Friday, December 11, 2020

Brie en Hojaldre y Pan con verduras frito





 

Los últimos años, vi un queso brie en un hojaldre como aperitivo para la temporada navideña. Comí un poco de hojaldre que hice para pasteis de belem, y quería probarlo ... debo confesar ... ¡está delicioso!


Hojaldre

120 gramos de harina

120 gramos de mantequilla picada muy fría

60 gramos de agua

una pizca de sal

Mezclar todo junto, dejar reposar 1 hora en la nevera. Luego, con un uslero, dóblelo en estilo "libro". Tienes que hacerlo una vez cada hora, en total 4 veces u horas.

Caramelizar 1 cebolla. Coloca un queso brie sobre el hojaldre. Sobre el queso brie, coloca las cebollas caramelizadas y una rama de romero fresco. Puedes usar orégano, una hoja de laurel o una hoja de salvia. Ciérrala y úntala con huevo. Hornee a 375F hasta que esté dorado. Sírvelo caliente. ¡Disfrutar!

Vi esta receta en youtube https://www.youtube.com/watch?v=fTJ6C90Xkio

¡Es delicioso!. Me adapté un poco

Pan con verduras frito (es más parecido a un panqueque)

1 huevo

pizca de sal

1 cucharada de azúcar granulada

1/2 cucharada de masa madre (opcional)

1 cucharada de levadura seca

3/4 taza de leche tibia

3/4 taza de agua tibia

2 tazas de harina

hierbas secas

Pimientos

ajo

2 papas medianas ralladas (crudas)

1 puerro salteado y picado.

50 gramos de ricotta

50 gramos de queso parmesano rallado

Aceite para freír

Sofría todas las verduras 3 minutos. Tienen que estar cocidos a la mitad.

Mezclar la leche, el azúcar y la levadura hasta que esté espumosa (10 minutos). Mezclar la levadura espumosa con la harina, el huevo y el agua. Agrega lentamente el agua hasta tener una mezcla como una masa para panqueques. Déjalo reposar durante 1 hora. Agrega todas las verduras y el queso. Fríelos en pequeños lotes. ¡Disfrutar!





3 comments:

  1. Qué color tan precioso tiene el hojaldre, pero lo mejor es cuando abres y se derrama el queso brie junto a la cebolla, qué lujo de sabores Marcela. Y ese pan con verduras, eso también suena a riquísimo.
    Besos.

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  2. Marce absolutamente delicioso me encanta el queso brie , super rico!!

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  3. Te han quedado muy bien las 2 recetitas que nos enseñas :-)))))

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