Es el momento en que volvemos a celebrar Diwali... la victoria de la luz contra la oscuridad...
Y, por supuesto, estamos comiendo comida india... hemos estado celebrando Diwali desde el viernes, y este año, hice principalmente platos nuevos que queríamos probar...
Si tienes miedo de cocinar comida India, entonces este es un plato que debes probar. Fácil, completo plato-unico, sabroso, rápido de hacer y lleno de sabores.
Paneer Pulao
2 tazas de arroz hervido basmati
100 gramos de panir rallado
2 cucharadas de ghee o 1 cucharada de aceite de oliva + 1 cucharada de mantequilla
1/2 cucharadita de semillas de comino
3 dientes de ajo
1 pieza (2,5 cm) de jengibre rallado
1 cebolla picada
2 tomates pequeños picados
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de cilantro recién molido
1 cucharadita de comino recién molido
2 cucharaditas de polvo frío de Cachemira
2 cucharadas de cebollas verdes picadas
1 1/2 cucharadita de garam Masala
1/2 taza de yogur
10 hojas de menta fresca picada
10 hojas de cilantro picadas
2 cucharaditas de sal al gusto
En una sartén grande, caliente el ghee. Agregue el comino, el ajo, la cebolla, el jengibre, los tomates y las cebollas verdes. Cocínalo durante 5 minutos. Agregue todas las especias y cocine por 3 minutos. Agregue el yogur, el paneer y cocine por tres minutos. Agregue la menta, el cilantro y la sal. Remueve bien y añade el arroz hervido. Lo necesitas tibio. ¡DISFRUTAR!
Marcela, tu despensa ha de ser un lugar donde las especias son infinitas, me gusta este tipo de platos, se ve muy rico. El miércoles también publicó un plato hindú.
ReplyDeleteBesos.
Lleva muchos ingredientes, todos muy saludables y muy ricos, creo que podría hacer algo parecido prescindiendo de alguno de ellos, gracias por compartirlo.
ReplyDeleteAdoro questi ingredienti, ottimi piatti!!!!
ReplyDeleteMe encanta la cocina indú aunque hay muchas especias que no se consiguen fácilmente por aquí, un arroz ideal para celebrar. Besinos
ReplyDeleteEn primer lugar, decirte que me encanta eso de que lo celebres todo, cada vez que paso por aquí estás de celebración y me parece fantástico. Sobre cocina de India no sé nada, así que esta sería una receta estupenda para ponerme manos a la obra
ReplyDeleteAbrazos!