Sunday, December 19, 2021

Amaretti

 



Durante mucho tiempo, quise hacer amaretti. Una amiga me compartió su receta y me encanta. La combinación de ralladura de naranja y limón les da el toque amargo exacto que me gusta.

Amaretti
250 gramos de harina de almendras
3 claras de huevo
100 gramos de azucar
50 gramos de azúcar glass
Sal una pizca
ralladura de 1/4 de limón y ralladura de 1/4 de naranja
1/2 cucharadita de esencia de almendra
1 cucharadita de esencia de vainilla

Mezclar la ralladura de naranja y limón con azúcar glas. Dejar de lado. Mezclar el resto de los ingredientes secos con la mezcla de ralladura de azúcar glas y reservar.

Batir las claras con una pizca de sal hasta que estén firmes y espumosas. Agrega la esencia de almendra y vainilla. Mézclalo con los ingredientes secos.

Coloque una cucharadita de masa y haga una bola (es una masa pegajosa). Pasarlo por azúcar glass. Colóquelo en una bandeja para horno con papel de horno. Hornee a 160C durante 20-25 minutos hasta que estén ligeramente dorados. ¡Déjalo enfriar y cómelo! .... ¡Disfruta!

Como de costumbre, hemos estado pintando galletas navideñas ...


















 

5 comments:

  1. Estos Amaretti te han quedado divinos, tengo ganas de probarlos!
    Y el resto de galletas os han quedado muy bonitas.
    Besos y Feliz Navidad Marcela!

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  2. Appalusi, adoro gli amaretti, sono perfetti!!!

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  3. Nunca he probado los amaretti, pero tienen muy muy buena pinta. En casa sé que encantarían, así que me llevo la receta, Marcela!
    Por cierto, bien navideñas y bonitas las otras galletitas!
    Un abrazo y felices fiestas!

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  4. Que bien que quedan así craqueladitas.
    1 saludito

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  5. Te quedaron estupendas, tanto los amaretti como las galletas pintadas, te deseo un año 2022 lleno de nuevas elaboraciones y que nosotros las veamos, Felices Fiestas Marcela.

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