Calamares rellenos de camarones con salsa de mostaza

 

Me encantan los calamares, y no es fácil encontrarlos frescos... Si.... Sé que los venden congelados, pero prefiero los frescos.... por suerte encontré una persona que los trae frescos (de vez en cuando....) al lugar donde vivo.....

Calamares rellenos de camarones con salsa de mostaza

No hay una cantidad exacta para esta receta ya que varía según el tamaño de los calamares

calamares

camarones

3 dientes de ajo picados

orégano fresco, o perejil, o cilantro, o cebollín... cualquier hierba verde funcionará

sal

pimienta

aceite de oliva

Picar los camarones en trozos que se puedan usar para el relleno. Saltearlas en aceite de oliva y ajo. Ponga a un lado y agregue las hierbas, la sal y la pimienta. Cuando estén fríos, rellena los calamares y utiliza un palillo para cerrarlos. Saltéalos en aceite de oliva de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén bien cocidos. Sírvelos con arroz blanco y salsa de mostaza......y con una copa de vino blanco!!....¡DISFRUTA!

Mi salsa de mostaza es muy simple. Hago una salsa bechamel y le agrego mostaza dijon hasta que la encuentro lo suficientemente picante para mi gusto.