Organizando mi congelador, encontré un trozo de mazapán que quedaba del stollen que hice en Navidad. Además, hemos estado bebiendo mucho jugo de naranja por su vitamina C. Por lo tanto, he hecho cáscara de naranja confitada. Con ambos ingredientes, hice .....
Helado de Mazapán y Cáscara de Naranja Confitada
100 gramos de mazapán en trozos
120 gramos de cáscara de naranja confitada en trozos
Base de helado de vainilla. Lo uso como base para el helado de vainilla. En este caso, reduje el azúcar.
1 huevos
240 gramos de crema (35%)
120 gramos de leche
50 gramos de azúcar
2 cucharadas de leche en polvo
1/2 cucharadita de esencia de almendras.
Mezcle todo y cocine a fuego medio bajo hasta que esté espeso. Deja enfriar.
Agregue el mazapán y la cáscara de naranja confitada a la base de crema y mezcle. Haga su helado en una máquina para hacer helado si tiene uno, o congélelo como desee.
que cosa m+as deliciosa Marcela, amo el mazapan y capaz que me quede algo en el refrigerador, voy a ver ¡¡¡ abrazos
ReplyDeleteUn buen aprovechamiento Marcela y encontrarse los trocitos de la naranja confitada ha de saber a gloria este helado.
ReplyDeleteCuidaros mucho!!
Besos.
Pues así de sorpresa te salio un helado estupendo :-)))
ReplyDelete1 saludito
Marce, pues menudo helado que te has marcado . Solo de pensarlo ya lo saboreo.
ReplyDeleteCon el calor que está haciendo estos días, ya apetecen muchísimo este tipo de postres.
Un abrazo.
Ya nos va llegando el calor y con ello la gana de tomar helado una receta muy rica 👍besinos wapa
ReplyDeleteQué delicia de helado, con ese saborcito del mazapán, tan especial...
ReplyDeleteAquí ya hace calor, apetece mucho un buen heladito.
Besos.
Debe estar de muerte subita, que buena pinta. Me lo llevo porque me encanta el mazapan.
ReplyDeleteBesos. Lola