No he desaparecido....Sólo tenía invitados en casa, y por supuesto toda la atención era para ellos. Cuando tengo invitados no hago platos nuevos, solo repito lo que sé que les gustaría. Sin embargo, tenía una receta de pan pita que quería probar desde hacía mucho tiempo y era perfecta para disfrutar con hummus casero y otros platos.
Me encanto comer pan de pita fresco porque es diferente a los de supermercado. Hay dos opciones para cocinarlo: hornearlo en el horno o cocinarlo sobre una sartén de hierro fundido. Utilicé esta segunda opción para controlar el calor y la cocción. ¡¡Fue tan bueno verlo hincharse!!
Pan de pita
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de harina integral
1 cucharadita de sal
1/2 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de levadura instantánea
1/2 taza de agua tibia
Más agua tibia si es necesario
Mezclar el azúcar con el agua y agregar la levadura instantánea. Deja que haga espuma.
Mezclar el resto de los ingredientes y añadir el agua espumosa. Necesitarás más agua, pero agrégala de a poco hasta obtener una masa suave. Amasar durante 10 minutos hasta que no se pegue a las manos.
Colóquelo en un bol y unte con aceite de oliva. Déjalo reposar durante 2 horas. Colóquelo en el frigorífico para que fermente lentamente durante la noche.
Dividir la masa en 10 trozos y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Aplánelo cada uno con un rodillo. Cocínalo sobre un molde de hierro caliente y cámbialo de lado hasta que se hinche. ¡¡DISFRUTAR!!
Qué ganas de leerte Marcela, pero lo primero es lo primero y seguro que tus invitados quedaron muy contentos con tus ricas comidas.
ReplyDeleteEste pan me gusta mucho, es sencillo y como dices casero, nada tiene que ver con el del super, ingredientes que conoces, sin nada raro y recién hecho, perfecto para el hummus y otros platos.
Besos.
¡Hola Marcela, qué alegría poder visitar tu cocina de nuevo!
ReplyDeleteEste pan de pita te ha quedado genial, está esperando que le llegue el sabor, y a disfrutar.
Te deseo que todo te vaya bien. Feliz jueves. Bstes.
Hola, Marcela: me gusta muchísimo el pan de pita y te doy la razón que el comprado en el súper no tiene nada que ver con el que haces en casa. El único problema que le veía es que en las recetas que conozco se hace con harina de fuerza y levadura fresca o de panadero que no suelo tener en casa o, si las tengo, están caducadas jajaja. Así que tu receta me viene de perlas porque usa harinas normales y levadura instantánea, cosas que sí tengo habitualmente. Este pan con un humus o un tzatziki tiene que estar de lujo.
ReplyDeleteSabía que tenías invitados y, lógicamente, te debías a ellos. Seguro que les has hecho cosas riquísimas y que les han encantado.
Besos.
Me alegra verte por aquí con otra receta, he pasado por tu cocina un millón de veces, me alegra también conocer el motivo, tus invitados estarán más que agradecidos por tu tiempo.
ReplyDeleteEn cuanto a la receta, me has dejado sin palabras, una vez más, pues este pan de pita es una maravilla!!!
Abrazos
Ottimo pane, lo faccio spesso, complimenti!!!
ReplyDeleteSe te echaba en falta Marce .
ReplyDeleteComo el pan casero no hay nada , es un disfrute poder degustarlo.
Con el hummus mas placer si cabe.
Un abrazo.
Bego de Acordes Culinarios
Delicioso, saludos, lo pondré en práctica.
ReplyDeleteMe encanta el pan d e pita. Gracias por la receta. Te mando un beso.
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