques de colores y naturales ;))
    Un saludito

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  3. El problema esta en poder parar de comer.
    Que pases buen fin de semana. Besos "La Cocina de Trini Altea"

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  4. Me parece tan original y debe estar tan rica con esa crema formada por almendras, leche y huevos que va directamente a prioridades de mi lista de pendientes, debe estar francamente brutal. Felicidades por una recta tan rica

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  5. Marcela que buena idea tengo calabaza y no sabia como hacerla


    ¡¡besos¡¡

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  6. qué delicia!!! me encantan los colores.
    Un besazo y buen fin de semana!!!

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  7. Pues te han quedado preciosas con tanto colorido, a pesar del frio invierno son de lo mas veraniegas y bonitas. Mil besicos cielo

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  8. !Qué bonitas, y qué ricas!.
    ¡-25º!. ¡No lo quiero ni pensar! (donde yo vivo, este invierno no hemos bajado de 7º).
    Un beso, guapa.

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  9. Hola, pero que ricas quiches nos traes, me han encantado, asi que te las copio, bsssssssss.Sefa

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  10. Mucho color. Y además de una forma sana y natural. Me ha parecido una idea excelente, esas quiches están de rechupete.
    Un besote.

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  11. los polvos de remolacha y espinacas en pan quedan muy buenos , en la masa de quichés le deben dar un sabor espectacular con los demás ingredientes , la masa de calabaza que original y rica a la vez.
    un beso
    feliz semana

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  12. No he visto por aquí la remolacha o las espinacas en polvo.
    Me encanta el color en las comidas y estas quiches son muy apetecibles por varias razones, el color por supuesto, pero también por la crema y los ingredientes.
    Seguro que la preferida de Nanina es la base de espinacas.
    Besos.

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  13. Madre mía, estas quichés de colores han conquistado mi corazón. Me han parecido muy originales y tienen que estar deliciosas, así que me guardo la idea porque es estupenda. Y sí la vez que estuve a esa tenperatura fue en mi viaje a Finlandia, Laponia pero fue en marzo y estábamos a menos veinte, y qué frío!!! Aquí en Galicia, esta año hemos llegado a tener una temperatura mínima de menos ocho grados, pero nada comparado como puedes ver :) Biquiños y me ha encantado las quiches muchísimoooooo!!!!!

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  14. qe ricura MArcela! pero me han encantado las masas de colores, son super diertidas y alegres, y bien ricas eguro! un besote

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  15. Me has llegado al corazón con estas quiches tan coloridas, muy originales y seguro que serán muy sabrosas.
    Y que frio estáis pasando, no se si lo podria soportar!!
    Un beso y un caluroso abrazo
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com.es/

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  16. ¡Bueno, bueno, bueno!!!!.
    Marcela es contigo es imposible aburrirse porque no hay vez que entre en tu cocina y no me sorprenda.
    ¡Vaya maravillas de masas para quiches!.
    Eso de darles color me parece genial. ¡Me encanta darles color a los platos!.
    Hija mía vuelvo a quedarme sin palabras.

    Besicos.

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  17. Aunque tarde .intento llegar ...me parece una idea genial , luminosa y sabrosa ..vamos que lo tiene todo ...me encanta el colorido en la comida hace que apreciemos el resultado de combinar sabores y colores ...preciosas fotosy estupendas recetas ... besos

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  18. Marce no me extraña que el sol haya llegado a tu mesa al ver y degustar tan coloridas quichés !
    Una delicia sin duda para la vista y el paladar.
    Besinos.

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  19. Guau!!!!!!! Todas y cada una de ellas son una auténtica maravilla Marcela. Me encantan!!!! Lástima no tener una cerca ahoramismo para devorarla.
    Besos

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  20. Me encantan las quiches y precisamente hoy la tengo para cenar, pero nada parecido a estas tentaciones que nos presentas. Las tartaletas de colores, me han enamorado y los rellenos,.... se me hace la boca agua.

    Un besín.

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  21. Me han encantado las masa de colores para las quiches. Son una idea genial para presentar las tartas con alegría. ¡¡¡¡¡¡¡¡-25º!!!!!!! Tirito solo con pensarlo. A ver si te llega pronto el calor. Besos.

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  22. Fantástico, me voy a leer despacio la receta porque me parece una idea espectacular...¡cuánto tengo que aprender!
    Un besote,
    Mar

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  23. magnifica la idea de masas coloreadas de distintos sabores.... me parece una genialidad!! .. tomo nota genio!!

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  24. Dios mío que rico! Me encanta la masa de espinacas, la próxima vez que hago un quiche (que me encantan por cierto!) haré la masa de espinacas!

    Un beso!!

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