Wednesday, December 19, 2012

Galletas de Navidad y Buenos Deseos para Ustedes....



Este año ha pasado tan rápido, y estamos aquí, en medio de los preparativos de Navidad ..... comida,  decoración de la casa, y algunos regalos estan en la lista como prioridades ....

Sin embargo, es el momento para aquietar la mente ..... para reflexionar en el año que casi se va y renovar nuestros compromisos para el año que va a comenzar ....

Gracias por estar aquí, gracias por compartir su comida, sus recuerdos, y su tiempo para comentar ....

Les deseo a todos ustedes una  maravillosa Navidad en paz, armonia y mucha salud ..... y todo lo mejor para el 2013!




Para Navidad, siempre hago biscotti, galletas de almendra, cuccidati y galletas de huella. Este año, he probado las galletas de Navidad que aparecieron en el periódico local (Edmonton Journal) . Son deliciosas, y aquí está mi versión:

BARRAS DE NUECES (adaptado de Canada.com)

masa
120 gramos de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
1 1/2 tazas de harina para todo uso

Topping:
1 taza de nueces (picadas)
1 taza de almendras (picadas)
1 taza de pistachos (picado)
1/2 taza de miel
1 cucharadita de agua de rosas (opcional)


Calentar el horno a 350 ° F. En un tazón mediano, utilice una batidora eléctrica y batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que esté cremosa. Incorporar el huevo y batir hasta que esté cremoso. Incorpore la harina por 1/2 taza cada vez. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Ponga la masa en un molde para hornear cubierta con papel. Hornee por 12 minutos o hasta que estén doradas.

Topping:
En un tazón mezcle las nueces. Agregar la miel y agua de rosas. Mezclar bien.

Distribuya la mezcla  sobre la corteza cocida Volver al horno durante 10 minutos. Dejar enfriar y cortar en forma de diamante.






GALLETAS DE ALMENDRA Y AZAFRAN  (adapted from canada.com)

1 pizca de azafrán (TRITURADO)
3 claras de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
pizca de sal
3/4 tazas de azúcar
180 gramos de almendras molidas ()

Calentar el horno a 300 F. Prepare dos hojas para hornear con papel de horno.

Batir las claras de huevo junto con la sal hasta que forme suaves picos espumosos. En un movimiento de lluvias, añadir el azúcar. Continuar batiendo hasta que esté espeso y brillante.Suavemente, incorporar las almendras, vainilla y azafrán.
Con una cuchara, distribuir porciones en las hojas para hornear. Hornee por 25 minutos o hasta que estén dorados.




GALLETAS DE TANGERINA Y NUEZ MOSCADA (adapted from canada.com)

50 gramos de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
1/2 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
ralladura de 2 mandarinas
nuez moscada
2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharada de polvo de hornear
pistacho para decorar

Calentar el horno a 350 F. Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla, el azúcar, la sal, y la  nuez moscada y hasta que quede cremoso. Incorporar la harina junto con el polvo de hornear.

Tome un pedazo de masa y hacer una bola del tamaño de una nuez. Para aplanar cada pelota, use las dos manos, y decorar cada uno con un pistacho. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Disfrutar!




Y Que he tomado de desayuno? un delicioso Intxaur de el  blog Miren.....Gracias Miren!



74 comments:

  1. Vaya galletas deliciosas, te han quedado de lujo.

    Felices fiestas.

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  2. Que originales Marcela!!, con esos sabores tienen que estar ricas, ricas.....También para vosotros una feliz Navidad y que el 2013 llegue cargado de paz y armonía en el mundo. Un beso grande a toda la familia.

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  3. Un buen surtido de galletas para que estos días no falte nada dulce.
    Las barras de nueces me recuerdan a los dulces árabes con frutos secos y miel.
    Algún día tengo que probar la intxaur que ha de estar muy buena, tengo alguna receta, pero me falta ponerme manos a la obra.
    Besos Marcela y te deseo Muy Feliz Navidad para ti y los tuyos. Un beso muy grande a Nanina.

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  4. Mi niña bonita, felices fiestas, guapa! espero que disfrutes mucho de ellas, con la familia y los amigos.
    Un abrazo bien grande

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  5. Me gustan todas...muy diferentes...felices fiestas preciosa!!!!
    besos

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  6. Toda la ventura del mundo también para vosotros querida Marcela,
    un abrazo.

    (Nos pondrás algún día fotos con muuuucha nieve canadiense?)

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  7. Que delicias, seguramente copieteo alguna...mis mejores deseos para ti y los tuyos en estas fiestas y siempre.
    Un besito

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  8. Unas galletitas riquísimas, Marcela que nos encantan a todos. Gracias por compartir tus buenos deseos.

    Aprovecho yo también para desearte unas felices fiestas en compañía de los que más quieres y un estupendo 2013 lleno de éxitos y en el que espero seguir disfrutando de tus estupendas recetas.

    Un besazo enorme

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  9. Everything looks so festive and delicious!
    Have a delicious and happy holiday season!!

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  10. Una galletas deliciosas sin duda! Feliz año nuevo guapa!y a disfrutar de estas fiestas.

    Besos

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  11. Como siempre, un placer el venir a verte. Tu cocina huele de maravilla Marcela, estas galletas son todas fabulosas.
    Gracias por compartir las recetas y por tus buenos deseos, yo también te deseo lo mejor de lo mejor tanto para ti como para los tuyos. Espero que sean días tranquilos y podaís disfrutar de las Navidades todos juntos.

    un besazo preciosa.

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  12. Pero cuanta galleta rica, que de variedad, muchas gracias.
    Marcela te deseo todo lo mejor de este mundo, para mi es todo un placer dedicar unos minutos a leerte y comentarte, eres una de esas personas a las que he conocido en este mundillo y que me encantaría poder abrazar algún día, sinceramente Muy Felices Fiestas con todos los tuyos que el año que entra sólo te traiga cosas buenas.
    Besotes.

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  13. Se ven deliciosas, te deseo una muy Feliz Navodad Marcela y que el proximo sea un muy buen año, un abrazo gloria

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  14. Marcela corazón!!!
    Feliz Navidad,todos mis mejores deseos para ti yapara tu familia en esta Navidad yate el 2013 nos traiga buenas cosas.
    Deliciosos dulces.
    Besos y todo mi cariño
    Patricia

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  15. Hola Marcela! Menudo surtido delicioso de galletas que has preparado, a cada cual mejor! También aprovecho para felicitarte en estas entrañables fechas y desearte mucha salud, suerte y felicidad rodeada del calor de los tuyos. Un abrazo y biquiños.

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  16. Unas galletas deliciosas, te deseo un feliz Navidad y que el 2013 venga lleno de buenas cosas .Besos.

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  17. Qué ricas estas galletitas. Son una delicia las galletas caseras no te conformas con una sino que sigues y sigues hasta acabarlas y luego lo que pasa es que te arrepientes porque has ingerido un montón de calorías sin darte ni cuenta.
    Felices fiestas guapa

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  18. De lo bueno,lo mejor....Con estos ingredientes ya me diras,el exito de estas galletas esta asegurado.
    Marcela!Felices fiestas Tambien para ti, y los tuyos.....esperemos que el 2013 sea un buen año para todos.
    Un beset ben gran!

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  19. Deliciosas galletitas para celebrar la Navidad, que te deseo sea para ti también buena y llena de paz al igual que el próximo año.
    Feliz Navidad.
    Besos. Lola

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  20. De principio a fin irresistibles!! Me las devoraba todas!

    Mil besos y que diasfrutes de las fiestas!

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  21. Cookies!!! I love them. They are so tempting! I am following you.

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  22. una gran y hermosa idea "GALLETAS DE TANGERINA Y NUEZ MOSCADA ", los mejores deseos para Merry Christmas

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  23. Te han quedado perfectas. Feliz Navidad, guapa!Muchos besos

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  24. Te deseo unas felices navidades y que en el 2013 se te cumplan todos tus deseos. Un abrazo.

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  25. Bueno!! vaya galletas mas buenisimas, no se con cual quedarme...
    creo que me apunto a las barritas de nueces y mas frutos ¡¡¡que buenas!!!
    besitos

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  26. Tiene muy buena pinta las 3clases de galletas! Aunque me quedo con las de nueces!

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  27. mmm, tienen una pinta estupenda esas galletas.
    un besote y Felices fiestas

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  28. Que lindas! Feliz Navidad para tí tb, que el 2013 sea exitoso y con muchas alegrías.
    Las de almendra y azafrán me tincaron mucho.
    Un abrazo.

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  29. Unas ricas galletas y quiero desearte que pases unas
    felices navidades, bsssssssssss.sefa

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  30. Marcela, qué ilusión me hizo oír tu voz ayer! no te lo imaginas! quería pasarme por tu blog para desearte una muy feliza navidad y a llevarme estas ricas galletas que has preparado ;) un beso enorme desde Barcelona

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  31. Marcela yo me quedo con las 3 ya que hoy hay para todas.
    Que nos sigas haciendo de esas cositas sanas, ricas y diferentes :)
    Un saludito

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  32. Marcela, me paso por aquí también para desearte los mejores deseos para éste nuevo año lleno de recetas increibles, salud y felicidad.... seguro!
    Un fuerte abrazo

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  33. Con la temporada que tengo de "monstruo de las galLetas" las tuyas las quiero ya. ¡Deliciosas!
    Marcela, quiero desearte a ti y a los tuyos unas muy felices fiestas. Disfrútalas mucho.

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  34. Hola Marcela, espero pases una Feliz Navidad y Prospero Año Nuevo 2013, de todo corazón par ti y los tuyos, un beso

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  35. des recettes qui donnent très envie! j'aime beaucoup
    joyeuses fêtes à tous
    bonne soirée

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  36. Querida Marcela, paso a saludarte y a desearte que pases unas felices fiestas y un 2013 lleno de esperanza y cosas buenas, que aunque estoy muy perdida por estos lares, me acuerdo de las buenas gente que comparten este hobby.

    Un besote con mucho cariño

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  37. Sin duda unas galletas muy originales y seguro que deliciosas. Mis mejores deseos para estas fiestas. Un saludo.

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  38. Mi niña que tengas unas felicies fiestas y lo mejor para el año nuevo ;)
    las galletas una delicia.
    besotes!! ;)

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  39. Hola Marcela: Me uno a los deseos de tod@s los comentarios anteriores.
    ¡¡FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO NUEVO!!!
    Un fuerte abrazo

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  40. Hola Marcela, te deseo mucha paz y felicidad para estos días y todo el año próximo. Un besazo

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  41. Andaba perdida, pero no de parranda. Hoy de pronto me acordé de tí mientras miraba algo en la tele. Imaginaras que el programa era de una parte que conoces.
    Acabo de ponerme al día en tu blog y ver lo que me había perdido. Las bolitas de higo, me trajeron recuerdos de infancia. Y los mini blinis.
    Oye tus fotos están buenisimas y las últimas galletas, pura cocina navideña.

    Marcela, algún día nos podremos dar un abrazo en vivo; mientras no queda de otra que enviartelos junto a las mejores deseos, por acá.
    Cariños!!!!

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  42. Aunque ya andamos algo escasos porque los preparativos de Navidad nos apremian, no quiero dejar pasar estas fiestas sin desearte que disfrutes mucho la Navidad junto con tus seres queridos, y que en el 2013 podamos seguir compartiendo mesa y experiencias.

    Un fuerte abrazo.

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  43. Desde nuestra cocina queremos enviarte un fuerte abrazo y que pases una Feliz Navidad.

    Bsos

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  44. Uuummm, que ricas tus galletitas.
    Gracias por compartirlas.

    Te deseo unas felices fiestas en compañía de los tuyos y que este año proximo venga cargado de salud y buenos momentos.
    Un abrazo.

    (⁀‵⁀,) ✫✫✫
    .`⋎´✫✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫
    ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫✫
    .•°*”˜˜”*°•.✫✫✫ FELIZ NAVIDAD!!

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  45. HO, HO, HO querida Marcela te deseo pases esta fiestas Navideñas muy feliz y ademas que el año 2013 te llene de deseos cumplidos , estas galletas son preciosas y con unos sabores diferentes , hasta el año que viene .
    MUCHOS BESOS ..MARIMI

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  46. Feliz navidad linda! Pasadlo muy bien estas fiestas

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  47. MIS MEJORES DESEOS PARA EL 2013. Gracias Marcela por estar siempre ahí regalándonos esas cosas tan ricas. Espero que pases unas buenas fiestas con toda la gente que quieres.
    Nosotros, después de la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, nos vamos a Estambul a celebrar la entrada del 2013 con otros aromas. Un fuerte abrazo.

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  48. Hola Marcela quería desearte lo mejor para tí y para tús seres queridos, que el año que entra sea mucho mejor guapa, y que sigamos compartiendo y disfrutando de lo que mas nos gusta.
    te lo deseo con mucho cariño.
    besoss guapaaaa
    feliz navidad

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  49. Gracias Marcela. yo también te deseo lo mejor para estas fiestas y que el próximo año te traiga toda la felicidad del mundo. Un enorme abrazo amiga!!!

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  50. Marcela, he estado estos días un pico liada con los preparativos de las fiestas , ya sabes regalos, ingredientes, etc, pero no podía olvidarme de ti y desearte que pases unas muy felices fiestas y que el año próximo venga cargadito de buenos propósitos y de muchas alegrías, un beso enorme, Sofía
    Milideasmilproyectos

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  51. Marce, TE DESEO MIL FELICIDADES EN ESTAS FIESTAS!!! Que pases una hermosa Navidad junto a los tuyos! Gracias por esta amistad- virtual y que este Año NUEVO vengacargado de prosperidad y Bendiciones!

    ABRAZOTES Navideños desde NZ <3

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  52. Aquí vengo Marcela con la felicitación de Navidad.....casi llega Papa Noel antes que yo.
    Te deseo todo lo mejor no solo durante estos días tan mágicos, tan especiales; también para que el próximo año venga repleto de Felicidades.
    Un abrazo.

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  53. Querida Marcela, que paséis unas felices fiestas y que el 2013 os traiga toda la felicidad del mundo. Un fuerte abrazo desde Madrid.

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  54. Disculpa si te he felicitado más de una vez, es que me funciona fatal el ordenador y no consigo ver si se publican los comentarios. Espero que te llegue alguno de mis intentos. Un beso.

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  55. Preciosas esas galletas, debe estar deliciosas, me las apunto!!! Aprovecho para desearte una feliz navidad y un año nuevo cargadito de salud, amor y felicidad!!

    Besos!!!

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  56. Marcela paso por aquí a desearte unas muy Felices Fiestas y un año 2013 pleno de Paz, Amor y todas las cosas buenas que tu desees en tu vida.
    Besos

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  57. Felices Pascuas, Marcela y familia.
    Como siempre que entro a verte me quedo encantada con tus propuestas.
    Se ven unas galletas deliciosas

    Pochoncicos.

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  58. Deliciosas galletas. Que pases una Feliz Navidad y un Próspero año nuevo.

    Besos

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  59. Las galletas me han parecido fabulosas, especialmente las de nueces (son verdosas por los pistachos, no???). Por cierto... FELICES FIESTAS MARCELAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
    Muchos besitos mi niña

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  60. Que disfrutes de una hermosas fiestas junto a tus familiares
    Que este nuevo año 2013 podamos seguir unidas por medio de la cocina
    Ricas y especiales tus recetas Me gustan muchoo
    besos

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  61. Ricas galletas......y FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO 2013, mis mejores deseos para ti y los tuyos, besos......

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  62. Felices Fiestas amiga Marcela.
    Las galletas deliciosas.
    Que tengas una entrada de año fantástico con todo los tuyos.
    ;-D

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  63. Que buenisimas galletas Marcela!!!
    Recibe mis mejores deseos para el 2013
    Besos

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  64. FElices fiestas para ti y tu familia. Que tengas un fabuloso 2013 lleno de amor, salud y trabajo

    Besos
    BeatriZ

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  65. Pues aqui estamos de nuevo Marcela, al final del año. Un año por otra parte diferente a otros en nuestro país. Se nota la crisis hasta en los blogs, porque hay muchos de mi órbita que los han cerrado o apenas publican.
    Seguiremos por aqui en la medida que lo permita la ilusión, el tiempo y las ganas de enseñar un trocito de nuestras vidas (por lo menos la de nuestra cocina jeje).
    Espero y deseo que pases unas Felices Fiestas junto a todos los tuyos.

    Un abrazo.

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  66. Querida Marcela, ya quedan pocos días de este 2012 y quiero desearte lo mejor para el próximo 2013 para tí y tu familia. Sobre todo salud y amor , con estas dos cosas se puede hacer frente a todo lo demás.
    Un abrazo.

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  67. Querida Marcela, ya quedan pocos días de este 2012 y quiero desearte lo mejor para el próximo 2013 para tí y tu familia. Sobre todo salud y amor , con estas dos cosas se puede hacer frente a todo lo demás.
    Un abrazo.

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  68. Querida Marcela, ya quedan pocos días de este 2012 y quiero desearte lo mejor para el próximo 2013 para tí y para tu familia. Sobre todo salud y amor con estas dos cosas se puede hacer frente a todo lo demás.
    Un abrazo

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  69. menudo surtido .. ni en la mejor de las cajas de galletas!!
    Feliz 2013!!

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  70. Feliz 2013 Marcela!!
    Que tengas un año pleno, en todos los sentidos.
    Un beso y gracias por tantas recetas interesantes.

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  71. FELIZ 2013 Marcela!!!
    Perdona el retraso, pero en los últimos días no me cargaba bien tu blog, un verdadero misterio!!
    Espero que hayas empezado este nuevo año por todo lo alto!!
    Un abrazo fuerte ;)

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  72. Mi querida amiga Marcela
    Te envío desde España un fuerte beso con arrumacos y achuchones muy cariñosos para ti y tu preciosa familia.
    Deseo que tengas, en este Nuevo Año todos mis mejores deseos y, que los tuyos se cumplan con creces.
    Quiero darte las gracias por tantas recetas con que nos regalas con tanto cariño. Me gustaria tener mucho tiempo para poder elaborarlas todas, no hay ninguna que no me guste. De momento, intentaré hacer estas galletas que parecen muy faciles de elaborar y, que sin haberlas probado todavía, se que están deliciosas. ¡Las haré para mi Lola... y para nosotros jejeje
    Todos los días me acuerdo de ti, tengo a primera vista todo el lote que me enviastes y, no veo el momento de hacer cosas ricas con ellos... Lola no me da un respiro, sólo quiere estar conmigo y, yo con ella. Ya empezó la guardería y me va dejando mas tiempo, con lo cuál, me iré incorporando poco a poco a la rutina del blog que lo tengo abandonado!!
    Millones de abrazos y besotes, Ángeles.

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  73. Unas galletas estupendas a cual más rica.Feliz Año Nuevo.Besos.

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  74. Lovely cookies and fantastic recipes, my dear! My best wishes for you and your family. Many kisses and happy New Year!

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