Saturday, July 23, 2011

Postre Frío de Mango, Yogur Griego, Lima y Cardamomo.......Con Suavidad de Terciopelo!!


En una de las librerías de los aeropuertos, hojee un libro de cocina que mostraba una hermosa manera de presentar los postres. Era congelando rodajas de naranja en forma de taza ...... Inmediatamente, supe que quería hacerlo ...... no me acuerdo el nombre del libro .... solo preste atención a la imagen. ..... Por lo tanto, la idea no es mía ..
 
Como ya he dicho, yo lo vi con las naranjas, sin embargo, lo hice con limas.

Tazas de Lima

Rebanadas muy finas de limón, limón, naranja o toronja. Puede usar una mandolina
1 / 2 taza de azúcar
1 / 2 taza de agua

Disuelva el azúcar en el agua. Se deja en el fuego durante diez minutos hasta que se convierte en un jarabe (no es un caramelo). Deje que se enfríe. Lavar las limas, y cortarlas en rodajas ..... Tenga cuidado con la mandolina!

Elija vasos de su preferencia. Cúbralos con papel plástico. Bañe  las rodajas de lima en el almíbar frío. Colocarlos en el vaso.

Coloque los vasos en el congelador, y esperar hasta que estén firmes
 
Sacarlos cuando estén congelados, y cuidadosamente sacar el papel plastico ....

 
 

Postre frío de mango, yogur griego, lima y cardamomo 

400 gramos de pulpa de mango
400 gramos de yogur griego
1 lima (la ralladura y el jugo)
2 vainas de semillas de cardamomos (triturado)
1 mango en trozos
2 cucharadas de leche condensada (que dependerá de lo dulce que es la pulpa de mango)
Pistachos para decorar

Mezcle la pulpa de mango, yogur griego, la ralladura y jugo de lima y cardamomo. Si no es dulce para su gusto, agregar la leche condensada. Agregar los trozos de mango. Ponga esta mezcla en la máquina para hacer helados de tan sólo 20 minutos. He utilizado este tiempo para tener un postre frío cremosa. Servir en copas de lima verde  y decorar con pistacho. Disfrute!

 
 

Algunas observaciones para hacer estas tazas:


1) Como las rodajas se mojan en jarabe de azucar, este se va al fondo del vaso y se acumula. Por lo tanto, hay que sacar el jarabe que se acumula al fondo de la taza. Yo lo hice en la medida que se iba congelando las rodajas.


2) La taza dura como 6 minutos en su forma, pero depende de la temperatura ambiente. Despues se desmorona quedando las rodajas pegadas unas a otras. Se recomienda servir la taza en un plato extendido.


3) Da un aroma muy rico al helado....sin duda para repetirlo!

De a poco ire subiendo videos de los Parques de Disney......por ahora pongo un video del Reino Magico.....DISFRUTE!!



77 comments:

  1. Que bonitas te quedaron las tacitas de lima,
    son como una obra de arte, y con el postre cremoso, una ricura.
    besos
    Toñi y Tere

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  2. Hoy hemos coincidido las dos con postres de frutas, guapetona. Que sepas que la presentación del tuyo es preciosa, me ha encantado la idea de congelar en rodajitas finas la fruta. Y ese mango bien fresquito dentro, una verdadera delicia.
    Por cierto, envidia sana me has metido con el video hija, que gozada de sitio, me encantaaaaaaaaa

    biquiños guapetona :)

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  3. Que chulada walaaa!!! así presentados nadie se puede resistir a probarlos , me ha encantado
    Mil besosssssss

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  4. Es sencillamente un postre precioso, encantador como el video!

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  5. Marcela que bonitos los vasos de lima quedan preciosas para cualquier postre y el helado se ve muy rico


    ¡¡besos¡¡

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  6. Espectaculares esos postres con la cremita de mango y el toque de cardamomo.
    Un pequeño lujo. Un besote, y el vídeo muy bien.

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  7. Marce, Como estas? Este postre se ve elegantisimo y delicioso! me encanto la canastita de lima :) Y aunque por estos lados hace frio a mi este postrecito se me antoja a mas no poder!!!

    PD: Espero que todo bien con la mudanza!

    Besotes y Abrazos de Oso,

    Aldy.

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  8. Marcela el postre se ve maravilloso, cariños gloria

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  9. ¡Qué bonito! y ¡Qué rico! tiene que estar este postra que nos has preparado. Y es que además todos los ingredientes los podemos encontrar sin gluten.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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  10. Hola preciosa, has hecho un postre de lujo al alcance de todos, una presentación de expectáculo, me ha encantado.
    Hicísteis un viaje precioso del cual, me alegra un montón.
    Besotes, Ángeles

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  11. Hola Marcela: da gusto entrar en tu blog, siempre hay ideas novedosas e interesantes.
    Me ha parecido una idea genial de presentación.
    Las fotos como siempre estupendas.Felicidades.
    Tomo buena nota.
    Un abrazo

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  12. Se ve muy refrescante y con esa presentación tan bonita queda muy apetitoso. Me ha encantado

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  13. Que postre tan diferente, me encanta la presentación.

    Saludos

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  14. Me ha encantado el postre, pero el cuenco me ha dejado anonadada.

    Mil besos

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  15. Que presentacion tan original!, te ha quedado muy bonito, me has dado una idea que para salado tambien puede ser , servir por ejemplo alguna ensalada fria, con plato de pepino por ejemplo...
    a que parque Disney fuiste?? son una pasada verdad?? saludos :)

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  16. Riquisimo y la presentación preciosa!!!!
    Besos

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  17. Una presentación deliciosa para presentar un postre bien fresquito y rico. El vídeo me ha encantando. El vídeo es precioso, me han dado ganas de ir.... Un besote.

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  18. El postre tiene que estar buenísimo, pero la idea de la presentación me ha encantado, queda precioso...
    Un besito y feliz domingo.

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  19. ¡Qué original presentación!. Con la boca abierta me he quedado, guapa.
    Y el postre, de lo más suave y refrescante.
    Besotes, guapa.

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  20. Super original la presentación y el postre me lo quedo que tengo que seguir gastando ese cardamomo.
    Por otro lado YO QUIERO IR A DISNEY. jajaja.

    Besos.

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  21. ....y yo te lo copiaré a tí, quedan preciosas estas canastitas para presentar.Lo estoy visualizando en invierno con mandarina.
    Besos.

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  22. Que guapo todo...el vídeo y el postre me encanta...
    besoso

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  23. Al final te hiciste amiguita de Mickey... jeje... me alegro que hayas vuelto... ahora me voy yo pero antes me guardo esos cuencos de lima que me encantan!

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  24. Me encanta la idea de los vasos de lima, marcela! quedan genial..una presentación super original, y el yogurcito debe estar muy rico!
    Un besO

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  25. que idea tan genial este modo de presentar los postres, me ha encantado la taza de lima!!!! y el relleno de mango....ummm que rico!!!! muchos besos guapa,

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  26. Me ha encantado el cuenco de limas. Me guardo la idea. Me apasiona el mango, y si encima lleva yogur griego y un toque de cardamomo...ya es una perdición!
    Un abrazo

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  27. Que bonita la presentación y original también.
    Besos

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  28. Marcela una presentación muy bonita y el rellenito bien rico.
    Un saludito

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  29. Marcela una bonita manera de presentar el helado, que original¡¡¡¡¡
    el helado te ha quedado delicioso, el mango es una fruta exquisita.
    A los niños estos parques les encantan.
    besosss guapa
    feliz domingo

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  30. Como siempre, caundo paso por tu cocina me quedo embobada.
    Es una maravilla.

    Pochoncicos.

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  31. Preciosa idea amiga!!..yo tambien en los aeropuertos aprovecho para mirar libros de cocina y sobretodo comprar revistas de lo mismo que generalmente me cuesta encontra por aqui!
    Tu postre de mango es divino... yo adoro el mango!
    Que tengas un feliz resto de domingo!!!
    Besitos!!

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  32. Un postre tan refrescante y con la presentación tan exquisita no hay quien se resista. La idea de las tazas de lima es genial y muy original. Las fotos una maravilla. Da gusto venir a visitarte siempre tienes algo inusual e interesante. Besos Marcela

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  33. Qué bonita y original forma de presentar esa crema tan rica, me ha gustado mucho.
    Los parques Disney son todo un espectáculo.
    Besos.

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  34. Preciosa la idea, no la había visto y me encanto, además que no se ve dificil.
    El postre de mango, ñam, me gustan esos sabores.

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  35. Una delicia de postre refrescante y lindo,abrazos grandes.

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  36. Tiene que estar muy rico y fresco. además con rico sabor. Las fotos muy bonitas. besos.

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  37. Marcela otra de tus maravillas!!! La taza te ha quedado genial, que idea más buena y bonita. El helado debe estar buenísimo también... vamos todo perfecto como siempre. Un Besazo.

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  38. Si es que esto de estar de paso por los aeropuertos, mientras vas de un sitio a otro de vacaciones,...siempre me ha gustado.. y si ademas te topas con magnificas ideas como estos "vasitos" ya la jugada es redonda...
    Tomo nota de esta idea... y del postre!!
    Un abrazo

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  39. uauuuuuuuuuuuu! la presentación es preciosa! me la apunto!!! y la receta tambien, claro!!!! seguro que es ideal para estrenar vuestra nueva casa!!! ;P besitos

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  40. que refrescante.y la presentacion de 10

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  41. Super original Marcela!!! esta base de limas me parece exquisita!!! y el postre tiene que tener un sabor divino!!
    Muchos Besos guapa

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  42. Que bonita presentación para los postres.
    Te ha quedado de maravilla.
    Gracias por compartirlo.
    Un beso

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  43. Si el postre se ve rico ya la presentación ni te digo, todo un lujazo de postre, eres una artista.
    Un besote

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  44. Que originales tacitas naturales Marcela!!,me han encantado y te agradezco que nos hayas enseñado esta manera de presentar un postre tan divina.
    besos Esther

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  45. Es un postre espectacular, se ve que cuidas hasta el último detalle y eso se nota en tu cocina, saludos y gracias por tu visita.

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  46. Qué chulo Marcela! El contenedor y el contenido...como amante del mango y la lima, me acabaría tres cuenquitos en un segundo!
    Besos!

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  47. tiene una pinta estupenda y super original.Bss

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  48. me ha encantado la bonita presentación esta tan divina.
    Un abrazo

    http://angelacucina.blogspot.com/

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  49. Muy ingenioso el invento de las tazas de lima, te han quedado fenomenal!!!! La crema ha debido estar bien ricas.
    Que bonito Disney eh? Se difruta cómo un niño chico...

    Besos

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  50. Qué postre mas rico y refrescante para el verano! una mezcla de sabores exquisita y la presentación me encanta! besos

    Marisa

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  51. La idea de lo de las naranjas o las limas me parece buenísima como presentación. Sin duda quedás como una reina con este postre!
    cariños

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  52. Me ha gustado mucho esta receta, pero yo me apunto a la naranja, bsssss.Sefa

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  53. Qué presentaciçon tan espectacular y qué delcia de postre.
    Saludos

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  54. Que bonito se ve el postre Marcela! Ideal, ideal para este verano. Seguro que van a gustar esto en casa porque es simplemente delicioso! Gracias por compartir esta esquisita receta! Un abrazo!

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  55. Marcela, es espectacular, una forma de presentar los postres maravillosa. Muy original.
    Te ha quedado un postre delicioso y además que bonito queda!!!

    Besitos guapa,

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  56. ES UNA CHULADA DE POSTRE, ORIGINAL, LLAMATIVO, ECONÓMICO, SABROSO..VAMOS QUE ME LO QUEDO

    BESOS

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  57. Pues es una magnifica idea y con la lima también queda muy vistoso el postre. El cardamomo aún no lo he probado, tengo que hacerlo para ver el sabor que tiene.
    Lo dicho un postre excelente.
    Un beso grande.

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  58. Tout frais et coloré!! J'adore;)xxx

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  59. Qué preciosidad!!!!!Seguro que me encanta!Besos

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  60. beautiful cup of lima dessert is yum

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  61. Paso a dejarte mis gracias de una forma más personal, por tu atento comentario y muestras de apoyo en la incómoda situación que transcurriera en mi blog. Ya con muy buena parte solucionado y siendo más precavido en adelante.
    Agradezco tu solidaridad, al tiempo que retomo mi trabajo, Saludos.
    Excelente idea para este postre, con la opción de tu relleno o cualquier otro helado. Sensacional!

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  62. Que bonito!!!!

    Te ha quedado precioso y creo que muy rico.

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  63. Marcela linda! Cuantos días sin visitarte! Perdoname es que ando liada ultimamente y no paro!

    Un postre delicioso y super refrescante!

    Me encanta!

    Un besito!

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  64. Bravo! un dessert bien frais et plein de saveurs.
    J'aime beaucoup.
    A très bientôt.

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  65. Wow, me encanta esa forma de presentar el postre! Es muy original. Y tu postre se ve rico y refrescante!

    Besos

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  66. Mi piace Cara..delizioso e fresco..:-))
    Un bacione a presto**

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  67. Muy buena presentación! me gusta mucho los ingredientes que lleva el helado por lo tanto me imagino que me debe encantar! y encima fresquito imagínate!

    Besos

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  68. no se que me gusta mas.... la "taza" o el relleno....que deliciosa preciosidad!!, me encanta...bss!!

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  69. Madre mía Marcela, que rico, con lo que me gusta el mango y la presentación con esas tazas de lima es preciosa y muy original. Enhorabuena.
    Un besazo.
    Claudia

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  70. Una maravillosa combinación de sabores, y qué refrescante en estos momentos! Un abrazo

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  71. Marcelita! Una preciosidad las canastas de lima, si bien la idea no será tuya, el resultado lo lograste, seguramente mejor que el libro. ¿cuánto tiempo aguantan fuera del refri? mango y cardamomo no sabía que se llevaran bien, ahí voy a probar! besitos y ¿cómo va la mudanza?

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  72. Me encanta la combinación de sabores: mango, yogur, cardamomo y pistachos. Ademas original su presentación y refrescante. Perfecto para el verano!

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  73. Marcela, me has dejado sin palabras, como siempre.
    Me parece un postre tremendo, me encanta el sabor del mango. Y con la presentación de lima, te has superado.
    Sin duda, me lo anoto.
    Un fuerte abrazo, cielo!!!

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  74. Que sabores, cierro mis ojos y mmm....casi puedo sentir el sabor. Que combinación. La presentación es un 10.
    beso

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  75. Marcela, delicioso como todo lo que haces, estupendo sencillamente.

    Aprovecho para invitarte al concurso que he organizado: 1er Concurso de recetas El pucherete de Mari: Un Recuerdo, una Receta
    Espero que te animes a participar, tienes hasta el 30 de septiembre.
    Un beso y feliz verano

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  76. Una idea maravillosa!!! te han quedado unos boles preciosos y super refrescantes para presentar este postre tan apetitoso...un besito

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