La comida Peruana es de nuestras favoritas. Tuve la suerte de crecer con muchos de estos platos y sabores.............
La comida Peruana es el resultado del uso de maravillosos productos locales con una mezcla de culturas que viene de los inmigrantes de España, Italia, Japón y China.
Causa Limeña o Causa Peruana tiene muchas variantes (puede buscar fotos en Google). Se puede utilizar como relleno pollo, atún, camarones, huevos duros, aceitunas, aguacates, carne de cangrejo, pulpo, granos de maíz con mayonesa, queso fresco, etc .... Es un plato sabroso y creativo.
Causa Peruana de Camarones
1 kg de papas blancas
Zumo de limón
1/4 taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pasta de ají amarillo (2 cucharaditas) o ají amarillo (5 chiles) picada (debe ser solo este tipo de chile)
Opcional: Ajo (1 diente) y / o cebolla (1 cucharada) finamente picado
Opcional: Mayonesa
Relleno y decoración
Aguacates (rodajas)
Camarones cocidos (sólo o con mayonesa)
Aceitunas
Mayonesa
Más ají amarillo (si quiere)
Pelar las patatas y cocerlas. Hacer un puré. Sazonar con sal, pimienta, limón, aceite de oliva, ajo y ají amarillo. Tiene que ser ligeramente ácido y picante. Deje que se enfríe. Este plato es muy simple, pero es difícil demostrar las proporciones de los aderezos, ya que se usan de acuerdo al gusto de cada uno.
NOTA: El pure debe estar muy suave, sin pedazos de patatas. El limon es a gusto, pero debe ser acido. Si desea el pure de patatas mas suave aun, debe agregar mayonesa......todo a gusto de cada uno...
Con un anillo para emplatar, poner una capa de pure de patatas, una capa con rebanadas de aguacate, otra capa de pure de patatas, una capa de gambas, otra capa de puré de patatas. Decorar con mayonesa, aceitunas, ají amarillo, huevos duros........DISFRUTE!.
Zumo de limón
1/4 taza de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pasta de ají amarillo (2 cucharaditas) o ají amarillo (5 chiles) picada (debe ser solo este tipo de chile)
Opcional: Ajo (1 diente) y / o cebolla (1 cucharada) finamente picado
Opcional: Mayonesa
Relleno y decoración
Aguacates (rodajas)
Camarones cocidos (sólo o con mayonesa)
Aceitunas
Mayonesa
Más ají amarillo (si quiere)
Pelar las patatas y cocerlas. Hacer un puré. Sazonar con sal, pimienta, limón, aceite de oliva, ajo y ají amarillo. Tiene que ser ligeramente ácido y picante. Deje que se enfríe. Este plato es muy simple, pero es difícil demostrar las proporciones de los aderezos, ya que se usan de acuerdo al gusto de cada uno.
NOTA: El pure debe estar muy suave, sin pedazos de patatas. El limon es a gusto, pero debe ser acido. Si desea el pure de patatas mas suave aun, debe agregar mayonesa......todo a gusto de cada uno...
Con un anillo para emplatar, poner una capa de pure de patatas, una capa con rebanadas de aguacate, otra capa de pure de patatas, una capa de gambas, otra capa de puré de patatas. Decorar con mayonesa, aceitunas, ají amarillo, huevos duros........DISFRUTE!.
Este es el aji amarillo que uso (no tengo conexion con esta empresa...es solo para mostrar el tipo de aji)
Y para los que me han preguntado......SI.....
Estare en Madrid el 30 de Abril.....ver aqui
Y todavia puede entrar al sorteo del Cumpleblog 2
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Se ve muy rico... lo pongo en mi mesa yaaaa!!! besotes.
ReplyDeleteTiene una pinta estupenda y en estos días en los que viene el calor creo que es un plato refrescante y perfecto! Nunca lo había probado pero viendo tus fotos me pondré manos a la obra y esta semana fijo que cae.
ReplyDeleteBesicos!
Qué rico tiene que estar, muy sabroso y una presentación de 10. Un abrazo y buen domingo, Clara.
ReplyDeleteUmmmm,me gusta tu receta,qué rico tiene que estar,el problema es encontrar el ají amarillo!
ReplyDeleteUn fuerte abrazo
Desde luego la pinta es impresionante, y seguro que delicioso está.Muy rico.Besos.
ReplyDeleteLa verdad es que no conozco muchos platos de allí, pero este se ve muy rico, las patatas combinadas con el aguacate, gambas.... Y queda muy vistoso!!
ReplyDeleteBesos
Marcela que ricura de plato. lo tengo en pendientes para hacerlo porque me parece ademas de rico muy vistoso. Tu has hecho una mezcla perfecta para mi ya que me encanta la patata, el aguacate y los camarones. Excelente presentación y fotos. Muchos besos.
ReplyDeleteUna maravilla de plato con unas imagenes maravillosas.
ReplyDeleteMarcela será realmente un placer vernos, me encantará conocerte y espero el día con mucha ilusión.
Besos
Me regalaron un botecito de ají así que tengo que estrenarlo, lo apunto
ReplyDeleteQué receta tan rica!! muy fresquita para el buen tiempo que ya se nos aproxima y con ese toque picante Ummmmmm. La presentación fantástica!!
ReplyDeleteBsos
Que rico se ve. Yo desconocia este plato , pero se ve ideal para la época veraniega que llegará pronto.
ReplyDeleteNo podré veros el dia 30 en Madrid , pero me acordaré de vosotros.
Un abrazo
Hola Marcela!
ReplyDeleteQue ilusión me hizo recibir tu comentario! ^^ Muchas gracias.
He estado visitando tu blog desde hace semanas y me encantan tus recetas, a ver si me atrevo con alguna!
Un besito
Tiene una pinta riquísimaaa!
ReplyDeleteYo pagaría por este plato, qué pena que a mi chico no le guste el aguacate ni las gambas...
Lo probaré un día que él no esté. :-)
Un abrazo,
Aurélie
Tengo esta receta pendiente hace algún tiempo, a ver si un día la hago, se ve muy buena y te ha quedado muy bonita la presentación.
ReplyDeleteBesos.
A ver si encuentro pasta de ají la receta me ha gustado y la presentación es perfecta...beeesos
ReplyDeleteMmmm!! Cette entrée est franchement sympathique:) Bon dimanche à toi!!xxx
ReplyDeleteMarcela, te ha quedado genial!!! La causa permite tantas variaciones y todas riquisimas!!! En verano es un plato que hago un montón!
ReplyDeleteLástima el dia 30 no nos podamos conocer... Madrid me queda lejos.
Que tengais una excelente estada!!
un abrazo
Thanks for all the yummy food
ReplyDeleteMarcela corazón no veas la ilusión que me ha hecho saber que vienes a Madrid yo vivo en Madrid concreta mente en Getafe que esta a 30 minutos del centro de Madrid, el día 30 me tienes como un clavo allí para conocerte y darte un fuerte achuchon jaja, jova!! no veas que alegría me das.
ReplyDeleteLa receta como siempre del 10!!
Mil besoss
Jo!! Ya te comenté que no estaré el 30, me marcho el 25, pero otra vez sera!!
ReplyDeleteEsta receta es genial, no conozco mucho la cocina peruana, salvo los clásicos, me apunto esta receta que debe estar de vicio por los ingredientes que tiene!!
Besosss
Hola Marcela: A mi me encanta la comida peruana, y la Causa es riquísima. Pero tú la has puesto en plan sofisticado y se ve,,, de miedo!! Te felicito, se ven divinas.
ReplyDeleteUn abrazo y feliz semana
Marcela
ReplyDeleteQue rica te ha quedado!! La verdad es que da un juego estupendo y tantos y tantos rellenos distintos
Yo publique una el año pasado y tengo dos pendientes, es que me encantan
Bss
Patricia
nunca lo he comido pero seguro que tiene que ser delicioso
ReplyDelete¡¡besos¡¡
Pues yo no conozco mucho la cocina peruana aunque he comido alguna vez en restaurante cuando vivia en Madrid. Tu plato seguro que ha de estar bien rico por los ingredientes que lleva pero lo que yo recuerdo mucho es el pisco que nos ponian antes de comer ¡¡que peligro y que rico!!
ReplyDeleteTremendo este pastel y preciosa presentación. Aunque no conozco mucho de la cocina peruana porque donde yo vivo no hay restaurantes que preparen ese tipo d cocina.
ReplyDeleteUn besito
Que bonita presentación y que apetecible este plato, me encanta.
ReplyDeleteBesos y buena semana
Una vez compre este ají, pero no pude darle el sabor al puré que recordaba, claro que no le puse limón y eso hace mucha diferencia, voy a probar con tu combinación, me encanta este plato.
ReplyDeleteQue pinta Marcela, y que hambre me está dando, besiños
ReplyDeleteEstupenda presentacion, entra por los ojos, me encantan los timbales.
ReplyDeleteUn saludo
Pues me apunto este rico plato y como he contestado en la encuesta, si ando por aquí iré encantada a conocerte.
ReplyDeleteUn besito
Que rico! me gusta la idea.
ReplyDeleteY ya... ya me enteré de tus recetas en inglés jajaja es que el otro día solo me salí en inglés y luego xla tarde ya vi la otra también jajajajaja
Besinos
oooooh!! que rico, había oído hablar de ella pero no me la imaginaba así, me encanta, tendré que probar, besitos
ReplyDeleteMe encanta que publiquéis estas recetas tradicionales de otros países. Un plato estupendo, con una presentación muy guapa Marcela. Besinos
ReplyDeleteMe parece una delicia la causa; la he probado en restaurantes peruanos, y me encanta.
ReplyDeleteCreo que el 30 de abril estaré de viaje... una pena, me habría gustado poder pasar por Madrid y conocerte. Un besote.
¡VAYA FOTOS! estan diciendo comeme. Como siempre la presentación un 10.
ReplyDeleteUn abrazo
que rico.....estan las fotos de lujo, me imagino el sabor que buen plato, besos
ReplyDeleteMarcela, tiene una pinta deliciosa, y te ha quedado una presentación d elujo.
ReplyDeleteAllí estaré el día 30 si no pasa nada.
un besote
He probado esta receta a través de una amiga peruana, me encanta el nombre del plato y es una delicia, con el comienzo del buen tiempo apetece este tipode platos, qué rico.
ReplyDeleteSaludos
Fácil, rico y con una presentación de lujo. El postre para Noruz es una delicia, solo con el título se hace la boca agua. Besos
ReplyDeleteMadre mia que presentacion, dan ganas de comerselo hasta en el desayuno. Y eso que lleva camarones.
ReplyDelete¡Qué rica tu causa!. A mi me encanta y la tuya me parece deliciosa. Se me ha antojado viendo la tuya.
ReplyDeleteBuen día
Marcela cielo,me ha encantado to receta y la presentación es exquisita,tengo que probarla.
ReplyDeleteUn besito enorme preciosa.
Super delicioso!!! Sigue disfrutando de tu viaje linda :D
ReplyDeleteMil besos.
Marcela que rico!!!! no la conocía es fácil y te pasaste con la presentación.
ReplyDeleteBesos
Me gusta mucho como ha quedado la Causa Peruana, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!
ReplyDeleteMarcela no conocía este plato y me ha sorprendido muy gratatamente. Es una combinación de ingredientes finísima. Seguro que resulta un bocado exquisito. Me lo anot.
ReplyDeleteBesitos,
la présentation est parfaite digne d'un resto, ça doit être excellent
ReplyDeletebonne soirée
Tiene una pinta fabulosa :D
ReplyDeleteUn besito
http://janakitchen.blogspot.com
No conocía este plato, se ve sencillito y tiene una pinta deliciosa, hay que probarlo! Te ha quedado estupendo!!
ReplyDeleteBesos
It's a beautiful presentation! I am sure it tastes delicious as I am a witness that Peruvian food is great tasting. Have a marvelous day :)
ReplyDeleteUn plato sencillo y seguro que bueno, lo probare
ReplyDeleteBesos
Marce, Que gusto! La verdad nunca probe 'causa peruana'...Se ve fabuloso, una combinacion de ingredientes tan sabrosos. La presentacion te quedo una obra de arte. Y espero que tus preparativos vallan super bien para tu viaje. Abrazotes :)
ReplyDeleteSólo la presentación ya es todo un festival para la vista... y luego el sabor, con ese toque de aji, toda una revolución para los sentidos.
ReplyDeleteHola Marcela!, qué bueno ver que todo sigue de maravilla por tu cocina; esta causa tan pulcra y creativa me ha encantado, para los próximos días de fiesta con la familia en el pueblo la prepararé seguro.
ReplyDeleteUn abrazo, estoy casi desconectada por falta de tiempo y problemas con mi blog que está rebelde y no actualiza.
Impresionate presentación!!, Marceeeee, esta causa peruana tiene que estar increible.
ReplyDeleteAyer hice tu "mil hojas", no me ha salido tan bonita como la tuya pero es deliciosa, yo creía que estaría empalagosa por el dulce de leche y nada más lejo de la realidad. Pero es una tentación tener en casa esta delicia, entre ayer y hoy, mi marido y yo nos hemos zampado casi la mitad... no me puedo resistir.
Tengo pendiente esas berenjenas con marssala que me tienen enamorada.
¡¡Espero que tengas un bonito viaje, besotes, Ángeles.
me encanta la causa limeña! el jefe de jorge es peruano y eso ayuda a probar todo este tipo de sabores
ReplyDeletepero que apetitoso! y bien fácil, la pinta estupenda!
ReplyDeleteMenuda presentación Marcela, es una delicia pasar por aquí porque el regalo empieza por la vista.
ReplyDeleteUn beso muy grande
Marcela que presentación tan apetitosa, sin duda debe estar delicioso este timbal de patata, aguacate y camarones! un besote
ReplyDeleteUna presentación espectacular para un plato de categoría, te felicito.
ReplyDeletePásate por mi blog a partir de mañana día 4, hay algo para ti. Besicos
que rica se ve Marcela me encanta la comida peruana, hace mucho que no la hago, me encantó tu causa!
ReplyDeleteMarcela, coincido contigo en que la comida peruana es tan variada, sana y sabrosa que no puede dejar indiferente. En mi tierra, también estamos fusionados, así que la cocina es igualmente variada. Me resulta gracioso lo de "causa peruana"... Yo hago muy a menudo, especialmente para cenas veraniegas, estos timbales, flanecillos... como quieras llamarlos. Nos encantan y puedes utilizar restos.
ReplyDeleteNo me digas que vas a estar en Madrid el 30 de abril!!!!! Ayyyyyyyy, si yo pudiera, te aseguro que iría a conocerte.
Un besoteeeeee