Saturday, September 3, 2022

Gambas Masala

 


 
Cada vez que preparo comida india, pruebo un par de platos nuevos. Esta vez fue Gambas Masala

Gambas Masala

3 cucharadas de ghee o aceite de oliva

1 cebolla finamente picada

1 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

1 1/2 cucharadita de gram masala

1 trozo de jengibre (2-3 cm) picado

3 dientes de ajo picados

1 1/2 cucharadita de chile rojo kashmiri en polvo

1 cucharadita de comino recién molido

1 taza de puré de tomate

Sal al gusto

2 cucharada de crema

450 gramos de gambas limpias, peladas y desvenadas

cilantro para decorar

En una olla, caliente el ghee o el aceite de oliva. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo. Deja que se cocine hasta que esté transparente. Agregue las especias y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos. Añadimos el tomate, y dejamos reducir 1/4 de su nivel actual. Agregue las gambas y cocine a fuego lento durante 6 minutos o hasta que estén cocidas. Agrega la crema, mézclala y decórala con hojas de cilantro. ¡DISFRUTAR!

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