Como nos encanta la quinoa y vieiras (ostiones), he hecho unas coloridas Vieiras con Quinoa como aperitivos.
No voy a poner cantidades exactas, porque no medi todo, pero Usted puede tratar sus propias combinaciones con quinoa
Vieiras a la Grilla
Hermosas vieiras
sal
aceite de oliva
Con una toalla de papel secar las vieiras, y condimentar con sal. En una sartén caliente con aceite de oliva, asar durante 3-4 minutos, y voltear hacia el otro lado, cocinarlos durante otros 3-4 minutos. Ponga a un lado.
Tomate, Tomillo y Salsa de Queso Feta
2 tomates maduros (picado)
Algo de queso feta
1 diente de ajo
tomillo picado
aceite de oliva
sal
pimienta
En una sartén, caliente el aceite de oliva con ajo. Agregue los tomates, la sal, la pimienta, el tomillo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Hay que reducir este sofrito de tomate a la mitad. Agregue un poco de queso feta, y calentar hasta que se derrita. Coloque una cucharada de esta mezcla sobre la concha de vieira, y poner una concha de vieira en la parte superior. DISFRUTE!
1/2 taza de quinoa (cocida)
1 aguacate
sal
aceite de oliva
gotas de limón
Cebollin (picadas)
Moler el aguacate, y sazonar con aceite de oliva, sal, gotas de limón y cebollin. Agregue la quinoa, y mezclar. Coloque una cucharada de esta mezcla sobre la concha de vieira, y poner una concha de de vieira en la parte superior. DISFRUTE!
Quinoa y Pimientos Asados
1/2 taza de quinoa (cocida)
1 pimiento amarillo (asado)
1 pimiento rojo (asado)
sal
aceite de oliva
orégano
Picar los pimientos amarillos y rojos en trozos pequeños. Agregue la quinoa, y mezclar. Sazonar con sal, aceite de oliva y orégano. Coloque una cucharada de esta mezcla sobre la concha de vieira, y poner una vieira cocinada en la parte superior. DISFRUTE!
Ooh! unos aperitivos diferentes, coloridos, divertidos y muy muy ricos, no sé con cuál me quedaría o con cuál empezaría, todos me apetecen mucho, y la verdad es que con quinoa no tengo recetas casi, así que estas me parecen divinas.
ReplyDeleteUn beso, guapa
Menudo espectaculo Marcela,te has marcado unos bocadito de lujo!...Me pido uno de cada.
ReplyDeleteBesets.
Dios mio Marcela, se ben espectaculares!!! Y son bien fáciles.
ReplyDeleteMil besos.
No las tomé nunca con quinoa, me encantan casi al natural, son tan ricas...pero no está nada mal probar algo nuevo,me encanta descubrir sabores y texturas!
ReplyDeleteBesos
Me gusta esta última foto con todo el colorido.
ReplyDeleteLas vieiras me encantan y es una buena idea acompañarlas con quinoa, creo que tengo un paquete que aún le queda un poco.
Besos.
Cuantas se pueden pedir de estas vieiras, porque yo me las comería todas, que delicia, desde luego las fotos son testigo de lo buenas que tenían que estar, besotes
ReplyDeleteSofía
Uhmmmm qué delicia de aperitivos. Lo bien que quedan con poquitas cosas. De buena gana me llevaba unos cuantos para la cena.
ReplyDeleteBesos mil.
¡Me gustan todas las versiones!. Las vieiras me encantan de cualquier modo y estoy descubriendo la quinua recientemente de modo que me las quedo todas.
ReplyDeleteBuen día
En realidad me gustan todas y una combinación superoriginal, me gustaría probar la que tiene pimentones, que rico!
ReplyDeleteBesos
Por favor .uffffff me gustan todos ...cada cual mas rico ..Ricoooo ,besos
ReplyDeleteQue vicio, de lujo
ReplyDeleteAy, ay, que me pongo nerviosa y todo. No sé con cuál quedarme porque tienen una pinta taaaan buena. Besos.
ReplyDeleteVaya aperitivo, rico, colorido y variado, menuda presentación... Y seguro que delicioso.
ReplyDeleteUn besito.
Absolutamente maravillosos estos bocaditos, qué presentación más bella.Besos.
ReplyDeleteMe pido las de quinoa y aguacate! Con lo que me gustan las vieiras me parece muy interesante esta mezcla con quinoa.
ReplyDeleteBesos
Que ricos entrantes, twe han quedado estupendos, bssss.sefa
ReplyDeleteLa presentación es una gozada...que buenas están Marcela!
ReplyDeleteUn besote.
LA presentación, los colores, los sabores, salvaje te quedo, jaja.
ReplyDeleteDe verdad me encanto.
Madre mía, Marcela! Mi reino daría yo por estas vieiras!!!!! Con lo que me gustan! Una receta de lujo y una presentación que deja a una alucinada. Si pudiera meterles mano :))))) Me encantan! Te cuento que yo estoy guardando las conchas porque tengo pensado también hacer un experimento con ellas en unos mesecillos, a ver si tengo suerte, ya te cuento :) Biquiños cielo.
ReplyDeleteQue originalidad Marcela!!! Me encantan, tienen una pinta sensacional y seguro que están deliciosos!!!
ReplyDeletebesos!!!
Vaya combinación más deliciosa y apetecible!!! Quién pudiera disfrutar de ese magnífico picoteo!!! Un lujo!!!
ReplyDeleteMe fascina la quinoa y puesta así, con vieras, ¡qué delicia!. Gracias preciosa. Un besote,
ReplyDeletewww.cocinaamiga.com
Yo de mayor quiero ser como tú!! Qué bonito!! Qué sabroso y qué original!!! Qué fuente de inspiración eres!!! Esta te la copio para el fin de semana! Me encanta la quinoa!! Besos, encanto!!!
ReplyDeleteMarcela se ven deliciosas, como me gustan tus fotos, besitos
ReplyDeleteVaya delicatessen mi niña, espectáculo para la vista y para el gusto, me encantó como te ha quedado el aperitivo
ReplyDeleteMil besotes preciosa
Hermosa fotos y rica comida besos
ReplyDeleteA Jorge le vuelven loco las vieiras y creo que ya te dije que estoy descubriendo la q uinoa, asi que... no hay mas que hablar, esto hay qye hacerlo
ReplyDeletetodas tus propuestas me parecen delicosas.. yo empiezo por la de aguacate!!
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