Me encanta probar nuevos sabores... Tengo pocas recetas de hamburguesas vegetarianas, pero nunca antes había usado garam masala en su preparación... seguro que las volveré a hacer!!
Hamburguesa Vegetariana con Garam Masala
3/4 taza de frijoles rojos cocidos
1/2 taza de arroz cocido
250 gramos de pan rallado
2 cucharaditas de garam masala
1/2 cucharadita de semillas de cilantro trituradas
1 cucharadita de semillas de comino trituradas
1/2 cucharadita de cúrcuma
2 dientes de ajo picados
1 chalote picado
3 cebollas verdes picadas
100 gramos de queso parmigiano reggiano rallado
Sal
Pimienta
1 huevo
Aceite de oliva
En una sartén, caliente el aceite de oliva y saltee el ajo y la chalota. Agregue el garam masala, las semillas de comino, las semillas de cilantro y la cúrcuma. Saltee durante 4 minutos y reserve.
En un procesador de alimentos, triture los frijoles rojos, pero no del todo. Colóquelo en un recipiente y, con la mano, mézclelo con el pan rallado, el arroz, las cebollas verdes y la mezcla de ajo, chalota y especias. Añadir el queso rallado, la sal, la pimienta y el huevo. Si la mezcla aún está húmeda, agregue más arroz o pan rallado. Mézclalo bien y colócalo en la nevera durante al menos 3 horas.
Hacer hanburguesas y freírlas por ambos lados durante 3-4 minutos. Colocar un trozo de queso en el último minuto para derretirlo.
Coloque la hamburguesa vegetariana en un pan de hamburguesa con kimchi, puré de aguacate y tomates... ¡DISFRUTE!
Gracias por la receta. Te mando un beso.
ReplyDeleteTambién me encanta probar nuevos sabores, supongo que es una característica de los que nos gusta expirementar con las recetas en la cocina. Gracias a esta inquietud nos traes una receta muy buena ¡Estupenda tu hamburguesa!
ReplyDeleteAbrazos
Ne addenterei uno anche ora....
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