¡Fue amor a primera vista!
Vi estas facturas de Argentina en Instagram y ¡enseguida las preparé! Me encantan las facturas para desayunar, y extrañaba no viajar a Argentina... ¡Mi cocina olía a Argentina este fin de semana!
Facturas de Argentina (de https://www.instagram.com/gabocolacioppo/)
Masa
500 g de harina.
250 ml de agua.
2 cucharaditas de sal.
2 cucharaditas de levadura seca.
60 g de azúcar.
1 cucharada de aceite.
100 gramos de mantequilla ablandada.
harina.
Crema pastelera de vainilla
500 ml de leche.
2 huevos
50 g de maicena.
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de pasta de vainilla
125 g de azúcar.
Almíbar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de agua
3 cucharadas de azúcar
Mezclar el agua con el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Añade la esencia de vainilla y reserva.
Masa
Combina el agua, el azúcar y la levadura. Deja que forme espuma durante 10 minutos. Mezcla con el resto de los ingredientes. Amasa durante 10 minutos. Deja reposar durante 1 hora.
Mientras tanto, prepara la crema pastelera de vainilla. Hierve a fuego lento 250 ml de leche con la vainilla y el azúcar durante 5 minutos. Mezcla los huevos con la maicena y añade la leche poco a poco. Vierte todo en una olla y calienta hasta que espese. Remueve constantemente. Reserva.
Con un rodillo, aplana la masa hasta que tenga un grosor de 1-2 mm. Añade la mantequilla ablandada y espolvorea con harina.
Enróllala y córtala en trozos de 10 cm. Déjala reposar una hora.
Estíralo con la mano y enróllalo. Haz un nudo y aplana el interior como si fuera un nido.
Coloca la crema pastelera en el centro y déjala reposar durante 1 hora. Pincélala con una mezcla de yema de huevo y leche.
Hornéalas durante 20-25 minutos a 180 °C. Cuando estén calientes, úntalas con almíbar. ¡Que las disfrutes!
Hola, Marcela: cuando he leído el nombre, me he asustado. Es oír la palabra factura y pienso en la de la luz, la del gas o la de la compra 🤣 Luego ya he visto que se trata de un dulce con un aspecto delicioso que quien lo pillara 😀
ReplyDeleteBesos y feliz semana.
It looks so yummy, thanks for sharing! I love cakes with vanilla!
ReplyDeleteMolto golose queste chiocciole!!!
ReplyDeleteUmmm Q ricas
ReplyDeleteHace bastantes años tenía una compañera de trabajo argentina que hablaba a menudo de las facturas, pero no he llegado a probarlas nunca y es que me paso el día facturando y eso de llegar a casa y seguir con facturas, jejeje. Pero viendo las tuyas creo que me apetece probarlas. Qué cantidad de levadura fresca tendría que poner?
ReplyDeleteBesos.
Que ricas las facturas! 😋 me recuerdan unas que comi hace años hechas precisamente por un argentino, y viendo las tuyas me transporta a ese bello momento.
ReplyDeleteBesinos
Sie3mpre he querido probarlas. Gracias por la receta. Tomó nota. Te mando un beso.
ReplyDeleteNo conocía las facturas argentinas, deben estar riquísimas y con crema pastelera.... Gracias, un beso
ReplyDeleteEs que enamoran nada más verlas!!!!
ReplyDeleteAbrazos
¡Hola, Marcela! El nombre del post me ha sugerido cosas muy dispares que nada tienen que ver con la realidad.
ReplyDeleteLa realidad ofrece una muy grata sorpresa, unos deliciosos bocados que deben ser un no parar.
Feliz jueves. Bstes.