En la India se come una variedad de platos de arroz importante. Se trata de un arroz sabroso y diferente, que combina muy bien con toda la gama de la comida india especiada.
Ingredientes
2 tazas de arroz basmati cocido y frío
1 1/2 cucharaditas de cúrcuma
1 cucharadita de semillas de mostaza
2 cucharadas de toor dal split remojadas en agua tibia durante 1 hora
2 cucharadas de anacardos o maní
1 pieza de jengibre rallado o picado finamente (2 cm)
2 piezas de chile rojo seco entero
sal
aceite
1/2 jugo de limón
12 hojas de curry frescas
En una sartén, caliente el aceite y agregue las semillas de mostaza. Cuando estén saltando, añade el toor dal y el anacardo y fríelos hasta que estén dorados. Agregue el jengibre, las hojas de curry, la cúrcuma y el chile seco entero. Dejamos cocer a temperatura muy baja durante 1 minuto. Agregue el arroz, revuélvalo bien para que quede amarillo y agregue el jugo de limón. Corregir de sal. Sírvelo tibio. ¡¡DISFRUTAR!!
Nunca he tenido la oportunidad de probar el arroz cocinado de esta manera, pero con lo que me gusta el arroz lo haría encantado
ReplyDeleteAbrazos!
Me encantan los arroces especiados e igualmente rico ha de estar el acompañamiento, pensé que eran albóndigas de pollo, pero ya he visto que no.
ReplyDeleteBesos.