Monday, November 8, 2010

Moral......Follow Your Instinct!!


This was a cooking weekend.....After a busy week, I wanted to prepare new dishes for enjoying at home, posting in this blog, and sharing with you. We cooked Libanese food, new Christmas recipes, and a wonderful chestnuts cake that I saw in another blog to post it in this HEMC challenge.

When I saw the chestnuts cake, I felt in love with it!.....It was creamy, with texture, it has oranges, the picture of that blog was fantastic, and the combination of flavours was very appealing to me. After Sunday's lunch, I started to make it. I read the recipe and it looks easy. Nevertheless, there was something about this recipe that my mind started to telling me....."this recipe is wrong......"

I decided to try it.....I spent all Sunday's afternoon making it......and after 4 hours of hard work, the result was a disaster!!.....I think that I'm not that bad cook to end up with such poor result.....I think that blog is a kind of "nice pictures / bad recipes".....I don't understand why people waste their time taking wonderful pictures and associate them with recipes that are a pure disaster!!....Next time, I will follow my instinct!!

My husband told me that it was not a completely disaster. In fact, the taste was good, but the whole result a disaster. He asked me to do it again "my way"; therefore, this is my challenge for this week.....

However, I have followed my "instinct" before with excellent results. I want to share with you some of the recipes from your blogs  that we have enjoyed  making and eating them........Thanks Sonia for this wonderful Risotto with Shrimps and Asparagus and Thanks Carmen for both your fantastic Tomato Bread and your delicious Greek Yoghurt and Cheese Mousse.!!.....your recipes are excellent!!!

Enjoy the pictures!!

 
 
 
A Delicious Risotto with Shrimps and Asparagus from Sonia

A Fantastic Tomato Bread from Carmen

A Delicious Greek Yoghurt and Cheese Mousse from Carmen

2 comments:

  1. Bueno, pero que rico, no te imaginas como me gusta el yogur y el queso cremoso. La receta riquísima y las fotos (como siempre) extraordinarias.
    La verdad es que sienta muy mal, emplear tiempo y trabajo para nada, pero estoy seguro que cuando hagas esa torta de castañas, a tu manera, va a ser un éxito. Animo!
    Besotes.

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  2. RESPUESTA A SUS COMENTARIOS

    GRACIAS A TODOS!!......

    La verdad no esperaba hacer de este tema un gran debate, sino llamar la atencion. Yo entiendo bien que hay diferencias en las cocinas, y eso para mi no constituye un error...son solo diferencias de cocina....puede que un bizcocho salga mas alto o mas bajo, y en eso varian miles de cosas y no la receta en si, ni la persona que lo coloco.

    Como una vez le comente a Gloria (losaromasdemicocina) frente a un problema similar que ella tuvo, yo he tenido problemas similares (pero no catastrofes!) incluso con mis propias recetas.....y entendi lo que pasaba. Cuando nos vinimos a vivir a Canada, muchas de las recetas de toda mi vida (principalmentes las recetas que van al horno como los bizcochos y magdalenas) no me quedaban como siempre.....y no entendia porque.

    Hasta que una persona que venia de mi pais, que habia vivido mucho tiempo aca, me explico que las diferencias ambientales eran tan grandes que debia "adaptar" mis recetas.....y eran varios los factores que contribuian a este problema:

    1) En Chile las cocinas son a gas....aca son electricas.... elemento importante a considerar
    2) Aca la sequedad ambiental es grande (tenemos que dormir con vaporizador en invierno).....y la humedad influye en la cocina
    3) A la sequedad ambiental se le suma la calefaccion de las casas en invierno....o sea debo considerar ciertos factores si las recetas las hago en verano o en invierno
    4) A lo anterior, los productos no son los mismos....la harina no es igual, el grano es diferente, el arroz no es el mismo....etc....

    Tuve que aprender a hacer muchas cosas de nuevo......pero tuve que aprender a usar una cocina diferente y productos nuevos.....

    El blog fuente es en Ingles. He cocinado muchas de sus recetas y jamas me han fallado......a lo mejor no me han quedado igual, pero no me han fallado. No ando buscando que sean iguales....."la mano" influye....y todos tenemos diferentes manos para cocinar.....

    Solo les pido que si alguna receta de las mias les resulta un desastre, me avisen para ver el problema y corregirlo......De mi parte, si alguna receta no me queda bien de Ustedes, tengan por seguro que les preguntare......creo hemos formado un circulo de confianza donde nos podremos preguntar y ayudar mutuamente en caso de que alguna receta no nos resulte.....

    Abrazotes y Gracias a Todos!!....... Marcela

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