Tenía unos champiñones en la nevera que decían....CÓMEME!!...
Además tenía unos quesos congelados que quería utilizar....y aquí lo tenemos....queda un plato riquísimo, cremoso y suave.....lo puedes comer frío o tibio:
Champiñones y calabacines con quesos
350 gramos de champiñones
1 calabacín grande rallado
200 gramos de muzzarella
250 gramos de requesón
100 gramos queso havarti
3 huevos
50 gramos de parmesano rallado
2 cucharaditas de orégano fresco
1/2 cucharadita de romero fresco
3 dientes de ajo picados.
sal
aceite de oliva
Lavar y cortar en rodajas los champiñones. Lavar y rallar los calabacines. En una sartén con aceite de oliva, sofreírlos juntos. Condimente con sal y hierbas. Dejar de lado.
En una licuadora coloca todos los quesos junto con los huevos y el ajo. Mézclalos bien y combínalos con la mezcla de calabacín y champiñones. Colócalo en una bandeja apta para horno y hornéalo a 360F durante 25 minutos o hasta que esté cocido. ¡¡DISFRUTAR!!
Buenos días, Marcela: llevaba un tiempo dándole vueltas a como hacer un pastel con calabacines, me acabas de dar la solución porque el tuyo me encanta. No se me hubiera ocurrido lo de añadir quesos y me parece una idea brillante.
ReplyDeleteBesos y buen fin de semana.
Me encanta como te ha quedado el plato, me gustan mucho los champiñones, un saludo y hasta el próximo post
ReplyDeleteMe parece un pastel salado delicioso y todo lo que sea aprovechar alimentos que ya tenemos es estupendo, mínimo desperdicio.
ReplyDeleteBesos.
Gracias por la receta Se ve muy rica. Te mando un beso.
ReplyDeleteBeautiful blog
ReplyDeleteBeautiful blog
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