Tenía tantos melocotones que además de comerlos frescos y hacer una tarta, tenía que hacer melocotones en almíbar y mermelada para el invierno.
Melocotones en almíbar
850 gramos de melocotones en mitades y sin cáscara
150 gramos de azúcar
150 gramos de agua
10 gotas de limón
una pizca de sal
Coloca todo junto en una olla grande, y a fuego medio deja que hierva. Luego, déjalo hervir a temperatura muy baja durante 35 minutos. Colóquelos calientes en frascos esterilizados y voltee el frasco boca abajo hasta que se enfríe. ¡DISFRUTAR!
Mermelada de melocotones
Todas mis mermeladas tienen la misma proporción 1:2 o sea 1 de azúcar y 2 de fruta
1,5 kg de melocotones
750 gramos de azúcar
Lavar y cortar en dados los melocotones (yo no los pelo). Mézclalo con el azúcar y colócalo en un recipiente con tapa durante 2 horas en la nevera. Por lo tanto, saco el azúcar natural de la fruta junto con todos los sabores naturales. Colóquelo en una olla y déjelo hervir a fuego medio. Una vez que esté hirviendo, déjalo a fuego lento durante 40 minutos, o hasta que tenga la textura deseada. Pruebo qué tan "líquido" es colocando una gota en un plato. ¡DISFRUTAR!
Ottime da conservare, e che buone!!!
ReplyDeleteMarcela gracias!!!! por acordate de mi, todo bien :-))))
DeleteTus tarros de melocotón se ven fabulosos.
1 saludito