Aunque he estado muy ocupada, siempre hay tiempo para celebrar Diwali.....
Hice dal makhani y paneer rahra. Estoy preparando nuevos platos de paneer que publicaré pronto.
No tuve tiempo de hacer muchos dulces, y para mí Diwali es todo dulce!!....cuando recorde a Karlos Arguiñano y sus típicas bolitas de coco con leche condensada.....bingo!!... .Le agregué un poco de cardamomo, y terminé con una fusión entre España e India....la receta es muy fácil, pero como trato de hacer todo desde cero, hice mi propia leche condensada.
Leche condensada
160 gramos de agua
210 g de azúcar refinada
100 g de mantequilla sin sal
210 gramos de leche en polvo
Coloca en una olla el agua con el azúcar y caliéntala a fuego lento. Agrega la mantequilla y deja que se derrita. Mézclalo bien. Agrega la leche en polvo y con una batidora de mano mezcla todo junto durante 4-5 minutos a fuego lento. Guarda la leche condensada en un tarro de vidrio en el frigorífico.
Bolitas de coco (receta adaptada de Karlos Arguiñano)
250 g de coco rallado más un poco para cubrir las bolitas
150 g de leche condensada
2 cardamomos recién triturados.
Mezclar todo junto. Agrega más cardamomo si quieres. Hacer bolitas y cubrirlas con coco rallado. DISFRUTAR!
Si los pillara uno de mis hijos iba a terminar pronto con las bolitas de coco y es que se ven muy ricas con el cardamomo. Tengo una versión en el blog sin cardamomo y con leche condensada y pronto subiré otra receta que hice la semana pasada sin leche condensada, también muy rica. La leche condensada casera es muy sencilla de hacer y queda muy bien.
ReplyDeleteBesos.
Hola Marcela. Tu receta me parece deliciosa 😋el coco me encanta y con esa leche condensada casera tiene que ser impresionante 👌
ReplyDeleteBesinos
¡Hija mía, que apañada eres! Haces hasta tu propia leche condensada. Cada día me enseñas algo nuevo, probaría con gusto una de esas bolitas, más no porque tienen mucho peligro jajaja. Besos.
ReplyDeleteGracias por la receta. Lo hare pronto. Te mando un beso.
ReplyDelete¡Hola Marcela! Una elaboración para que disfruten los supergolosos. Fantástico que tenga un paso a paso tan fácil.
ReplyDeleteFeliz tarde. Bstes.