Galletas de coco, almendras y avena

  

Me encanta hornear galletas ... Me encanta comerlas más. Aquí tengo tres galletas que son fáciles de hacer y las hago al mismo tiempo para aprovechar al máximo la energía del horno.



Galletas de coco

200 gramos de coco rallado sin azúcar

100 gramos de harina para todo uso

110 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

120 gramos de azúcar granulada

1 cucharadita de esencia de coco

1 huevo a temperatura ambiente

1 cucharadita de levadura en polvo

Agua según sea necesario

Mezcle el huevo, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregue el coco, la harina, la esencia de coco y el polvo de hornear. Agregue agua si es necesario. Con una cucharadita, coloque porciones sobre papel de horno. Hornee a 325F en un horno precalentado hasta que estén doradas (10-12 minutos).



Galletas de almendras

250 g de harina para todo uso

150 g de almendras molidas

120 g de azúcar

1 pizca de sal

110 g de mantequilla en trozos pequeños

1 huevo

1 cucharadita de esencia de almendras

1 cucharadita de levadura en polvo

Agua según sea necesario

Mezcle el huevo, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregue la almendra, la sal, la harina, la esencia de almendras y el polvo de hornear. Agregue agua si es necesario. Con una cucharadita, haga una bola en sus manos, coloque porciones sobre papel pergamino y aplánelas con un tenedor para hacer la impresión. Hornee a 325F en un horno precalentado hasta que estén doradas (12-14 minutos).



Galletas de avena

3 tazas de avena

1 taza de harina

3 huevos

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 taza de azúcar No uso mucha azúcar ya que uso fruta seca

2 tazas de una mezcla y pasas picadas, higos secos, albaricoques secos y dátiles.

1/2 taza de almendras en rodajas o trozos de nueces

1 cucharadita de esencia de vainilla

Agua según sea necesario

Mezcle el huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agregue la fruta seca, almendras o nueces, avena, harina, esencia de vainilla y polvo de hornear. Agregue agua si es necesario. Con una cucharada, coloque las porciones sobre papel de horno. Hornee a 325F en un horno precalentado hasta que estén doradas (14-16 minutos).