Curry de Verduras y Gambas de Goa
1 cucharada de gee
3 dientes de ajo picados
1 trozo de jengibre (2 cm) picado
1/2 cebolla picada
2 tomates picados
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de chile en polvo Cachemira
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de semillas de mostaza negra
200 g de leche de coco
½ cucharadita de sal
200 gramos de verduras variadas
3 langostinos crudos, pelados por persona
hojas frescas de cilantro, para decorar
limones, cortados en gajos, para servir
Calienta el gee. Agregue las semillas de mostaza, una vez que estén apareciendo, agregue la cebolla, el ajo y el jengibre. Déjalo cocinar por 5 minutos. Agregue el tomate, 1 taza de agua, 200 ml de agua de coco y todas las especias. Pruébelo para picante y sal. Agregue los vegetales descongelados y cocínelos por 7 minutos. Agregue las gambas y cocine por 5 minutos. Servir con arroz basmati.
Preciosas fotos. Se me hace la boca agua pensando en el sabor de este curry, delicioso, muy para mu gusto.
ReplyDeleteCuidaros mucho. Besos.
Hola Marcela sin duda este plato ha sido un éxito seguro 👍la leche de coco le tiene que dar un toque especial a las verduras🤗besinos ❤
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