Para el Día de Acción de Gracias, siempre preparo un postre con manzanas y, por supuesto, con almendras/mazapán.
Tarta De Crema Pastelera De Manzana
4 manzanas peladas y en rodajas finas
2 huevos.
Pizca de sal
80 g de azúcar.
80 ml de leche.
30 g de mantequilla derretida.
90 gramos de harina
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
Ralladura de 1 limón.
80 g de harina de trigo.
60 gramos de pasas
60 gramos de almendras fileteadas
2 tazas de crema pastelera de vainilla
Mezclar las manzanas, las pasas y las almendras. Dejar de lado.
Bate los huevos, el azúcar, la sal y la mantequilla hasta que esté dorado pálido. Agregue la leche, la harina, la ralladura de limón y el polvo de hornear.
Mezclar la mezcla de harina con las manzanas. Coloca la mitad de esta mezcla en una fuente para horno, distribuye la crema pastelera de vainilla, coloca encima el resto de la mezcla de manzana. Hornee en un horno precalentado a 365F durante 30 minutos o hasta que esté cocido.
Melocotones con Almendra/Mazapan en Pasta Brisee
Pasta Brisee
250 g de harina
125 g de mantequilla
1 yema de huevo
Pizca de sal
una pizca de azúcar
Agua
Crema de Almendras
120 gramos de azúcar
140 gramos de almendras molidas
60 gramos de mantequilla
2 huevos
Extracto de almendra
Melocotones en almíbar cortados en cubos
Almendras laminadas
Masa
Mezclar la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla y la yema de huevo. Agregue agua lentamente y mezcle hasta obtener una masa suave y tersa. Dejar reposar 30 minutos en la heladera.
Para la crema de almendras:
En un procesador de alimentos coloca el azúcar, las almendras, la mantequilla, los huevos y el extracto de almendras. Presiona hasta obtener una pasta cremosa.
Estirar la masa, y forrar el molde. Hornee en un horno precalentado a 365F durante 15 minutos. Sácalo del horno. Repartir las almendras y los melocotones troceados, y encima extender la crema de almendras. Hornéalo en un horno precalentado a 365F por 30 minutos o hasta que la almendra/mazapán esté cocida.
Uy que rico. Gracias por la receta, te mando un beso.
ReplyDeleteCon ganas me serviría un trozo de cada tarta para acompañar el primer café de la mañana, creo que las dos estarán muy buenas.
ReplyDeleteBesos.
Que dos recetas más buenas, se ven rústicas y muy apetecibles, gracias por las recetas, me estan dando ganas de acerla, salu2
ReplyDeleteMi piacciono molto i dolci con le mele, ottima torta!!!
ReplyDeleteHola Marcela dos recetas deliciosas 😋difícil decidir con cuál quedarse🤔 así que me llevo un trozo de cada una👍🏻besinos
ReplyDeleteMarcela, con dos postres tan ricos como estos se puede celebrar todo lo que quieras y más. Con lo que me gusta un dulce, no sabría cuál probar primero!
ReplyDeleteAbrazos!