A veces, las fotos no alcanzan para describir el verdadero sabor de algunos platos... y este es un ejemplo.
Me encanta el buen chocolate, y parece que hoy en día es muy difícil encontrarlo. Encontré un cacao excelente de Perú y supe qué quería preparar...
Helado de chocolate negro y naranjas confitadas
3 huevos
480 gramos de crema de leche (35%)
240 gramos de leche
100 gramos de azúcar
3 cucharadas de leche en polvo
1 cucharadita de pasta de vainilla
1/4 de cucharadita de sal
60 gramos de cacao en polvo de buena calidad
120 gramos de naranjas confitadas en trocitos
Mezclar todos los ingredientes, excepto las naranjas confitadas, y cocinar a fuego medio-bajo hasta que espese. Dejar enfriar. Verter en la maquina de gelatto e incorporar los trocitos de naranja después de 10 minutos. El proceso completo debería durar 25 minutos.
Congelar y servir con un trocito de naranja confitada encima. ¡Que lo disfrutes!
Hola, Marcela: la naranja le va mucho al chocolate, es una combinación de sabores que me encanta. Tengo una heladera muerta de risa en una balda, me gustaría animarme a volver a hacer helados (sólo la he utilizado una vez y, de eso, hace muchos años). Lo malo es que ahora no tengo sitio en el congelador. A ver si lo despejo de una vez y me pongo a ello porque viendo tu helado, se me ha antojado 😋
ReplyDeleteBesos.
Oh pero Q delicia
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