Wednesday, October 6, 2021

Helado de mascarpone e higos

 



 
Y seguimos con los higos ....

Helado de mascarpone e higos


350 ml de leche
200 de queso mascarpone
4 yemas de huevo
3/4 taza de azúcar (más o menos según tu gusto. No me gusta muy dulce)
2 cucharaditas de pasta de vainilla
8 higos
Azúcar para espolvorear los higos

Mezcle la leche, la vainilla y las semillas de vainilla. Pon esta mezcla en una olla a fuego más bajo hasta que hierva a fuego lento. Retirarlo.

Mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta que esté cremoso. Poco a poco, incorpora la leche caliente con la vainilla.

Coloca esta mezcla a fuego lento hasta que espese. Reservar y dejar enfriar.

Lavar los higos y cortarlos en cuartos. Colócalos en una sartén y espolvorea con azúcar. Cocine a fuego bajo / medio hasta que se disuelva el azúcar y se caramelicen los higos. No lo revuelva. Deja enfriar.

Mezclar la crema de leche fría con el queso mascarpone. Incorpora los higos caramelizados. Mézclalo. Pon esta mezcla en la heladera durante 20 minutos ... seguro ... ¡¡¡DISFRUTARÁS !!

5 comments:

  1. Cremoso y con muy rico sabor. Por aquí ha refrescado un poco, pero aún así se apetece este helado al ver tu receta e imaginar lo bueno que ha de estar.
    Besos.

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  2. Adoro los helados, no me canso de ellos, y en cualquier estación están presentes en mi vida.
    Este que has preparado seguro que está delicioso!!
    Un abrazo Marcela!

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  3. Ahora mismo me guardo tu receta, porque mascarpone e me parece una combinación 10 ¡Espectacular!

    Abrazos

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  4. Gauuuuu..... que maravilla me llevo una bolita con su higo y la treceta a pendientes
    besitos¡¡

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