Thursday, September 8, 2022

Arroz de Limon Indio

  






En la India se come una variedad de platos de arroz importante. Se trata de un arroz sabroso y diferente, que combina muy bien con toda la gama de la comida india especiada.

Ingredientes

2 tazas de arroz basmati cocido y frío

1 1/2 cucharaditas de cúrcuma

1 cucharadita de semillas de mostaza

2 cucharadas de toor dal split remojadas en agua tibia durante 1 hora

2 cucharadas de anacardos o maní

1 pieza de jengibre rallado o picado finamente (2 cm)

2 piezas de chile rojo seco entero

sal

aceite

1/2 jugo de limón

12 hojas de curry frescas


En una sartén, caliente el aceite y agregue las semillas de mostaza. Cuando estén saltando, añade el toor dal y el anacardo y fríelos hasta que estén dorados. Agregue el jengibre, las hojas de curry, la cúrcuma y el chile seco entero. Dejamos cocer a temperatura muy baja durante 1 minuto. Agregue el arroz, revuélvalo bien para que quede amarillo y agregue el jugo de limón. Corregir de sal. Sírvelo tibio. ¡¡DISFRUTAR!!

Servirlo con Malai Kofta



2 comments:

  1. Nunca he tenido la oportunidad de probar el arroz cocinado de esta manera, pero con lo que me gusta el arroz lo haría encantado

    Abrazos!

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  2. Me encantan los arroces especiados e igualmente rico ha de estar el acompañamiento, pensé que eran albóndigas de pollo, pero ya he visto que no.
    Besos.

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