Pan turco con cebollas verdes y queso

 

Hice Kimchi casero y me sobró un poco de cebolla verde. Estaba pensando en hacer un pastel de cebolla verde chino, cuando vi este pan en youtube. Tenía que hacerlo de inmediato. Pensé que sería grasoso, pero no lo fue. ¡Era  suave, crujiente y delicioso!

550 gramos de harina

300 ml de agua

10 gramos de sal

1 cucharada de masa madre (opcional). La receta original no la tenía, pero siempre agrego masa madre para que el pan sea más digerible.

1 huevo.

Para el relleno:

4 cebollas verdes picadas.

Sal

Pimienta

Queso (opcional)

Para entre las capas

Mantequilla derretida y aceite de oliva

Mezclar todos los ingredientes del pan y amasar durante 7 minutos. Déjalo reposar durante 30 minutos. Dividir la masa en 6 piezas para obtener 3 panes grandes. Puede dividir la masa en más trozos para hacer panes más pequeños. Déjalo reposar durante 15 minutos.

Mezclar la cebolla picada con sal y pimienta.

Con una máquina para hacer pasta, pase una bola de masa hasta el # 6. Unte con una mezcla de mantequilla derretida y aceite de oliva. Distribuya unas cebollas verdes y trozos de queso rebanado.

Pase otra bola de masa hasta el n. ° 6 y coloque esta capa encima. Unte con una mezcla de mantequilla derretida y aceite de oliva.

Corte en tres tiras

Enrolle una tira hasta el final, y siga enrollando uniendo las tres tiras

Va a terminar con algo parecido a esto

Deje reposar 1 hora cubierto con algo para que no reseque la masa. Estirelo con un uslero.

Cocinelo en un sarten con un poco de aceite de oliva 2 minutos por lado.

DISFRUTE!!