Helado de Gulab Jamun y Helado de Rasmalai

 

Helado Rasmalai con un Gulab Jamun encima!!

Me encanta la comida India y sus dulces y postres. Probablemente, gulab jamun y rasmalai son dos de nuestros favoritos... ¿Por qué no hacerlos helado?

Helado Gulab Jamun

Tienes que empezar a hacer Gulab Jamun. Mi receta está en este enlace.

Al día siguiente, una vez que el gulab jamun se haya empapado durante la noche en el almíbar, divida el almíbar y las bolas. Mezcla 1/2 del almíbar, y mézclalo con 7 cucharadas de leche en polvo. Dejar de lado.

Hacer una crema pastelera con 2 huevos y 250 gramos de nata para montar (35%). Deja enfriar. Mézclalo con 300 gramos de la mezcla de jarabe de gulab jamun con leche en polvo. Batir 200 gramos de nata para montar (35%) hasta que esté firme e incorporarla a la crema pastelera. Divide las bolas de gulab jamun (tanto como quieras) por la mitad y mézclalo con la mezcla. Colóquelo en una máquina para hacer helados. ¡DISFRUTAR!

Helado Rasmalai

Tienes que empezar a hacer Rasmalai. Mi receta está en este enlace.

Al día siguiente, una vez que el rasmalai se haya remojado durante la noche en el jarabe de leche, divida el jarabe de leche y las bolas.

Hacer una crema  con 2 huevos y 450 gramos de nata para montar (35%), 250 gramos de jarabe de leche rasmalai y 2 cucharadas de leche en polvo. Deja enfriar. Divide las bolas de rasmalai (tanto como quieras) por la mitad y mézclalas con la mezcla. Colóquelo en una máquina para hacer helados. ¡DISFRUTAR!