Sunday, May 10, 2020

Tarta de Flan de Vanilla





¡Feliz día de la madre! En América del Norte celebramos el Día de la Madre el 10 de mayo.


Tenía algunos huevos que estaban a punto de caducar, y encontré esta receta del chef Bruno Albouze. Si no lo conoce,tiene muchas recetas creativas, saludables y excelentes ...

Tarta de Flan de Vanilla  (Receta del Chef Bruno Albouze) y el video en youtube https://www.youtube.com/watch?v=cVW9lNHTN7w

750 g de leche entera

250 g de crema

2,5 g de pasta de vainilla

230 g de azúcar

150 g de huevos enteros (3 huevos en mi caso)

60g Yemas de huevo (3 yemas de huevo en mi caso)

80 g de maicena


En una cacerola, caliente la leche, la crema y la vainilla a fuego lento durante 7 minutos. En un tazón, bata los huevos con las yemas y el azúcar. hasta que estén cremosos. Cuando esté bien combinado, agregue la maicena. Incorpore la mezcla  liquida caliente a la mezcla de huevo / azúcar / maicena e incorporelo muy bien. Póngalo en una cacerola y cocine a fuego medio alto hasta que espese. Deja enfriar.

Tenía un poco de masa congelada de mi tarta de fresas (pasta sable). Cortar anillos y hacer los círculos. En mi caso, cubro todo el molde. Lo congelé durante 1 hora antes de hornearlo. Hornear 15 min a 375ºF. Deja enfriar.

Llene el molde con el flan frio y hornee en un horno precalentado durante 45 minutos a 375ºF. Déjalo enfriar antes de servirlo. ¡Estaba delicioso! ¡DISFRUTAR!













6 comments:

  1. Ese corte... si es que dan ganas de coger una cuchara y empezar a comer, muy buena y bonita la idea de los círculos de masa, para hacerte la ola.
    Ah, aunque sea tarde Feliz Día de la Madre!!
    Besos.

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  2. Tiene que estar riquísima esta tarta Marce.
    Feliz Día, aunque sea con retraso.
    Un abrazo.

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  3. Bien cremosita que te quedo :-))))))))))

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  4. wow me parece super rica!!! q pinta

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  5. Realmente un bocado espectacular!Me encanta este pastel!besos

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  6. Una tarta rica y jugosa😋 ideal para celebrarlo. Feliz día de la madre Marcela💐besinos

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