Empanada de salmón, camarones, cebolla y queso

 

Me encantan las empanadas. Son sabrosas ya sea calientes o frías, y son geniales para reciclar alimentos. Me sobro un trozo de salmón  de la noche anterior, y junto con algunos camarones y cebollas, se transformaron en una deliciosa empanada.

Masa

500g de harina

1/2 cucharadita de sal

200 g de mantequilla fría cortada en cubitos

1 huevo

2 cucharaditas de masa madre (opcional)

1 cucharadita de levadura instantánea (2 cucharaditas si no usa masa madre)

agua

Mezcle todos los ingredientes y agregue agua lentamente para obtener una masa suave y no pegajosa. Deja que suba durante 3 horas.

Relleno

1 pieza de salmón cocido

9 camarones

450 gramos de cebolla en juliana

5 cebollas verdes picadas

1/2 paquete de queso crema blanco (estilo Filadelfia)

5 rebanadas de queso Havarti

sal

pimienta

En una sartén con aceite de oliva, cocine las cebollas y las cebollas verdes. Dejar de lado. En otra sartén, cocina los camarones. Dejar de lado,

Divide la masa en dos partes. Con un rodillo, aplane un lado y distribuya los trozos de queso crema blanco, coloque encima las cebollas cocidas, luego distribuya los trozos de salmón y los camarones. Coloque encima el queso havarti. Cerrarlo con la otra masa ya aplanada. Píntalo con aceite de oliva. Hornéala en un horno precalentado a 165C durante 20-30 minutos o hasta que esté dorada. ¡¡DISFRUTAR!!