Gozleme de Acelgas

  

Me encantan las acelgas... Me encantan simplemente al vapor con unas gotas de aceite de oliva y limón junto con papas hervidas y huevos duros... ¡esa combinación para mí es celestial!

Sin embargo, también tengo que preparar otros platos... En más de 20 años en América del Norte, nunca encontré una tienda o un mercado de agricultores que vendiera buenas acelgas... por lo tanto, siempre las siembro donde quiera que vaya. ..

Las amo en tortillas .....

Y en Gozleme también...Probé este plato en Kuwait, y me encanta!!.....fue amor a primera vista....en Kuwait lo probé con espinacas.....

Gozleme

Masa

450 g de harina todo uso

1 cucharadita de levadura seca instantánea

1 cucharada de masa madre

30 g de aceite de oliva

50 g de yogur natural

180 g de agua tibia o más si es necesario

1/2 cucharadita de sal

Relleno

400 g de acelgas

1/2 cucharadita de orégano seco

3 dientes de ajo

1 huevo

150 g de queso feta desmenuzado

Aceite de oliva

Lavar y picar las acelgas, y saltearlas en aceite de oliva durante unos minutos (medio cocidas). Reserva y mézclalo con el orégano, los dientes de ajo picados, el huevo y el queso feta. Deja reposar para que se combinen los sabores.

Mezclar todos los ingredientes de la masa, y dejar reposar por 1 hora. La masa tiene que ser elástica para poder utilizar el rodillo. Coge 120 gramos de masa y con un rodillo hazla muy fina. Coloque una porción del relleno y dóblelo. Con una pequeña cantidad de aceite, cocine por ambos lados 3-4 minutos por cada lado. ¡¡¡DISFRUTAR!!!