Tuesday, October 13, 2020

Lasagna de Calabaza y Bechamel de Puerros

  





Esta receta me sorprendió .... hace mucho tiempo vi algo parecido, pero lo hice a mi manera ... ¡estaba delicioso!

Masa de lasaña

1.5 tazas 00 de harina
1/2 taza de sémola
2 huevos
1 cucharada de aceite de oliva
agua según sea necesario

Haz una masa, y pásala por tu máquina de pasta hasta el número 6. Córtala en cuadrados y cocínala en agua hervida durante 3 minutos. Llevátelos. Ponlo en agua fría para dejar de cocinarlo.

Salsa bechamel

3 puerros finamente picados
Aceite de oliva

Saltear los puerros y reservar.

Para la bechamel

3 cucharadas de mantequilla sin sal
4 cucharadas de harina
500 ml de leche entera
1 cucharadita de sal
pimienta negro
Nuez de tierra

Derretir la mantequilla y agregar la harina. Una vez que esté cocido, agregue la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra. Cocínelo hasta obtener una salsa cremosa. Agrega los puerros. Dejar de lado.

Crema de calabaza

400 gramos de calabaza horneada pelada y sin pepitas
3 cucharadas de harina
Algo de leche
sal
pimienta

En una licuadora, licúa la calabaza con la leche y agrega la harina. Colóquelo en una olla a fuego medio-bajo y cocínelo hasta obtener una salsa cremosa. Depende de la leche que le agregues la cantidad de harina que necesites. Agrega sal y pimienta. Dejar de lado

Queso: Usé queso Gouda rallado.

En una bandeja para horno coloque una capa de masa cocida, luego una capa de salsa bechamel y encima el queso rallado. Luego agrega otra capa de masa, y encima la salsa de calabaza, agrega un poco de queso rallado. Repite mientras haces la altura que quieras. Lo repetí dos veces. En la última capa, agregue un poco de queso parmiggianpo rallado.

Hornee a 375F durante 30 minutos. Sírvelo caliente. ¡¡DISFRUTAR!!

4 comments:

  1. Ese corte ya lo explica todo, qué rica y esa bechamel me gusta mucho con el sabor del puerro. Qué cremosidad!
    Cuidaros mucho.
    Besos.

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  2. Pedazo de corte Marcela :-)))))))))))))
    1 saludito

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  3. Pero qué platazos más ricos nos compartes Marce.
    Me gusta mucho. Bss.

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  4. Pero que corte!!solo con verlo ya apetece😋delicioso plato Marcela 😉besinos wapa

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