Tuesday, July 13, 2021

Pan de Espinacas con Zumac y Queso

 



En la misma panadería Libanesa solíamos comer pan plano de espinacas y zumac con queso. Es agrio, salado. ¡y delicioso!

Ahora, estoy haciendo mi propia versión ...

Masa de Manoushe  como lo preparé en mi post anterior

Relleno
1 bolsa grande de espinacas (lavadas y picadas)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cebolla morada (picada)
2 cucharaditas de zumac
1 cucharadita de zataar
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva

Lavar y picar las espinacas. Espolvorea la sal sobre la espinaca y déjala reposar 20 minutos para sacar el agua.

En una sartén calentar aceite de oliva y cocinar la cebolla con zaatar. Deja enfriar.

Exprime las espinacas (tanto como puedas) y lávalas con agua fría. Apriete de nuevo. Saltee las espinacas con la cebolla. Agregue zumac y jugo de limón, así como el aceite de oliva. Ajuste la sal y el zumaque si es necesario (tiene que ser salado y ácido).


Deja enfriar. Extiéndalo sobre la masa de Manoushe. Ponle un poco de queso encima. Hornee a 375F durante 6-10 minutos. ¡¡DISFRUTAR!!





 

4 comments:

  1. Qué pinta más rica tiene y con el queso por encima, seguro que es una delicia. Aprender nuevas recetas siempre es interesante para conocer nuevos sabores.
    Besos.

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  2. Una ricura sin duda Marcela.
    1 saludito

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