Coliflor al estilo Indio con salsa de yogur y Buñuelos de calabacín con salsa de yogur

 

A veces, simplemente queremos comer algo rico y fácil de preparar. Me encanta la coliflor, y esta es una forma fácil y deliciosa de comerla.

Coliflor al estilo indio con salsa de yogur

1 coliflor grande lavada y separada en ramilletes pequeños

1 1/2 cucharadita de garam masala

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de comino recién molido

1 cucharadita de semillas de cilantro recién molidas

1/2 cucharadita de hinojo

1 cucharadita de chile en polvo de Cachemira

Sal

Pimienta

Aceite

Mezcla todas las especias y añádelas a los ramilletes de coliflor. Déjalos marinar durante 2 horas. En una sartén de hierro fundido, añade un poco de aceite de oliva y saltéalos. Sírvelos con salsa de yogur. ¡Que los disfrutes!

Dip de yogur

1 taza de yogur natural

Sal

Pimienta

1 cucharadita de eneldo fresco picado

2 dientes de ajo finamente picados

Mezcla todo y reserva.

Zucchini fritters with yogurt dip

4 Zucchini grated

1 tablespoon of  fresh dill chopped

1 tablespoon of  fresh mint chopped

1/2 teaspoon of oregano

2 eggs

flour

salt pepper

Combine the grated zucchini with herbs, salt, pepper, and eggs. Add flour until you have a sticky batter. Fry them in olive oil. Serve them with yogurt dip.

Buñuelos de calabacín con salsa de yogur

4 calabacines rallados

1 cucharada de eneldo fresco picado

1 cucharada de menta fresca picada

1/2 cucharadita de orégano

2 huevos

harina

sal pimienta

Mezcla el calabacín rallado con hierbas, sal, pimienta y huevos. Agrega la harina hasta obtener una masa pegajosa. Fríelos en aceite de oliva. Sírvelos con salsa de yogur.