Una de las comidas mas raras que he comido.....

Hace pocos días, un amigo me preguntó cual era el alimento mas raro que he comido. En mis viajes, he comido muchas cosas, y  alimentos inusuales como té de mantequilla de yak en el Tíbet, pero nada ha sido realmente "extraño" para mí. Entonces, recordé una situación que era extraña en sí. La comida era diferente,

pero el escenario era totalmente extraño ....

(1) El jefe de la aldea  preparando el almidón de la palma de sagú (de la médula)

Estábamos solos en una casa de campo perdida en Papúa Nueva Guinea, junto al rio Sepik. El paisaje era hermoso, y los alrededores fueron impresionantes: aves del paraíso, los bosques vírgenes, y la gente vistiendo sus trajes típicos hechos de la selva. Este es el único lugar que hemos visitado donde no existe ni una sola tienda, y el trueque es la moneda para intercambiar bienes y servicios.

Una mañana, el jefe de la aldea nos invitó a una demostración de cocina especial ...... yo dije .... SI !!.... Por supuesto ....

(2) La esposa del Jefe lavando el almidón de sagú con agua del río Sepik

Tuvimos el honor de ser invitados a una preparación de alimentos de palma de Sagu de cero ..... y cuando digo de cero ....era literalmente eso!

El Jefe de la aldea corto la palma sagú, y comenzó a trabajar la médula de la misma (1). Hasta ese momento, yo estaba bien, sé que es sólo la médula, son células del parénquima que en algunas especies de árboles son comestibles ...... Por lo tanto, me dije que no problema! 


Luego, la esposa del Jefe lavo la médula con agua del río Sepik (2), en ese momento empecé a preocuparme un poco. El río Sepik  es hermoso, pero todo el mundo sabe que está lleno de enfermedades (enterococos y E. coli por lo menos) y parasitos. Por lo tanto, me dije  ....." agradable .... vas a comer e ir al baño al mismo tiempo ..... muy buena idea! "
Sin embargo, yo crecí respetando otros alimentos y con la idea de "Donde quiera que vayas .... comeras lo que veis". Aunque, tengo que admitir que he rechazado cortésmente algunos platos en algunos países.

(3) Haciendo el panqueque de sagú

Estábamos en una situación donde no podíamos escapar ni rechazar. Por lo tanto, sólo esperabamos la comida. Entonces, una mujer comenzó a calentar la mezcla en una especie de comal grande para hacer un  "panqueque" (3). Me sentí muy feliz !..... el calor mataria las posibles infecciones. También mezclaron el sago con agua, para hacer una especie de pudín con vegetales y peces del rio Sepik......super atractivo! (4).

(4) Preparando el budin de Sago con vegetales y pescados

Comimos dos platos, y sobrevivimos !.... no nos enfermamos ..... nos reímos y compartimos un día maravilloso en el pueblo .....

No hay preguntas que se trataba de un alimento extraño, pero fue una experiencia fantástica!