Me encanta Singapur y Hong Kong, ambos lugares son maravillosos para mí ya que ambos tienen una comida fantástica y lugares interesantes para visitar. Los fideos de Singapur se crearon en Hong Kong y no tienen nada que ver con Singapur... de todos modos... recordando ambos lugares, hice fideos de Singapur...
Fideos de Singapur
1/2 paquete de fideos de arroz medianos. No uses las más delgadas que se usan para envolver con papel de arroz.
1 1/2 zanahoria cortada en rodejas
1/2 paquete de guisantes enteros
1 pimiento rojo
1 pimiento naranja
1/2 paquete de tofu
1/2 cebolla roja picada
4 dientes de ajo picados
1 trozo de jengibre picado (2,5 cm)
3 huevos ligeramente batidos
12 camarones
Aceite
para la salsa
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharada de salsa de ostras
3 cucharaditas de curry asiático
Hervir y cocinar los fideos según las instrucciones del paquete. Ponga a un lado y déjelos secar sobre una toalla de cocina limpia. Así, será más fácil sofreírlos en el wok.
En un wok caliente con aceite, freír 1/3 del jengibre y el ajo, saltear las verduras. Dejar de lado.
En un wok caliente con aceite, freír 1/3 del jengibre y el ajo, saltear el tofu. Dejar de lado.
En un wok caliente con aceite, fríe 1/3 del jengibre y el ajo, saltea los camarones. Dejar de lado.
En un wok caliente con aceite, hacer huevos revueltos. Dejar de lado. Cuando hago fideos asiáticos, siempre cocino los huevos al final para que absorban los sabores del wok.
En un wok caliente con aceite, devuelva todos los fritos y coloque encima los fideos cocidos. Espolvorear con el curry. Revuelva y luego agregue la mezcla de salsa de pescado, salsa de soja oscura y salsa de ostras. Remuévelos bien... ¡DISFRUTA!
Mi sembra di sentirne il profumino, un piatto molto invitante!!!
ReplyDeleteTiene una pinta exquisita, me hace gracia ver la palabra toalla en una receta, aquí en España, usamos la palabra paño, toalla lo usamos para el baño, es sólo una aprecición, un saludo Manuel Bermúdez.
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