Wednesday, April 28, 2010

Pasta Fresca.....Haciendo la Pasta


Muy fácil ...
1 kilo de harina
8 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
Agua necesaria
Tamizar la harina en un bol. Hacer un agujero en el centro, y poner los huevos y el aceite de oliva. Mezclar con las manos. Aplique agua en caso necesario hasta que tenga una masa suave que no se pegue en tu mano.
Tengo una máquina para hacer pasta. Paso la masa por los rodillos empezando en el número más bajo. Doblo la masa en dos, y paso la masa de nuevo hasta que esté suave (generalmente cuatro veces por número). Por lo general, en mi maquina de pasta, me gusta el espesor del # 6 para hacer tallarines o espaguetis.

7 comments:

  1. Que maravilla tu Nona, Marcela, espectacular, creo que nuestras abuelas eran así, no se dejaban vencer, it's true! que bueno que admeás aperndiste tanto de ella.
    Que maravilla hacer spaguetti un día tengo que hacerlos, mi hijo muere por los spaguettis, tengo la máquina pero la uso para hacer otras masas, besoos

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  2. Marcela, por Gloria llegué hasta aquí, ella me recomendo tu blog y me ha gustado mucho, voy a seguir visitándote, que ricas las pastas caseras y me encantó el secador.
    Besos

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  3. Gloria....hay que estar happy....always!! Annie, imagino que por haber vivido en Argentina, estas acostumbrada a la buena pasta.....voy a poner mi receta de panzoti con salsa de nueces....el secador lo encuentras en Chile, es de marca Marcato...Abrazos!!

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  4. Gracias por el dato y espero la receta de los panzotis.
    Beso

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  5. Marcela, gracias por la receta,
    tengo la maquina desde hace tiempo y
    aun no salio de su caja
    y no hay derecho
    mañana a ver si me pongo a ello
    ya te contare
    besos tere

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  6. Marcela, esta receta me la anoto!! porque estoy deseosa de hacer pasta fresca en casa.
    El otro dia hablamos mi esposo y yo sobre ese proyecto en nuestra cocina.. ahora solo falta el tiempo..
    Un abrazo y gracias por pasar por Sazón Boricua
    Jeannette

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  7. QUE DELICIA DE PASTA, ME LA APUNTO, UN BESO DE DORIS tu reciente amiga.TE SIGO DESDE HOY.

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