Estaba experimentando con una nueva cubierta de chocolate y almendras, y encontré una mejor mezcla.
Helado de vainilla
2 huevos
480 gramos de nata (35%)
240 gramos de leche
140 gramos de azúcar
3 cucharadas de leche en polvo
2 cucharaditas de vainilla.
Mezcle todo y cocine a fuego medio-bajo hasta que espese. Deja enfriar. Colócalo en una heladera durante 30 minutos, hasta que adquiera la textura de helado adecuada.
En un molde para helado, rellénalo con helado de vainilla. Deje que se congele durante 2 horas.
Cubierta de chocolate
280 gramos de chocolate amargo
25 gramos de manteca de cacao derretida
Algunas almendras en rodajas (picadas)
En el baño de Maria, derrita el chocolate. Agrega la manteca de cacao derretida. Agrega las almendras en rodajas picadas. Mézclalo bien. Toma un helado y sumérgelo. Congélalo de nuevo durante 1 hora. ¡¡Disfrutar!!
Qué bien te han quedado Marcela, estarán mucho más ricos y sobre todo más sanos que los industriales.
ReplyDeleteBesos.
Che buono! Ne mangerei uno dopo l'altro!
ReplyDeleteEspectacular, si estuvieramos en verano, me iría corriendo a reunir los ingredientes y hacer tu receta de helados, te leo y me dan ganas de hacerlo, un abrazo chao chao, Manuel.
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