Hoy es el cumpleaños de Anna! ...... Y sabiendo que a ella le gusta Marruecos, quiero celebrar su cumpleaños compartiendo algunas galletas de Marruecos, tomaremos estas galletas con té Marroqui y azucar de azafran........
Kaab El-ghzal (adaptado del libro Culina Mundi)
Masa
250 gramos de harina (tamizada)
1 huevo
1 cucharada de mantequilla (derretida)
1 cucharada de agua de azahar (yo usé agua de rosas)
Aceite para trabajar la superficie (he usado el aceite de oliva)
Relleno
500 gramos de almendras
250 gramos de azúcar
1 1/2 cucharada de mantequilla (derretida)
1 cucharada de agua de azahar (yo usé agua de rosas)
1 limón (la ralladura)
En un recipiente grande, coloque la harina, la mantequilla derretida, la clara de huevo y agua de rosas. Mezclar bien y amasar. Si usted necesita, entonces usted puede agregar más agua (en mi caso no fue necesario). Divida la masa en 4 pedazos, y se deja reposar sobre una superficie engrasada con aceite de oliva. (la masa es un poco dificil)
Poner las almendras en un procesador de alimentos, y se muelen. Agregue el azúcar, la mantequilla, la ralladura de limón. Continuar moliendo hasta que tenga una consistencia fina. Añadir la yema de huevo y agua de rosas. Mezclar bien. Amasar esta mezcla, y hacer pequeños óvalos (a mi me sobro pasta de almendra, asi que pueden hacer menos, pero hice la receta tal cual aparece en el libro).
Estirar un trozo de masa muy fina (ojo....no es una masa facil....al menos no lo fue para mi....pero el resultado delicioso). Cortar en círculos. Rellenar con el relleno de almendra, y ciérrelo. Hornee por 15-20 minutos a 160C. Deje enfriar, y paselo para cubrir con azúcar glas. Enfriar ...... DISFRUTE!
Si es posible, entonces disfrutelo con té marroquí ......
Muchas felicidades a Anna! Seguro que tus galletas le encantarán, tienen que estar riquísimas.
ReplyDeleteUn besazo
Fantasticas, vaya presentación de lujo
ReplyDeleteQué apetecibles y jugosas, Marcela.
ReplyDeleteMe encantan los dulces y la repostería con almendras, son especiales.
Voy a ver a Anna y felicitarla.
Un besote, guapa.
¡Que contenta se va a poner Anna!, cuando vea con que delicia la esperas para celebrar su cumpleaños, Un besito
ReplyDeleteDios mío Marcelaaaa!!!!; me has trasladado al mismísimo zoco. qué maravilla de dulces, con esa almendra dentro. no tengo palabras para agradecerte este detalle que has tenido. Me encanta, me encanta y me encanta. El dulce, las fotos, el té, la tetera......Mil gracias!!!!!. Besos
ReplyDeleteAinsss lo que me han gustado estas galletas, con tu permiso se van a favoritos de cabezaaaaaaaaa.
ReplyDeleteBesos y gracias por publicar este manjar.
Qué delicadeza, se ven deliciosas. Las fotos están espectaculares.
ReplyDeleteSaludos
q ricas.las fotos me chiflan
ReplyDeleteMarcela, he probado estos dulces en alguna que otra feria medieval que han hecho por aqui. Me metía en una caseta, disfrutaba de un té y lo acompañábamos de algùn dulce de Marruecos. Que ricos están, hija mia. Me tengo traido para casa una bolsita con dulces variados y en nada desaparecían.
ReplyDeleteMe encanta como los has presentado, te han quedado divinos.
biquiños preciosa
Que galletitas más ricas! Me gusta la presentación que tienen. Un regalo de lujo!
ReplyDeleteCariños
Cuando fui a Marruecos me enamoré de los dulces de allí, son estupendos, pero nunca he probado a hacerlos..pienso que empezaré por aquí, se ven muy fáciles de preparar!
ReplyDeleteTe envío un besito ;)
Vaya!!! te aseguro que no las he comido nunca pero me parecen deliciosas!!! a Anna le van a gustar mucho!!!Bss
ReplyDeleteAmiga se ven deliciosos Gracias por acer recetas tan especiales
ReplyDeletebesos
Tienen una pinta deliciosa.
ReplyDeletebesitos y felicidades a la cumpelañera
A qué hora es el te Marcela??? que detallazo! muchos besitos
ReplyDeleteYo no soy de beber infusiones, pero esas galletas me parecen un ideal para tomar con café, que buena pinta tienen. Un gran detalle para Anna. Besitos
ReplyDeleteQue feliz y endulzada que debe estar Anna con esas delicias Marcela. Y además, con un buen té.
ReplyDeleteDos ingredientes perfectos para facilitar una tranquila y larga conversación.
Que ricas me encantan.Deliciosa receta.Besos.
ReplyDeleteSe que están deliciosas, porque yo hago unas parecidas (las mamul) y desde que encontré la receta las repito con cierta frecuencia. Me llevo la tuya, porque se ven fantásticas.
ReplyDeleteUn besín.
Que delicia de galletas, yo quiero unas cuantas.
ReplyDeleteBesos. Lola
Ese relleno tiene que estar buenísimo Marcela y acompañado de este té vaya delicia nos has traído hoy, seguro que a Anna le ha encantado el detalle.
ReplyDeleteBesos.
L'une de mes pâtisseries orientales préférées . J'adore.
ReplyDeleteA très bientôt.
Tendré que probarlas en casa, se ven deliciosas!
ReplyDeleteson como empanadillas, tienen que ser riquisimas con ese relleno
ReplyDelete¡¡besos¡¡
Marcela!!!
ReplyDeleteAnna estará feliz.
Que pasada de receta,pero yo me he enamorado de la foto.
Es magistral,que tetera, bandeja y que tó,eres única.
Mil besos
Suena delicioso. Marcela, ya me antojaste con algo nuevo. Me encanta visitarte por tus recetas originales.
ReplyDeleteSe ven deliciosas y por supuesto las fotos son fantásticas. Un saludo.
ReplyDeleteMe encantan los dulces que has hecho. La cocina marroquí está llena de postres exquisitos.
ReplyDeleteHas tenido un detalle precioso con Anna.
Un beso enorme Marcela.
Cuando veo una receta marroquí , me dan ganas de sacar un pasaje para esas tierras , y disfrutar en vivo y en directo todos esos platos !!!
ReplyDeleteSaludos
Ahhh...excelentes fotografías!!!!
ReplyDeleteEl relleno se ve delicioso y una pinta que tienen.
ReplyDeleteHola Marcela.
ReplyDeleteUna pregunta....
¿esas pastas son ls famosas "cuernos de gacela?.
Lo del azúcar al azafrán me ha encantado también.
Vamos, que como siempre, me has dejado cautivada.
Pochoncicos.
Wivith....disculpa me demore en contestar pero estuve 2 dias sin conexion!....busque en internet y si, estas galletas son cuernos de gacela.....Abrazotes, Marcela
DeleteTienen unos dulces muy buenos los marroquís. En mi pueblo hay un restaurante propiedad de un matrimonio de Casablanca, donde vamos a cenar algunas veces, y con el te sirven los típicos hojaldres de miel y almendras.
ReplyDeleteYa se ve por la receta y el interior del dulce que has preparado lo bueno que es. La verdad es que me gustaría probarlo.
Un abrazo preciosa.
Tienen una pinta increible estas galletas marroquis..te han quedado estupendas! :)
ReplyDeleteun besicoo
Impresionantes estas galletas, ya he impreso la receta, tienen que estar deliciosas, si las hago ya te cuento.
ReplyDeleteBesotes.
Madre mia que pastelitos tan deliciosos, ummmmmm, te luciste con esas bellas fotografías, me han encantado! ahora mismo le daba un buen mordisco a estos dulces de marruecos! un besazo
ReplyDeleteMmm!! L'heure du thé vient de sonner, je prendrais volontiers une belle bouchée hihi!! Tes photos sont tellement Magnifiques;) Bon jeudi charmante amie!!xxx
ReplyDeleteMe encantan los dulcerios marroquies, se ven deliciosos.
ReplyDeleteEsto es para volverse ya directamente loquita por tus galletas!! Menuda presentación más divina Canalla!!
ReplyDeleteMil besos.
wowwwwwww IMPRESIONANTEEEEEEEEEEEEEEEEE. yo me comia todas las galletas me tomaba todo el te y despues me quedaria toda enbobada con semejante belleza de bandeja. Madre de Dios que belleza y elegancia.
ReplyDeleteUn abrazo a la distancia
que pasadaaaaa, los pastelillos, el té marroquí, el azúcar, el juego de té....que maravillaaa!!!
ReplyDeletebsss
Me he quedado alucinada con las presentaciones y recetas de tu blog, son buenísimas, tienen una pinta estupenda! Soy tu nueva seguidora !
ReplyDeleteils sont magnifiques et joliment présentés, bravo
ReplyDeletebonne soirée
que bonito detalle con Anna. El té marroquí me gusta mucho y las galletas genial. Bss
ReplyDeleteHola!que recetas con tan buena pinta. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, dónde puedes poner tus recetas, promocionar tu blog y ganar un dinerillo con tus recetas. Echale un ojo por si te interesa.
ReplyDeleteUn saludo.
que apetitosas esas galletas, ademas de almendra, que me encantan! Y la presentación de lujo!
ReplyDeleteMarce, Que rico estos dulces, nunca los he probado. Que buena dedicatoria para Ana :) Yo aqui volviendo de mi viaje- y volviendo a la realidad :) Me encanto el nuevo template de tu blog.
ReplyDeleteAbrazotes de Oso <3
Y feliz cumple para Ana!
Marcela, por fin puedo dejar comentarios (descubrí el como en este compu que no es mio y uso durante las vacaciones).
ReplyDeleteQuedé polp! con las fotos y tentadisima de probar estas galletas. No soy muy adicta a cocinar dulce, pero esto realmente me ha tentado.
Un abrazo grandote, desde la IV
Marcela, que pinta tan buena tienen. Nunca las he preparado pero las conocía. Supongo que Anna estará encantada.
ReplyDeleteAbrazos.
Tienen una pinta increíble... A mi los pastelitos árabes me chiflan. Te han quedado estupendos . Un beso
ReplyDeleteMarcela,
ReplyDelete¡Qué pinta! A Anna le van a encantar. Yo me llevaba unos cuantos para acompañar el cafecito de la tarde (son un vicio), ¡Qué delicia!
Un besito,
Sacer
Mira qué tarde llego seguro que ya no queda nada con lo bonitas que se ven, la bandeja es total.Besos guapa.
ReplyDeleteBeautiful ... wonderful work, congratulations!
ReplyDeleteI love your blog, I will visit more often!
kisses! (Brazil)
Also visit the Sweet Kitchen.
Felicidades a Anna, y a tí, por este post, por las fotos y por la recetas.
ReplyDeleteBesotes
Ana y Víctor.
Maravilloso! Preciosa entrada con éstas delicias de Marruecos. Exquisito! las imagenes son fantásticas.
ReplyDeleteBesos
Holaaaa!! Ayer entre para ver si ya habías posteado alguna receta nueva.
ReplyDeleteHe estado casi dos semanas sin dar mi paseito por los blogs. Vino mi hermana a pasar unos días a mi casa y he tenido dos celebraciones de cumpleaños en la family. Cuando se rompe la rutina ya no me queda tiempo para hacer las cosas que hago habitualmente, luego ya me ves haciendo la moviola y dando un repaso a la cocina de todo el mundo para ver que me he perdido jajaja.
Si!!! Esa de la foto soy yo, con el pelo corto. Esa fotografía es de hace dos años, actualmente me pasa de los hombros. La puse porque se me ve formal jajaja. La semana que viene pondré otra con el pelo largo. También he cambiado el avatar que tenía de "chica en el ordenador" en plan loca de la informática, por unas deliciosas "cerezas rojas" y después de dos años creí que, por lo menos alguna vez, iría bien poner alguna cara real. No voy a convertir ésto en una exposición de mi vida solo lo voy a hacer de manera puntual.
Qué tengas un buen finde preciosa mia.
Un besito.
Marcela como siempre un post precioso las galletas parecen deliciosas.
ReplyDeleteBesos
Toujours un plaisir de déguster cette pâtisserie. Bon weekend et à très bientôt.
ReplyDeleteQue ricos se ven esos dulces que nos enseñas, dan ganas de darle un bocado, bssssssss.Sefa
ReplyDeleteMarcela, seguro que tu amiga se puso muy contenta. Además de quedarte estupendas y muy ricas, ese juego de te tan típico, las enriquece aún más. Tienen que estar inmejorables. Besinos.
ReplyDeleteQue ricas esas pastas! y ese té ummmmmmm
ReplyDeleteQue forma tan rica de celebrar un cumpleaños.
Besinos