Friday, February 7, 2020

Camarones Masala, Matar paneer y Champinones Masala




Camarones Masala


Muy fácil y diferente forma de comer camarones.....


1 porción de base de curry indio

1 diente de ajo

1 trozo pequeño de jengibre

250 gramos de camarones

1 cucharadita de semillas de cilantro

un pequeño trozo de canela


Lavar y secar los camarones. Picar el diente de ajo y el jengibre. Mezclar con los camarones y marinarlos durante 2 horas.


En una olla, caliente la base de curry indio y agregue un pequeño trozo de canela y una cucharadita de semillas de cilantro molidas frescas. Pruébelo y corríjalo para sal y chile. En una sartén, saltear los camarones. Una vez que estén cocidos, agréguelo al masala de curry. ¡Disfrutar!




Matar paneer


1 porción de base de curry indio

50 gramos de anacardo previamente remojado

1/2 taza de guisantes verdes

1 cucharadita de semillas de cilantro

1 vaina de semillas de cardamomo (solo semillas)

200 gramos de paneer cortado en cubos


Cocina los guisantes en una olla. Escurrirlos una vez cocidos.


Licúa el anacardo con 1/2 taza de agua. Dejar de lado.


En una olla, caliente la base de curry indio y agregue una cucharadita de semillas de cilantro molidas frescas. Pruébelo y corríjalo para sal y chile. Agregue los guisantes cocidos, la mezcla de anacardos y el paneer. Servir caliente con arroz basmati. ¡Disfrutar!












Masala de champiñones


1 porción de base de curry indio

200 gramos de champiñones

2 cucharaditas de hojas de fenogreco

1 rama de canela

2 dientes

2 cucharaditas de besan (harina de garbanzos) o maicena

6 semillas de anacardo (picado)


En una olla, calienta la base de curry indio y agrega hojas de fenogreco, canela, clavo y anacardo. Pruébelo y corríjalo para sal y chile.


En una sartén, saltee los champiñones con ghee o aceite de oliva. Los champiñones proporcionarán un jugo. Agregue el besan o la maicena para que el hongo salteado esté cremoso. Añadir al curry indio. ¡Disfrutar!

3 comments:

  1. Diferente forma y rica de comer los camarones. buen fin de semana Marcela. besinos

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  2. Como tiene que estar de rico, tomo buena nota Marce.
    Un beso.

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