Friday, September 17, 2010

Una de las comidas mas raras que he comido.....


Hace pocos días, un amigo me preguntó cual era el alimento mas raro que he comido. En mis viajes, he comido muchas cosas, y  alimentos inusuales como té de mantequilla de yak en el Tíbet, pero nada ha sido realmente "extraño" para mí. Entonces, recordé una situación que era extraña en sí. La comida era diferente,
pero el escenario era totalmente extraño ....
(1) El jefe de la aldea  preparando el almidón de la palma de sagú (de la médula)

Estábamos solos en una casa de campo perdida en Papúa Nueva Guinea, junto al rio Sepik. El paisaje era hermoso, y los alrededores fueron impresionantes: aves del paraíso, los bosques vírgenes, y la gente vistiendo sus trajes típicos hechos de la selva. Este es el único lugar que hemos visitado donde no existe ni una sola tienda, y el trueque es la moneda para intercambiar bienes y servicios.


Una mañana, el jefe de la aldea nos invitó a una demostración de cocina especial ...... yo dije .... SI !!.... Por supuesto ....

(2) La esposa del Jefe lavando el almidón de sagú con agua del río Sepik


Tuvimos el honor de ser invitados a una preparación de alimentos de palma de Sagu de cero ..... y cuando digo de cero ....era literalmente eso!
El Jefe de la aldea corto la palma sagú, y comenzó a trabajar la médula de la misma (1). Hasta ese momento, yo estaba bien, sé que es sólo la médula, son células del parénquima que en algunas especies de árboles son comestibles ...... Por lo tanto, me dije que no problema! 


Luego, la esposa del Jefe lavo la médula con agua del río Sepik (2), en ese momento empecé a preocuparme un poco. El río Sepik  es hermoso, pero todo el mundo sabe que está lleno de enfermedades (enterococos y E. coli por lo menos) y parasitos. Por lo tanto, me dije  ....." agradable .... vas a comer e ir al baño al mismo tiempo ..... muy buena idea! "
Sin embargo, yo crecí respetando otros alimentos y con la idea de "Donde quiera que vayas .... comeras lo que veis". Aunque, tengo que admitir que he rechazado cortésmente algunos platos en algunos países.





(3) Haciendo el panqueque de sagú
Estábamos en una situación donde no podíamos escapar ni rechazar. Por lo tanto, sólo esperabamos la comida. Entonces, una mujer comenzó a calentar la mezcla en una especie de comal grande para hacer un  "panqueque" (3). Me sentí muy feliz !..... el calor mataria las posibles infecciones. También mezclaron el sago con agua, para hacer una especie de pudín con vegetales y peces del rio Sepik......super atractivo! (4).

(4) Preparando el budin de Sago con vegetales y pescados
Comimos dos platos, y sobrevivimos !.... no nos enfermamos ..... nos reímos y compartimos un día maravilloso en el pueblo .....



No hay preguntas que se trataba de un alimento extraño, pero fue una experiencia fantástica!

57 comments:

  1. Qué experiencia maravillosa!! Me divertí mucho con tu relato!! Gracias por compartirlo...Besitos!!!

    ReplyDelete
  2. Qué valiente!!! Y qué experiencia tan exótica y totalmente diferente! Me encanta todo lo que compartes con nosotros. Y qué de lugares que has visitado!

    un beso, y feliz fin de semana!

    ReplyDelete
  3. Vaya, me has dejado embobaita leyendo tu historia y bueno, a mi me habría encantado estar ahí y ver esa preparación y comer lo que sea, como tu dices, es una buena frase y en mi pueblo es así: Donde fueres, hicieres lo que vieres.
    Un beso.

    ReplyDelete
  4. Una historia maravillosa sobre sabores y comida, un viaje con miga.
    Un abrazo y gracias por transportarnos.

    ReplyDelete
  5. Viajar es un vicio y cuando lo compartes como tú, con esa calidez y la sensación de estar a tu lado mucho más. Una experiencia sin duda maravillosa que deja su huella en ti y en quienes te leemos...

    Un gran abrazo Marcela, de puntillas porque si me pillan aquí ....jejejeje. ;)

    ReplyDelete
  6. Una experiencia muy interesante y bonita.

    saludos

    ReplyDelete
  7. ¡Qué envidia! la experiencia mas que la comida...jeje. aunque seguro que estaba rico.
    Un besito

    ReplyDelete
  8. Que relato más apasionante, tendrás que contarnos más cosas de tus viajes.
    Besazos.

    ReplyDelete
  9. TE FELICITO POR PODER VIVIR ESAS EXPERIENCIA PARA LUEGO MOSTRARLAS
    ME ENCANTO

    ReplyDelete
  10. Que maravilla, y que apasionante!!. Me ha encantado leerte, seguro que ha sido una experiencia maravillosa y que seguro no olvidas en la vida.

    Besines preciosa

    ReplyDelete
  11. Caro....fue realmente una experiencia maravillosa....y una de aquellas que no se repiten en la vida!!......Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  12. Hilmar....a estas alturas no se si fui valiente....o una mezcla entre aventurera e irresponsable....pero bueno....era mas joven y sin hijos....hoy no se si lo haria...pero en todo caso la experiencia fue unica y realmente maravillosa......Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  13. Viena....de seguro te hubiera gustado....en ese momento uno se olvida de todas las reglas de higiene y solo disfruta el momento....en todo caso...fue divino que no nos hayamos enfermado....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  14. Jose Antonio.....que bueno te gusto....siempre nos han gustado los viajes con miga como dices....ir a lugares donde pocos van....ir a mercados locales....y comer lo mas tipico....sin duda muchos recuerdos y buenos sabores tenemos en nuestra mente.......Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  15. Mayte....tienes mucha razon....viajar es un vicio...no se si te recuperas!!....pero a quien le importa.....viajar por lugares reconditos nos ha retribuido con muchas alegrias, experiencias y amigos que hemos hecho.....realmente una huella marcada nos deja......Abrazotes, Marcela.....

    ReplyDelete
  16. Jose Manuel....experiencia....quizas es lo que mas nos gusta de viajar......Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  17. Maria Alonso....menuda eeeeh?....mas que menuda....impagable!.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  18. Nora....creo que lo que mas atesoramos hoy no es lo que comimos.....sino la experiencia y los recuerdos....quizas esa aldea ya no es la misma....quizas ya no cocinan desde cero....quizas usan ropa y tienen electricidad.....pero bueno....vivimos una experiencia inolvidable.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  19. Gloria...que bueno te gusto mi relato....hay tantas cosas que uno aprende y vive en los viajes....creo que ponerlas aca sera vivirlas de nuevo.....y compartirlas con Ustedes.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  20. Angelica....que bueno te haya gustado....te cuento algo mas de este lugar?....como le dije a Nora, en esta aldea no habia nada....electricidad, agua potable, mercados, tiendas, etc.....viven de lo que les da la naturaleza y de sus tradiciones....pocos han salido de alli a la capital (Port Moresby)...los niños juegan con barro y todo muy primitivo.....cuando nos preguntaron de donde veniamos, le dijimos de Chile....pero como no sabian, les explicamos que era lejos...a mi marido se les ocurrio comentarle que era un pais vecino a Argentina....y creeras que sabian de Argentina?....porque habian escuchado de un tal "Maradona" como un gran jugador de futbol....y les gusta el futbol....increible no?.....para que veas lo que hace el deporte del balon....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  21. Merchi....es de esas experiencias que como bien dices.....no se olvida.....apasionante y que aun vive en mi memoria....como si hubiese sido ayer.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  22. Desde luego una comida inolvidable y una experiencia irrepetible.
    Estoy segura de que a mi se me hubieran pasado por la cabeza las mismas cosas, eres muy valiente por habértelo comido, no se si yo hubiera sido capaz (entiendo que se deba hacer por cortesía, pero no se si hubiera podido, la verdad)
    Ahora, el que te dejaran compartir con ellos ese trocito de su vida, eso es impagable.
    Sigue contándonos cosillas así, que me encantará leerlo.
    Un besito guapa!!!

    ReplyDelete
  23. Guau!!! Marcela que buena historia.
    un abrazo, felices fiestas y VIVA CHILE!
    Edith

    ReplyDelete
  24. Woww!!! que emocionante! yo encantada estrá alli degustando..jeje claro, si es cocido a fuego, crudo no..
    besos
    Gaby

    ReplyDelete
  25. ¡¡¡Una experiencia maravillosa!!!
    No me importaria nada vivir una igual.
    Besotes.

    ReplyDelete
  26. me encanta oir relatos de viajeros y tu lo haces de una forma que parece que parece que podamos vivirlo a la par. gracias por compartir ese trocito de tu vida que me da a mi que debe de ser bastante interesante.

    ¡¡bes0s Lola¡¡

    ReplyDelete
  27. Una experiencia muy enriquecedora. Al viajar tanto uno va enriqueciéndose poco a poco con las culturas y las costumbres de cada lugar. Sólo una duda...estaba rico????
    Buen fin de semana

    ReplyDelete
  28. Pandora...fue una comida inolvidable....creo que como bien dices.....lo mejor fue el que compartieron con nosotros....desde cortar el arbol hasta comerlo!!....fue una experiencia unica.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  29. Brujita.....Feliz 18!!....una historia para recordar.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  30. Gaby....por suerte cocinaron todo....aunque si me hubiesen dado crudo....igual como....solo por compartir con ellos......buenos recuerdos!.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  31. Amanda....somos de las mismas!!....hay que comer lo que nos den.....jijiji....de seguro te hubiese gustado estar.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  32. Lola.....que bueno te haya gustado!!....creo que en la vida hay que compartir.....y no solo la comida!!!....he tenido la suerte de viajar bastante, y a veces es bueno complementar nuestra pasion por la cocina, con historias de viajes que tambien hablan de comida....hace nuestras vidas mas interesantes....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  33. Belen y Bego.....es cierto que el viajar enriquece....te muestra diferentes cosas y te da otras perspectivas.....Sabor?....lo recuerdo bien....no usan sal como la conocemos, pues no tienen....pero si usan bastante especies y hierbas del lugar....el panqueque era como una tortilla bastante "plana" de sabor....mas bien la usan para acompanar el resto de los platos como pan....pero el budin si lo tengo claro........imaginate maizena con agua que calientas y se espesa....en ella agregaron las hierbas, vegetales y peces....toma una consistencia de jalea donde se mezclan los sabores.....pero ademas era bien picante.....usan un aji (o chile no se como le llaman Ustedes) que yo que como bien picante me llego a molestar....la razon?....nos decian que comiendo picante previenen la malaria....y en esa zona hay bastante.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  34. Cuando he visto que me habías escrito un comentario, he ido a contestarte por correo, pero he visto que no podía. Pero me alegro porque así he visto esta entrada.

    Llevo dos días sin mirar actualizaciones y como me ha gustado esta, que añoranza me ha entrado de cuando estuvimos nosotros en Tanzania, que ha sido el único viaje así un poco más esopectacular, pero con un experiencia pareceda con la tribu de los Azabe, (creo que se escribe así).

    Me encantan estas entradas, en las que nos damos cuenta lo pequeñitos que somos y todo lo que nos queda por descubrir. Es mi manera personal de viajar, la verdad que muy económica...ahora no se puede otra cosa.

    Por cierto, que tal tu ciática?

    Gracias por tu entrada y por hacerme compañía a estas horas de la noche.

    ReplyDelete
  35. Que post más interesante! Cuantas cosas podemos aprender viajando y compartiendo con los demás nuestras vivencias...
    Besitos,

    ReplyDelete
  36. Ana....que bueno te gusto!....es cierto que somos tan pequeños en este mundo....y que tanto nos queda por descubrir....pero que interesante que hayas ido a Tanzania....sin duda, por su diversidad cultural es uno de los lugares que me encantaria conocer...que bueno que fuiste!!....a ver si te animas y escribes algo...a todos nos encantara leerte....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  37. Rosi....creo que uno nunca deja de aprender....y lo mejor es que por este medio, donde ya nos conocemos y hemos entrado a nuestras cocinas, podemos compartir historias y vivencias........a ver si alguien mas se anima y comparte fotos de viajes o algun mercado tipico de donde viven....de seguro sera interesante leerlo.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  38. QUE relato más enriquecedor,toda una experiencia,ahí esta los aprendizajes de la vida y todo lo que aprendemos nos enriquece,
    me encantó tu post y tus fotos,
    felicidades,
    un besito y buen fin d esemana.

    ReplyDelete
  39. Que experiencia tan alucinante, aunque yo probablemente no habría probado bocado!!

    Besis!

    ReplyDelete
  40. Me he quedado alucinada!! qué super viaje no? una experiencia inolvidable!! Me encanta viajar ...

    Bs
    Sarai

    ReplyDelete
  41. iba leyendo y si, qué cosa más rara. Yo no se so me habría sentado tan bien como a ti.
    bs!

    ReplyDelete
  42. une belle expérience merci de la partager avec nous
    bonne soirée

    ReplyDelete
  43. Brujix....y si no comia....que hacia?.....no tenia escape....pero resulto fantastico.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  44. Sarai....te gusto?....ahora que lo miro pienso que de verdad fue alucinante.....que bueno que te guste viajar!....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  45. Eva.....fue raro....pero ahora lo recuerdo con mucho entusiasmo....y agradezco que no nos hayamos enfermado!......Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  46. Fimere....Merci d'avoir lu mon histoire.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  47. Ague....que bueno te haya gustado!....no es una receta....pero es una mezcla de cocina con viaje y cultura.....sin duda una bonita experiencia....y como bien dices....es de esas experiencias que enriquecen la vida....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  48. Mientras leía parecía como si fuera de esos documentales que veo en el National Geographic. Lo increíble es pensar porque se les dió ir a visitar estos lugares tan exóticos?. Me encanta la idea pero no se si llegaría a elegirlo como opción de unas vacaciones.
    Muchas gracias por compartirlo.
    Cariños

    ReplyDelete
  49. Hola! Acabo de descubrir tu blog! Que historia!!! me quedo por aqui!! Mil Besos

    ReplyDelete
  50. Jajaja yo no sé si hubiera podido ser tan cortés, la verdad, seguramente se me hubiera cristalizado la sonrisa en la boca... cosa muy frecuente en mi cuando algo me desagrada o me preocupa...pero la historia tiene su miga y hace pensar. Es una experiencia interesante; seguro que os lo pasasteis fantasticamente bien. Cuando tengas tiémpo pasa por mi Blog, he dejado algo para ti en la página principal. Un abrazo, grande.

    ReplyDelete
  51. Marcela que bonita entrada cultural, estas son las que me gustan, que maravilloso es conocer costumbres y tradiciones de otros paises, me alegro mucho por vosotros que bien lo pasasteis y que biuen que disfrutarais de un dia tan especial en la aldea.
    besos guapaaa
    buena semana

    ReplyDelete
  52. Erika....para ser honesta....no fue una eleccion pensada....teniamos que ir a Australia, y nos quedaba 1 semana libre.....nos preguntamos....Que mas podemos conocer que este cerca?.....miramos el mapa.....y ahi estaba.....Papua Nueva Guinea...no es precisamente un destino de vacaciones....pero asi llegamos y lo disfrutamos!!......Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  53. Ingrid....Bienvenida!!!....acabo de pasar por tu blog y me ha gustado muchisimo.....nos estaremos visitando....que bueno te haya gustado mi rinconcito!!.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  54. BlueLady....ahora me rio como tu....pero en ese momento yo tambien estaba petrificada....ahora que lo pienso....Que habran pensado ellos de nosotros?.....yo creo que todavia ellos tambien se rien de la anecdota....en todo caso....una experiencia interesante para nosotroa y ellos....pasare por tu blog!!.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  55. Maria Jose....es bueno de repente hacer una entrada cultural entre tanta cocinilla....despues de todo....para mi la cocina es cultura!!....que bueno te haya gustado....para nosotros fue una experiencia fantastica....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  56. Madre mia! pero en que trabajais? Sois mis idolos. Todo en el buen sentido, claro. Uno de mis sueños es viajar y viajar y viajar. Y siempre que podemos vamos y una vez alli, comer cosas de alli es una de las pasiones q tenemos y veo tus fotos y leo tus experiencias y...jo. que envidia sana me entra

    ReplyDelete