Postre Frío de Mango, Yogur Griego, Lima y Cardamomo.......Con Suavidad de Terciopelo!!

En una de las librerías de los aeropuertos, hojee un libro de cocina que mostraba una hermosa manera de presentar los postres. Era congelando rodajas de naranja en forma de taza ...... Inmediatamente, supe que quería hacerlo ...... no me acuerdo el nombre del libro .... solo preste atención a la imagen. ..... Por lo tanto, la idea no es mía ..

 

Como ya he dicho, yo lo vi con las naranjas, sin embargo, lo hice con limas.

Tazas de Lima

Rebanadas muy finas de limón, limón, naranja o toronja. Puede usar una mandolina
1 / 2 taza de azúcar
1 / 2 taza de agua

Disuelva el azúcar en el agua. Se deja en el fuego durante diez minutos hasta que se convierte en un jarabe (no es un caramelo). Deje que se enfríe. Lavar las limas, y cortarlas en rodajas ..... Tenga cuidado con la mandolina!

Elija vasos de su preferencia. Cúbralos con papel plástico. Bañe  las rodajas de lima en el almíbar frío. Colocarlos en el vaso.

Coloque los vasos en el congelador, y esperar hasta que estén firmes

 

Sacarlos cuando estén congelados, y cuidadosamente sacar el papel plastico ....

 

 

Postre frío de mango, yogur griego, lima y cardamomo 

400 gramos de pulpa de mango
400 gramos de yogur griego
1 lima (la ralladura y el jugo)
2 vainas de semillas de cardamomos (triturado)
1 mango en trozos
2 cucharadas de leche condensada (que dependerá de lo dulce que es la pulpa de mango)
Pistachos para decorar

Mezcle la pulpa de mango, yogur griego, la ralladura y jugo de lima y cardamomo. Si no es dulce para su gusto, agregar la leche condensada. Agregar los trozos de mango. Ponga esta mezcla en la máquina para hacer helados de tan sólo 20 minutos. He utilizado este tiempo para tener un postre frío cremosa. Servir en copas de lima verde  y decorar con pistacho. Disfrute!

 

 

Algunas observaciones para hacer estas tazas:


1) Como las rodajas se mojan en jarabe de azucar, este se va al fondo del vaso y se acumula. Por lo tanto, hay que sacar el jarabe que se acumula al fondo de la taza. Yo lo hice en la medida que se iba congelando las rodajas.


2) La taza dura como 6 minutos en su forma, pero depende de la temperatura ambiente. Despues se desmorona quedando las rodajas pegadas unas a otras. Se recomienda servir la taza en un plato extendido.


3) Da un aroma muy rico al helado....sin duda para repetirlo!

De a poco ire subiendo videos de los Parques de Disney......por ahora pongo un video del Reino Magico.....DISFRUTE!!