¿Qué hacer con 3 papas medianas y algunas espinacas? ¡ÑOQUIS!
A veces tenemos ingredientes en pequeñas cantidades que necesitan ser transformados para tener una buena comida.
Ñoquis de espinacas
3 papas medianas
150-200 gramos de espinacas
1 huevo
Harina 00 o semolina según sea necesario
Pelar y hervir las papas. Déjalo colar toda el agua (1 hora para mí) y aplastarlos. Cocina las espinacas y deja que drene toda el agua (aproximadamente 1 hora).
En una mini licuadora, mezcle las espinacas con el huevo. Mezclar con el puré de papas. Agregue harina o semolina según sea necesario (usé 1 cucharada de cada uno hasta que encontré una buena sequedad de la masa).
Forme un rollo largo con las manos y córtelos en pedazos. Formarlos con un molde de ñoquis o la parte posterior del tenedor,
Hervirlos y, cuando floten, colocarlos en salsa tomate o salsa de su elección, servirlo con queso rallado y hojuelas de aji.
¡Disfrutar!
Qué poca costumbre tenemos en casa de comer ñoquis.No es porque no nos gusten, sencillamente es falta de costumbre.
ReplyDeleteQué ricos se ven con espinacas, seguro que Nanina estará encantada con este plato.
Besos.
Un rico y sano plato aunque poco habitual en nuestras dietas. besinos wapa
ReplyDeleteMarcela, no se que paso que yo te seguía por bloglovin y me dejo de dar tus actualizaciones, pensé que ya no publicabas pero hoy te he visto y me dio alegría!!!!! verte de nuevo. Te vuelvo a poner en bloglovin a ver si no me falla, pero ya estaré atenta, a tus publicaciones :-))
ReplyDeleteCuanta recetita rica has editado en este tiempo.
Los ñoquis muy buenos se ven :-)
1 saludito