Me encanta Galaktoboureko y Spinakopita, no lo he hecho en mucho tiempo, pero tenia un paquete de masa de filo, un poco de queso feta y espinacas ... fue nuestra cena
Espinakopita
1 paquete de masa filo (usé la mitad para espinakopita y la otra mitad para galaktoboureko)
450 gramos de espinacas
3 dientes de ajo
120 gramos de queso feta
orégano
1 huevo
mantequilla y aceite de oliva
Lavar y cocer al vapor las espinacas. Deja enfriar. Picarlo y sacar toda el agua. Mezclarlo con queso feta, orégano, huevo y ajo picado. Derrita la mantequilla y mézclela con aceite de oliva. Tome un trozo de masa filo y cepíllelo con una mezcla de mantequilla y aceite de oliva, dóblelo por mucho tiempo en 3. Coloque una cuchara del relleno en un lado y dóblelo en forma de triángulo. Pincelar con aceite de oliva y hornear a 375F hasta que estén doradas.
Si no eres bueno haciendo triángulos, dóblalo en forma de cigarrillo. ¡DISFRUTAR!
Galaktoboureko
3 huevos grandes
110 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
95 g de sémola fina
Rallado 1 naranja
1 cucharadita de agua de azahar
1 litro de leche tibia
Masa de filo
JARABE
350 g de azúcar
300 ml de agua
zumo de 2 naranjas
ralladura de 1 naranja
En una olla, mezcle los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y el agua de azahar. Agrega la leche tibia. Lentamente, agregue la sémola y cocine revolviendo hasta que tenga una crema espesa. Deja enfriar.
En un molde grande a prueba de horno, coloque varias hojas de masa de masa filo (al menos 8 hojas) con mantequilla / aceite de oliva cepillado en el medio. Coloque la crema dentro y agregue encima 4 hojas de masa de hojaldre pinceladas con mantequilla derretida. Hornee en un horno precalentado a 350F hasta que estén doradas.
Mientras tanto, prepara el almíbar. Calienta el agua y el azúcar hasta que tengas un jarabe. Una vez que tenga el jarabe, agregue el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
Una vez que el galaktoboureko esté horneado, sáquelo del horno y con un cuchillo afilado cortado en diagonal en ambos sentidos (como en el baklava). Agrega el almíbar encima. ¡Deja que se enfríe y disfruta con un café!
ummm q esponjoso!!!
ReplyDeleteInteresantes recetas, muy buena cena, salu2
ReplyDeleteCon estos ingredientes no hacen falta palabras, solo sentarse a la mesa y disfrutar de estos manjares, se ve realmente rico Marceloa.
ReplyDeleteBesos, cuidaros muchísimo!
Te han quedado 2 recetas bien sibaritas :-))))))))))))
ReplyDeleteQue par de recetas interesantes nos traes Marcela y a cual mas tentadora y como los nombres son raritos para mi, te diré que las fotos hablan por si solas👌besinos wapa cuídate
ReplyDeleteWow! Qué lujo dar unos bocaditos a estos pequeños placeres...besos
ReplyDeleteNunca he probado ninguna de las dos recetas, pero vaya pinta tienen!! de buena gana me llevaba un par de trozos de cada una! :)
ReplyDeleteUn abrazo y cuidate!