Thursday, October 29, 2020

Panes Paratha y Taboon con Zaatar




¡Me encanta el pan en cualquier forma y forma! .... a veces son un muy buen acompañante para los aperitivos.


Paratha

3 tazas de harina

1 1/2 cucharadita de sal

1 huevo grande

Agua

Mantequilla clarificada o mantequilla

una pizca de levadura en polvo

método:

  Combine la harina y la sal. Agrega el huevo y el agua hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. La textura es un poco más seca que la masa de una pizza. Dejar a un lado a temperatura ambiente tapado durante 30 minutos.

Dividir la masa en 5 bolas. Tome una bola y con un uslero haga un rectángulo. Unte ghee o mantequilla y espolvoree con harina encima. Desde un lado largo del rectángulo, doble una pieza de un tamaño de 1 cm y luego doble en el lado opuesto, como si estuviera haciendo un abanico de papel. Una vez que tengas todo el rectángulo doblado, dóblalo en la dirección opuesta formando un gran círculo redondo. Haz las otras bolas. Refrigéralas durante al menos 30 minutos.

Toma cada bola y aplánalas.


Calienta una sartén a fuego medio y aplica un poco de ghee o mantequilla. Coloque un paratha y cocínelo por cada lado durante 3-4 minutos hasta que esté dorado. ¡DISFRUTAR!




Tambien hice Pan Taboon con Zaatar de Angie.....¡Tengo que admitir que este pan está delicioso!









5 comments:

  1. Hou tu entrata me encanto Marcela
    Como me recuerdan a Palestina esa mezcla de especias :-)))por sus desayunos con pan, aceite de sus olivos y por supuesto el Zaatar.
    1 saludito

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  2. No he probado este pan, pero admito que me ha dado hambre solo con verlo, tiene que estar muy rico como acompañamiento o para dipear.
    Besos.

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  3. Hola Marcela buenas noches, que tal como estáis, espero que todos bien.
    Me encantan los panes, estos se ven deliciosos, seguro los pruebo.
    el de mantequilla con que se come si no es mucho preguntar.
    muchas gracias bonita
    un abrazo

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  4. Qué panes más interesantes! no los he probado nunca, pero la verdad es que, como a ti, me chifla el pan en cualquiera de sus variedades! :)
    Me apunto las recetas Marcela!
    Un abrazo!

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  5. Your crackers and twisted brioche are gorgeous! I need to try them!

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